Font size
Worksheetsxestion de adega
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
Que documento hai que revisar sempre na recepción dun pedido de viño?
Vale interno
Albará ou factura
Carta de viños
Inventario
Se consumimos 40 botellas semanais e temos un evento de 20 máis, cantas deberiamos pedir como mínimo?
40
20
60
50
O stock de seguridade serve para...
Gardar viños premium
Cubrir imprevistos
Evitar o sobreaprovisionamento
Rebaixar prezos
Cal é un erro habitual no cálculo de necesidades?
Revisar consumo medio
Ter en conta eventos
Pedir sen comprobar stock e proximos eventos
Definir stock mínimo
A temperatura ideal para conservar viños está entre:
0–5 ºC
12–16 ºC
20–25 ºC
18–22 ºC
Unha humidade inferior ao 50% pode provocar:
Fungos
Secado do corcho
Exceso de aromas
Oxidación instantánea
Que tipo de luz é recomendable nunha adega?
Suave (mellor tipo LED)
Infrarrojos
Solar directa
Fluorescente
As vibracións continuas poden...
Axudar a mellorar o viño
Deteriorar a súa evolución
Non afectan
Conservar mellor
Nun restaurante pequeno (50 viños), o mellor sistema de clasificación é:
Por código numérico
Por tipoloxía de viño e zona vinícola
Por Codigo de Barras ou QR
Aleatorio
O libro de adega serve para...
Decoración
Rexistrar entradas e saídas
Cociñar
Avaliar clientes
Què è màis recomendable se traballamos cunha carta de viños de màis de 300 referencias?
Software de xestión
Inventario manual
FIFO
Reserva de clientes
Que documento reflicte o stock real nun momento dado?
Pedido interno
Inventario
Vale de caixa
Carta de viños
O control de stock debe rexistrarse...
Anualmente
Actualización continua
Só en eventos
Nunca
Para solicitar viños dende a sala ao almacén úsase:
Pedido interno ou vale de aprovisionamento
Inventario
Ficha de cata
Albaràn
A folla de reposición segundo consumo emprégase para...
Planificar compras a longo prazo
Repor a adega de día
Controlar clientes
Clasificar DO
O método FIFO consiste en...
Primeiro en caducar, primeiro en saír
Primeiro en entrar, primeiro en saír
Primeiro en saír, último en entrar
Ningunha
Que riscos laborais son màis frecuentes na manipulación e traballos na adega?(2respostas correctas)
Caídas por esvarón
Cortes con coitelo
Levantamento de cargas
Fatiga visual
Que medida ambiental é recomendable nunha adega?
Usar luz halóxena
Reciclaxe de vidro e embalaxes
Manter humidade baixa
Tirar caixas directamente
A humidade ideal dunha adega debe estar por debaixo do 40%.
Verdadeiro
Falso
Que dous factores ambientais son máis importantes para a conservación do viño?
Temperatura
DO
Humidade
Corcho
