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Total questions: 33
Worksheet time: 29mins
濃度（のうど）５％ NACLO 溶液（ようえき）があります、２００ＰＰＭのNACLOようえき（ようえき）を２Ｌを作るときに、この溶液と水はそれぞれ何㎖ですか、正しいものを一つ選びなさい。
溶液（ようえき）４ｍｌ、水１９９６ｍｌ
溶液（ようえき）８ｍｌ、水１９２ｍｌ
溶液８ｍｌ、水１９９２ｍｌ
溶液 ４ｍｌ、水１９６ｍｌ
濃度（のうど）１５％ NACLO 溶液（ようえき）があります、１５０ＰＰＭのNACLOようえき（ようえき）を２Ｌを作るときに、この溶液と水はそれぞれ何㎖ですか、正しいものを一つ選びなさい。
溶液（ようえき）４ｍｌ、水９９８ｍｌ
溶液４ｍｌ、水１９９６ｍｌ
溶液２ｍｌ、水１９９６ｍｌ
溶液２ｍｌ、水１９９８ｍｌ
濃度（のうど）３０％ NACLO 溶液（ようえき）があります、３００ＰＰＭのNACLOようえき（ようえき）を３Ｌを作るときに、この溶液と水はそれぞれ何㎖ですか、正しいものを一つ選びなさい。
溶液（ようえき）６ｍｌ、水２４９７ｍｌ
溶液３ｍｌ、水２９９７ｍｌ
溶液９ｍｌ、水２９９７ｍｌ
溶液９ｍｌ、水２４９７ｍｌ
濃度（のうど）１０％ NACLO 溶液（ようえき）があります、１５０ＰＰＭのNACLOようえき（ようえき）を１Ｌを作るときに、この溶液と水はそれぞれ何㎖ですか、正しいものを一つ選びなさい。
溶液（ようえき）1,5ml、水９９８，５ｍｌ
溶液４ｍｌ、水９９５，６ｍｌ
溶液1,2ml、水２０３，２ｍｌ
溶液３ｍｌ、水９９７ｍｌ
濃度（のうど）３０％ NACLO 溶液（ようえき）があります、４００ＰＰＭのNACLOようえき（ようえき）を４Ｌを作るときに、この溶液と水はそれぞれ何㎖ですか、正しいものを一つ選びなさい。
溶液（ようえき）7,3ml、水３９９２，７ｍｌ
溶液13,3ml、水398６,7ml
溶液5,3ml、水3994,7ml
溶液9,3ml、水3990,7ml
６００ｇのうどん作るためには400g小麦粉（こむぎこ）、２０g 塩（しお）、１８０ｍｌ水 を使う。２５ｋｇのうどんを作るため、小麦粉（こむぎこ）が何ｋｇですか、正しいものを一つ選びなさい。
１２，６ｋｇ
１５，６ｋｇ
１６，６ｋｇ
１８，６ｋｇ
下は５００ｇのラーメンの配合（はいごう）です。同じ配合（はいごう）で作るときに、小麦粉（こむぎこ）の４０ｋｇあれば、ラーメンは何ｋｇできますか。小麦粉（こむぎこ）４００ｇ、塩（しお）２０ｇ、油５０ｇ。
４０ｋｇ
６５ｋｇ
５０ｋｇ
３５ｋｇ
下は４５０ｇのそばの配合（はいごう）です。同じ配合（はいごう）で作るときに、小麦粉（こむぎこ）の６ｋｇあれば、そばは何ｋｇできますか。小麦粉（こむぎこ）３００ｇ、塩（しお）１５ｇ、水１３５ｇ。
８ｋｇ
９ｋｇ
１０ｋｇ
１１ｋｇ
きせいちゅうは何がきがいよういんですか
せいぶつてききがいよいん
せいり
ノロウイルス
触（ふ）れることを禁止（きんし）
入（はい）ること禁止（きんし）
やけど禁止（きんし）
はさまれるきんし
カンピロバクター属菌（ぞくきん）の主（おも）な症状（しょうじょう）について、ただしいものを選びなさい。
発熱（はつねつ）、下痢（げり）、腹痛（ふくつう）
吐気（はきけ）、腹痛（ふくつう）、下痢（げり）（げり）
下痢（げり）、おう（吐）と、発熱（はつねつ）
食品（しょくひん）を製造（せいぞう）する場合（ばあい）に重要管理点（じゅうようかんりてん）となる代表的（だいひょうてき）な皇帝（こうてい）は何ですか、間違っている一つ選びなさい、
金属探知機（きんぞくたんちき）
野菜（やさい）による殺菌（さっきん）
加熱殺菌（かねつさっきん）
食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）になるウイルス代表的（だいひょうてき）なものは何ですか。正しいものを一つ選びなさい。
コロナウイルス
ノロウイルス
インフルエンザ
どうやって冷凍（れいとう）の原材料（げんざいりょう）を解凍（かいとう）しますか、正しいものを一つ選びなさい。
自然解凍（しぜんかいとう）や冷水解凍（れいすいかいとう）や冷凍庫解凍（れいとうこかいとう）
冷蔵庫解凍（れいぞうこかいとう）や流水解凍（りゅうすいかとう）や自分解凍（じぶんかいとう）
自然解凍（しぜんかいとう）や冷蔵庫解凍（れいぞうこかとう）、流水解凍（りゅうすいかいとう）
黄色ブドウ球菌のおもなしょうじょう
ふくつ、はきけ、おうと
はきけ、おうと、サンドイッチ
サンドイッチ
サンドイッチ、おにぎり
腸炎（ちょうえん）ビブリオの主（おも）な症状（しょうじょう）について、ただしいものを選びなさい。
げり
けつべん
こきゅうこなん
ふくつ
原材料（げんざいりょう）は適切（てきせつ）な濃度（のうど）の食塩水（しょくえんすい）で洗浄（せんじょう）することもある、何ですか。
正しいものを一つ選びなさい。
豆（まめ）
コメ
業界類（ぎょうかいるい）
作業場（作業場）に入（はい）る前（まえ）に、粘着（ねんちゃく）ローラーやエアーシャワーで使（つか）います、何のためですか、正しいものを一つ選びなさい。
髪の毛（かみのけ）とほこりをおとす
きれいになる
虫（むし）や髪（かみ）の毛（け）とほこりをおとす
開封（かいふう）した袋（ふくろ）や溶液（ようえき）の切（き）れ橋（はし）が、食品（しょくひん）に混入（こんにゅう）しないようにするために何をしますか、間違っているものを一つ選びなさい。
切（き）れ口（くち）と切（き）れ橋（はし）が合（あ）ってたいることを確認（かくにん）する
開封（かいふう）手袋（てぶくろ）や溶液（ようえき）の傷（きず）と切（き）れ橋（はし）の数（かず）が同（おな）じであることを確認（かくにん）
同（おな）じ場所（ばしょ）を２回（かい）以上（いじょう）切（き）る
仕事中（しごとちゅう）に 鼻（はな）を 触（さわ）ってしまった 場合（ばあい）はどうすればいいですか、正しいものを一つ選びなさい
次亜塩素酸（じあえんそさん）ナトリウム溶液（ようえき）で手を洗（あら）う
かえってもいい
もう一度（いちど）手洗（てあら）いをするや手袋（てぶくろ）を交換（こうかん）する
じゃがいものめやみどりいろかわ、なにのぶっしつをふくんでいますか
きんぞく
ヒスタミン
ソラニン
ウイルス
労働災害（ろうどうさいがい）をなくすためには、どうですか？
間違っているものを選んでください
洗剤（せんざい）や薬剤（やくざい）を使う作業（さぎょう）にちゅいする
機械（きかい）ただし使う
５Ｓ
ＨAＣＣＰ
黄色ブドウ球菌のとくちょう
からだのなかできんがふえて
ひとのひふやきずぐちにいる
熱（ねつ）に弱（よわ）いどくそをつくる
ソラニンを含（ふく）んだ食品（しょくひん）を食べると、何の食中毒（しょくちゅうどく）の症状（しょうじょう）が起（お）こりますか、
間違っているものを一つ選びなさい。
痒い（かゆい）
頭（あたま）が痛（いた）い
吐き気（はきけ）
食品（しょくひん）を扱（とりあつかって）いる人は急に（きゅうに）手（て）や手袋（てぶくろ）をこすれ災害（さいがい）が起（お）こっています、どうすればいいですか
次（つぎ）の作業（さぎょう）を始（はじ）めます
新（あたら）し手袋（てぶくろ）を交換（こうかん）
走（はし）ります
製造（せいぞう）を止（と）めて、責任者（せきにんしゃ）に報告（ほうこく）
日本でアレルギーのケースが多（おお）いので、アレルギー物質（ぶっしつ）の入っていた食品（しょくひん）の原因（げんいん）です。
間違っているものを一つ選びなさい。
乳（にゅう）
いか
かに
仕事中（しごとちゅう）にケガや労働災害（ろうどうさいがい）をしないように、何えを守（まも）らなければなりませんか、
正しいもの一つ選びなさい。
安全標識（あんぜんひょうしき）の意味（いみ）理解（りかい）して
マニュアルを確認（かくにん）しない
同僚（どうりょう）の指示（しじ）を蓰（した）います
かがくてききがよいうんのれい
ヒスタミン、ソラニン
いし、アレルギー物質
ヒスタミン、プラスチック
カビは何がきがよういんですか
つけない
いぱねいせいかんり
ぶつりてききがよういん
せいぶつてききがよういん
寄生虫（きせいちゅう）について、間違っているものを一つ選びなさい。
アニサキスは寄生虫（きせいちゅ）の一つです。
からだの表面（ひょうめん）や体内（たいない）で、人やどうぶつから栄養（えいよう）を取（と）って生（い）きている
魚介類（ぎょうかいるい）を生（なま）のまま食べると、、アニサキス食中毒（しょくちゅうどく）がおこります。
生物的危害要因（せいぶつてききがいよういん）のなかで、食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）は何ですか、
間違っているものを一つ選びなさい。
殺菌（さっきん）
ウイルス
寄生虫（きせいちゅう）
職場（しょくば）に労働災害（ろうどうさいがい）を防止（ぼうし）するために、作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を守らなければなりません、
間違っている一つ選びなさい。
決められた通路（つうろ）を歩（ある）いて
職場（しょくば）で走（はし）らないといけない
コンベヤの下（した）をくぐらない
かぼちゃを切るとき何を着用（ちゃくよう）しなければなりませんか、正しいものを一つ選びなさい。
ヘルメット
エプロン
くさり手袋（てぶくろ）
