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Quiz2TA

Total questions: 24

Worksheet time: 12mins

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1.

¿Qué compuesto se encuentra en las crucíferas y puede causar bocio?

a)

Cianidina

b)

Glucosinolatos

c)

Glucósidos

d)

Cianogénicos

2.

¿Cuál es un síntoma de la ingesta de semillas de almendras amargas?

a)

Náuseas

b)

Hipotiroidismo

c)

Parálisis

d)

Anemia hemolítica

3.

¿Qué sustancia se libera al consumir yuca amarga?

a)

Cafeína

b)

Cianuro

c)

Isotiocianatos

d)

Histamina

4.

¿Qué efecto puede tener el consumo excesivo de cianidina?

a)

Anemia

b)

Malestar gastrointestinal

c)

Hipoxia

d)

Convulsiones

5.

¿Qué enfermedad se puede desencadenar por el consumo de habas en personas con deficiencia de G6PD?

a)

Diabetes

b)

Cáncer

c)

Anemia hemolítica aguda

d)

Hipotiroidismo

6.

¿Qué tipo de toxicidad se asocia con el consumo prolongado de Lathyrus sativus?

a)

Neurotóxica

b)

Cáncerígena

c)

Espástica

d)

Gastrointestinal

7.

¿Qué efecto puede tener una cocción inadecuada de legumbres?

a)

Inflamación intestinal

b)

Mejora digestiva

c)

Aumento de antioxidantes

d)

Disminución de líquidos

8.

¿Qué puede causar un alto consumo de flavonoides?

a)

Reducción de peso

b)

Pigmentación en la piel

c)

Mejora de la memoria

d)

Aumento de energía

9.

¿Cuál es un síntoma de la intoxicación por cafeína?

a)

Cefalea

b)

Hipotensión

c)

Fatiga

d)

Anemia

10.

¿Qué puede causar la tiramina en alimentos mal almacenados?

a)

Diabetes

b)

Hipertensión

c)

Cáncer

d)

Náuseas

11.

¿Qué síntoma se asocia con la histamina en pescado mal conservado?

a)

Hipotensión

b)

Vasodilatación

c)

Aumento de peso

d)

Cefalea

12.

¿Qué efecto puede tener el consumo de carne tratada con andrógenos?

a)

Pubertad precoz

b)

Aumento de masa muscular

c)

Disminución de fertilidad

d)

Aumento de energía

13.

¿Qué trastorno puede causar el consumo de productos animales tratados con estrógenos?

a)

Anemia

b)

Hipertensión

c)

Ginecomastia

d)

Diabetes

14.

¿Qué puede causar el consumo de carne de animales tratados con β-bloqueadores?

a)

Cefalea

b)

Aumento de energía

c)

Bradicardia

d)

Hipertensión

15.

¿Qué tipo de residuos pueden encontrarse en frutas y verduras expuestas a plaguicidas?

a)

Cefalea

b)

Náuseas

c)

Aumento de peso

d)

Mejora de la salud

16.

¿Qué enfermedad puede causar la exposición a aflatoxinas?

a)

Enfermedad renal crónica

b)

Diabetes

c)

Hipertensión

d)

Anemia

17.

¿Qué síntoma se asocia con la neurotoxina de Basidiomycotina?

a)

Parálisis

b)

Aumento de energía

c)

Mejora de la memoria

d)

Cefalea

18.

¿Qué efecto puede tener el consumo de maíz contaminado con tricotecenos?

a)

Mejora de la salud

b)

Aumento de peso

c)

Cefalea

d)

Leucopenia

19.

¿Qué puede causar el consumo de manzanas podidas?

a)

Aumento de energía

b)

Cefalea

c)

Efectos gastrointestinales

d)

Mejora de la memoria

20.

¿Qué síntomas se asocian con la ciguatera?

a)

Adormecimiento y náuseas

b)

Aumento de energía

c)

Mejora de la memoria

d)

Cefalea

21.

¿Qué puede causar la saxitoxina en mariscos?

a)

Adormecimiento en labios

b)

Cefalea

c)

Aumento de peso

d)

Mejora de la salud

22.

¿Qué efecto tiene la brevetoxina?

a)

Mejora de la memoria

b)

Cefalea

c)

Aumento de energía

d)

Intoxicación neurológica

23.

¿Qué síntomas se asocian con el ácido okadoico?

a)

Mejora de la salud

b)

Cefalea

c)

Aumento de peso

d)

Diarrea y vómitos

24.

¿Qué puede causar la tetrodotoxina en el pez globo?

a)

Cefalea

b)

Mejora de la memoria

c)

Aumento de energía

d)

Problemas respiratorios