wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

การเก็บรักษาอาหาร

Total questions: 14

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดกล่าวถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับวิธีการเก็บผักและผลไม้สด ในอุณหภูมิต่ำ

a)

ตัดส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด แพ็คใส่ถุงหรือกล่อง แล้วเก็บในช่องผัก

b)

เก็บในที่แห้ง

c)

ไม่ต้องทำอะไร

d)

ใส่ในตู้เย็น

2.

ข้อใดกล่าวถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส (เช่น ซอส พริก น้ำจิ้ม)

a)

เมื่อเปิดขวดแล้วควรเก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บ

b)

เก็บในที่อากาศถ่ายเท

c)

ไม่ต้องทำอะไร

d)

ใส่ในตู้เย็น

3.

ข้อใดกล่าวถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับการเก็บเครื่องดื่ม (นมสด น้ำผลไม้)

a)

เก็บในช่องเย็นตอนล่าง เพื่อรักษาความสดและป้องกันบูด

b)

เก็บในที่อากาศถ่ายเท

c)

ไม่ต้องทำอะไร

d)

ใส่ในตู้เย็น

4.

ข้อใดคือหลักการสำคัญที่สุดในการเก็บอาหาร

a)

ความสะอาด

b)

ความอร่อย

c)

ความรวดเร็ว

d)

ความหลากหลาย

5.

เพราะเหตุใดจึงต้องรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้มากที่สุด

a)

เพื่อให้อาหารน่ารับประทาน

b)

เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน

c)

เพื่อให้ดูดีในภาชนะ

d)

เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย

6.

เหตุผลที่ต้องยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์คืออะไร

a)

เพื่อให้เก็บอาหารได้นาน

b)

เพื่อให้อาหารมีสีเข้มขึ้น

c)

เพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร

d)

เพื่อช่วยให้อาหารสุกเร็ว

7.

อาหารสุกควรเก็บอย่างไรในอุณหภูมิห้อง

a)

วางไว้กลางแดด

b)

ปิดฝาครอบกันฝุ่นและแมลง

c)

ใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดแน่น

d)

แช่น้ำไว้

8.

ผักกินใบ เช่น ผักชี ควรเก็บอย่างไรในอุณหภูมิปกติ

a)

แช่ในน้ำเย็นตลอดเวลา

b)

ล้างสะอาด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

c)

เก็บในช่องแข็ง

d)

วางบนพื้น

9.

พริกแห้งควรเก็บอย่างไรเพื่อป้องกันเชื้อรา

a)

แช่ในตู้เย็น

b)

เก็บในภาชนะเปิด

c)

ตากให้แห้งและเก็บในภาชนะปิด

d)

โรยน้ำมัน

10.

หัวหอมกับกระเทียมควรเก็บในลักษณะใด

a)

ใส่ถุงพลาสติกแน่น ๆ

b)

แขวนไว้ในที่โปร่ง

c)

แช่ในช่องผัก

d)

ล้างน้ำก่อนเก็บ

11.

ข้าวสารควรเก็บไว้ในที่แบบใด

a)

ที่อับชื้น

b)

ที่อากาศถ่ายเทและภาชนะปิดสนิท

c)

ที่ร้อนอบอ้าว

d)

ใกล้เตาแก๊ส

12.

อาหารสุกที่เหลือจากมื้ออาหารควรเก็บไว้ตรงไหนในตู้เย็น

a)

ช่องแช่แข็ง

b)

ช่องผัก

c)

ชั้นบนเหนือช่องผัก

d)

ช่องประตู

13.

เหตุใดจึงควรวางไข่ไก่โดยให้ด้านแหลมอยู่ล่าง

a)

เพื่อให้ดูเรียบร้อย

b)

เพื่อป้องกันไข่แดงแตก

c)

เพื่อความสวยงาม

d)

เพื่อประหยัดพื้นที่

14.

ให้นักเรียนสรุปใจความสำคัญทีได้จากการเรียน

4 lines