Yang ditunjukkan oleh nomor 2 adalah...

Yang ditunjukkan oleh nomor 3 adalah...

Yang ditunjukkan oleh nomor 4 adalah...

Yang ditunjukkan oleh nomor 5 adalah...

Fungsi dari instrumen nomor 1 adalah...

Fungsi dari instrumen nomor 2 adalah...

Fungsi dari instrumen nomor 3 adalah...

Fungsi dari instrumen nomor 4 adalah...

Fungsi dari instrumen nomor 5 adalah...

Manakah pengertian lemak dibawah ini yang benar

Dibawah ini, manakah yang termasuk jenis lemak, kecuali

Fungsi utama lemak dalam tubuh adalah sebagai

Lemak jenuh umumnya terdapat pada

Lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap dalam strukturnya disebut

Lemak yang cair pada suhu ruang umumnya ditemukan dalam

Asam lemak omega-3 termasuk dalam kelompok

Lemak tak jenuh umunya terdapat pada

Apa tujuan dari menganalisis lemak

Mengapa lemak nabati dianggap lebih sehat dibandingkan lemak hewani

Teknik pengambilan sampel analisis merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi hasil data analisis

Error atau kesalahan yang disebabkan oleh ketidaktelitian peneliti sehingga sebaran rata-rata menyimpang disebut kesalahan sistematik / sistematic error

Proses titrasi dengan hasil titrasi berupa endapan merupakan titrasi redoks

Analisis gravimetri presiptasi dan gravimetri partikulat memiliki prinsip analisis yang sama

Analisis Vitamin C merupakan salah satu contoh analisis volumetri

Analisis kadar lemak hanya memiliki satu prinsip analisis yaitu analisi gravimetri

Analisis proksimat mendeteksi secara akurat kadar karbohidrat beserta jenis monosakarida dalam karbohidrat kompleks

Analisis protein metode kjehldal memiliki tahap analisis diataranya distilasi → destruksi → titrasi

Air memiliki tiga ikatan utama dimana ikatan hidrogem merupakan ikatan yang paling kuat

Struktur amorf pada granula pati merupakan struktur yang terdiri dari amilopektin

Berikut adalah ikatan yang ada pada air murni, kecuali ….

Metode Karl Fischer digunakan untuk sampel dengan kandungan air sangat rendah.

Beberapa pelarut yang dapat digunakan dalam metode soxhlet: heksana, ester, asam sulfat, dietil eter.

Tujuan analisis abu ....

Metode gravimetri merupakan metode analisis kadar air dengan cara penguapan air dengan oven pengering.

Analisis kadar air metode gravimetri mencakup metode ....

Agar lemak pada sampel mudah keluar maka perlu dilakukan ....

Suhu yang lebih rendah dari titik didih pelarut akan menyebabkan ekstrasi tidak efisien dan lambat.

Pada proses pengabuan kering dapat menggunakan cawan alumunium.

Tahap setelah destruksi sampel pada analisis protein metode Kjeldahl yaitu ....

Pengukuran kadar air pada susu kental manis lebih tepat menggunakan metode ...

Semakin lama waktu ekstraksi pada metode soxhlet, maka jumlah lemak yang terekstrak oleh pelarut semakin sedikit.

Tahap titrasi pada metode Kjeldahl yaitu NH₄H₂BO₃ dititrasi menggunakan ....

Dasar analisis metode Kjeldahl yaitu pengukuran kadar nitrogen total pada sampel.

1. Suhu yang digunakan pada metode oven vakum yaitu …. ^oC

Perlakuan sampel yang diperlukan terlebih dahulu untuk menjaga fungsi tanur ....

Fungsi penambahan asam borat (H₃BO₃) pada metode Kjeldahl yaitu ....

Pengabuan sampel dengan tanur menggunakan suhu 650^oC.

Hasil analisis lemak metode soxhlet dapat digunakan untuk mengetahui sifat fisikokimia lemak.

Menguapkan air yang ada dalam bahan dengan jalan pemanasan kemudian menimbang bahan sampai berat konstan merupakan penetuan kadar air dengan metode…

Sampel yang sudah dilakukan pemanasan dinyatakan konstan apabila selisih beratnya…

Dibawah ini yang tidak termasuk factor yang mempengaruhi akurasi penentuan kadar air….

Alat yang digunakan untuk memindah sampel dari oven ke timbangan agar tidak bertambah kadar airnya adalah….

Nama alat disamping yang digunakan untuk analisa kadar air adalah.....

Jika berat sampel belum konstan maka dilakukan…

Dibawah ini yang tidak termasuk dalam tahapan analisa kadar air adalah....

Kelebihan pada analisa kadar air metode Thermogravimetry adalah ….

Pada persiapan penanganan residu bahan kering, bahan yang telah dimasukan ke oven perlu dijaga agar tetap kering. Botol timbang berisi bahan kering dari oven langsung dimasukkan dalam alat yang berisi bahan pengikat air. Alat tersebut adalah ....

Perhatikan beberapa prinsip analisis kadar air berikut:

1)      Metode ini berdasarkan reaksi antara kalsium karbid dan air menghasilkan gas asetilen.

2)      Metode ini berdasarkan atas reaksi antara asetil klorida dengan air menghasilkan asam yang akan dititrasi dengan basa.

3)      Metode ini berdasarkan prinsip titrasi dan titrant yang digunakan adalah pereaksi campuran iodin, sulfur dioksida, dan pridin dalam larutan metanol.

4)      Metode ini berdasarkan prinsip menguapkan air dengan “pembawa” cairan kimia yang mempunyai titik didih lebih tinggi daripada air dan tidak dapat campur dengan air serta mempunyai berat jenis lebih rendah daripada air.

5)      metode ini didasarkan pada pengeringan bahan dalam oven udara pada suhu 100 - 105 °C hingga diperoleh berat konstan dari residu bahan kering yang dihasilkan. Kehilangan berat selama pengeringan merupakan jumlah air yang terdapat dalam bahan pangan yang dianalisis.

Prinsip analisis kadar air metode oven udara ditunjukkan oleh nomor ….

Perhatikan tahapan analisis kadar air berikut:

1.      Pada awal tahap analisis botol timbang dikeringkan dalam oven selama satu jam.

2.      Lakukan penimbangan dan ulangi penimbangan hingga diperoleh bobot tetap/konstan (≤0,0005 g).

3.      Timbang botol timbang kering yang sudah didinginkan.

4.      Dinginkan cawan dalam desikator.

5.      Timbang 1-2 g contoh pada botol timbang tersebut. Keringkan pada oven suhu 105°C selama 3 jam, kemudian dinginkan dalam desikator.

6.      Ambil cawan kering dari desikator dengan penjepit.

Urutan prosedur metode oven udara yang tepat adalah ....

Diketahui massa konstan botol timbang setelah dipanaskan dalam oven 18,5 g. Sampel tempe yang telah dihaluskan dan dihomogenkan ditimbang dalam botol timbang diperoleh massanya 20 g, kemudian botol timbang tersebut dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 105°C selama 3 jam. Setelah proses pengeringan, botol tombang dikeluarkan dari oven dan dimasukkan ke dalam desikator, dan setelah dingin ditimbang dan dikeringkan kembali dalam oven sampai diperoleh massa akhir 19 g.  Kadar air basis basah (%)  yang diperoleh adalah sebesar ....

Siswa kelas XI APL sudah melakukan praktikum mengukur kadar air pada sampel berbagai macam terigu. Tujuan dari praktikum tersebut adalah untuk membuktikan jumlah kadar air sampel sesuai dengan SNI. Kadar air maksimal terigu menurut SNI 3751:2009 adalah 14,5 %. Dari hasil percobaan didapat data yang diperlihatkan dalam tabel (lihat gambar)

Kesimpulan dari percobaan yang telah dilakukan adalah ....