Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Penilaian Sumatif Tengah Jenjang – Perhotelan (SMK)

Total questions: 47

Worksheet time: 24mins

Name
Class
Date
1.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan apa yang dimaksud dengan Job Profile Hotelier dan mengapa penting dipahami oleh seorang siswa perhotelan.

a)

Dokumen yang memuat deskripsi tugas, tanggung jawab, dan kompetensi untuk suatu posisi di hotel; penting agar siswa memahami peran, standar kinerja, dan jalur karier.

b)

Jadwal shift harian karyawan hotel untuk memastikan kehadiran tepat waktu.

c)

Daftar tamu yang menginap pada periode tertentu sebagai arsip hotel.

d)

Brosur promosi hotel untuk menarik minat wisatawan.

2.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 5 posisi pekerjaan utama dalam sebuah hotel beserta tugas pokoknya.

a)

Front Office, Housekeeping, Food and Beverage Service, Food Production/Kitchen, Engineering.

b)

Front Office, Perpustakaan, Keamanan Siber, Warehouse, Perikanan.

c)

Food Court, Parkir, Keamanan Lingkungan, Keuangan Desa, Laundry Umum.

d)

Galeri Seni, Studio Musik, Bengkel Mobil, Klinik Hewan, Layanan Kurir.

3.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Bagaimana hubungan antara Front Office Department dengan Housekeeping Department dalam menciptakan pelayanan hotel prima?

a)

Koordinasi status kamar (occupied, vacant, clean/dirty), penanganan permintaan tamu, dan pelaporan masalah untuk memastikan kamar siap dan layanan cepat.

b)

Bekerja terpisah tanpa berbagi informasi agar menghindari konflik antarbagian.

c)

Hanya berkomunikasi saat audit tahunan untuk efisiensi biaya.

d)

Front Office mengatur kebersihan kamar tanpa perlu bantuan Housekeeping.

4.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan peran seorang Food and Beverage Service Staff dalam memberikan pengalaman yang berkesan bagi tamu hotel.

a)

Menyambut, merekomendasikan menu, menyajikan makanan/minuman sesuai SOP, dan berinteraksi dengan ramah untuk memastikan kepuasan tamu.

b)

Hanya memasak menu di dapur tanpa berinteraksi dengan tamu.

c)

Mengatur tarif kamar dan sistem reservasi hotel.

d)

Menangani perawatan mesin laundry dan boiler.

5.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan hospitality industry? Berikan contoh sektor-sektor yang termasuk dalam industri ini selain hotel.

a)

Industri jasa yang berfokus pada pengalaman tamu/pelanggan, termasuk restoran, perjalanan/transportasi wisata, event/konvensi, rekreasi, dan atraksi.

b)

Industri berat yang memproduksi mesin dan suku cadang untuk pariwisata.

c)

Sektor pemerintahan yang mengatur perizinan usaha.

d)

Industri pertanian yang menanam bahan pangan pokok.

6.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Mengapa industri hospitality disebut sebagai “people-oriented industry”? Jelaskan contoh nyata.

a)

Karena keberhasilan sangat bergantung pada interaksi manusia, empati, dan kepuasan tamu; contohnya pelayanan personal oleh staf kepada tamu.

b)

Karena seluruh proses otomatis tanpa kontak manusia sehingga mengurangi keluhan.

c)

Karena fokus utamanya pada perawatan mesin dan peralatan hotel.

d)

Karena hanya mengutamakan keuntungan finansial tanpa memperhatikan tamu.

7.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Uraikan 3 tantangan utama yang sering dihadapi dalam industri hospitality dan cara mengatasinya.

a)

Fluktuasi permintaan, keluhan tamu, dan konsistensi standar layanan; diatasi dengan peramalan, SOP yang jelas, pelatihan dan evaluasi berkala.

b)

Keterbatasan lahan parkir, cuaca panas, dan warna seragam; diatasi dengan mengganti logo hotel.

c)

Kurangnya mesin cuci, kekurangan lampu hias, dan tampilan lobi; diatasi dengan mengecat ulang dinding.

d)

Jumlah karyawan terlalu banyak; diatasi dengan menutup layanan F&B sepenuhnya.

8.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Bagaimana peran pariwisata dalam perkembangan hospitality industry di Indonesia?

a)

Pariwisata mendorong permintaan akomodasi, makanan-minuman, transportasi, dan layanan pendukung sehingga industri hospitality tumbuh.

b)

Pariwisata menurunkan tingkat hunian hotel dan menutup restoran lokal.

c)

Pariwisata hanya berdampak pada sektor pertanian.

d)

Pariwisata tidak memiliki kaitan dengan industri hospitality.

9.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan keterkaitan antara hospitality industry dengan penciptaan lapangan kerja di daerah wisata.

a)

Industri hospitality menciptakan pekerjaan langsung (hotel, restoran, tur) dan tidak langsung (pemasok, transportasi), sehingga menyerap tenaga kerja lokal.

b)

Industri hospitality mengurangi kebutuhan tenaga kerja karena semua serba otomatis.

c)

Lapangan kerja hanya tercipta di kantor pusat di ibu kota.

d)

Lapangan kerja di daerah wisata tidak terpengaruh oleh jumlah wisatawan.

10.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan entrepreneurship dalam konteks perhotelan?

a)

Kemampuan mengelola, mengembangkan, dan mengambil risiko terukur untuk menciptakan atau mengembangkan usaha baru di bidang hospitality.

b)

Kegiatan sukarela tanpa tujuan memperoleh keuntungan.

c)

Pekerjaan administratif harian tanpa inovasi atau pengambilan keputusan.

d)

Keahlian merapikan kamar sebagai tugas Housekeeping.

11.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan minimal 3 contoh peluang usaha di bidang hospitality yang dapat dikembangkan oleh lulusan SMK Perhotelan.

a)

Membuka café/kedai minuman, homestay/guest house, atau jasa tur dan pemandu wisata.

b)

Usaha pabrik baja, bengkel mesin, dan tambang mineral.

c)

Jasa konsultasi bedah saraf, apotek kimia berat, dan lab nuklir.

d)

Gudang logistik bahan bangunan, distributor semen, dan pabrik kaca.

12.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan perbedaan antara menjadi karyawan hotel dengan menjadi entrepreneur di bidang hospitality.

a)

Karyawan menjalankan tugas sesuai struktur organisasi dan SOP dengan risiko usaha kecil; entrepreneur mengambil risiko, mengelola keputusan bisnis, dan menanggung laba/rugi.

b)

Karyawan bebas menentukan arah bisnis; entrepreneur wajib mengikuti instruksi atasan.

c)

Karyawan tidak perlu melayani tamu; entrepreneur tidak berinteraksi dengan pelanggan.

d)

Tidak ada perbedaan; keduanya memiliki peran dan tanggung jawab yang sama.

13.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi soal multi-pilihan): Apa saja sikap wirausaha yang harus dimiliki seorang hotelier agar sukses di masa depan? Pilih semua yang benar.

a)

Kreativitas dan inovasi dalam layanan.

b)

Disiplin, kerja keras, dan ketekunan.

c)

Orientasi pada pelayanan dan kepuasan tamu.

d)

Menghindari risiko sama sekali.

14.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan bagaimana seorang entrepreneur hospitality dapat memanfaatkan teknologi digital untuk mengembangkan usahanya.

a)

Mengoptimalkan pemasaran online dan media sosial, sistem reservasi daring, manajemen ulasan, dan analitik pelanggan untuk keputusan bisnis.

b)

Mengabaikan kehadiran digital agar fokus pada penjualan offline saja.

c)

Melarang tamu memberikan ulasan di internet.

d)

Hanya menggunakan teknologi untuk mengganti seluruh staf dengan mesin.

15.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jika Anda ingin membuka usaha kecil di bidang hospitality (misalnya café, homestay, atau jasa tur), langkah awal apa yang paling tepat?

a)

Melakukan riset pasar, menyusun rencana bisnis, menyiapkan perizinan dan modal awal, serta menentukan lokasi/konsep.

b)

Langsung membeli peralatan termahal tanpa perencanaan.

c)

Menunggu pesaing tutup lalu meniru usahanya.

d)

Mengabaikan regulasi dan memulai tanpa izin.

16.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Job Profile Hotelier berisi deskripsi tugas, tanggung jawab, dan kompetensi yang dibutuhkan dalam sebuah posisi pekerjaan di hotel.

a)

Benar

b)

Salah

17.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Hospitality Industry hanya mencakup hotel dan restoran saja.

a)

Benar

b)

Salah

18.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Entrepreneurship adalah kemampuan seseorang untuk mengelola, mengembangkan, dan mengambil risiko dalam menciptakan usaha baru.

a)

Benar

b)

Salah

19.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Seorang entrepreneur hospitality tidak memerlukan kreativitas, yang penting hanya modal.

a)

Benar

b)

Salah

20.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Hospitality industry berkontribusi besar terhadap perekonomian dan pariwisata suatu negara.

a)

Benar

b)

Salah

21.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 4 jenis layanan yang ditawarkan oleh hotel untuk meningkatkan pengalaman tamu.

a)

Jasa penginapan, layanan katering, layanan pengelolaan media sosial, dan layanan pengembangan produk.

b)

Jasa pengelolaan limbah, layanan pengadaan bahan baku, layanan perawatan taman, dan layanan pengelolaan acara.

c)

Jasa pengiriman barang, layanan kebersihan jalan, layanan keamanan, dan layanan pemandu wisata.

d)

Layanan kamar, layanan laundry, layanan concierge, dan layanan transportasi.

22.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Kualitas layanan dalam industri hospitality tidak berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan.

a)

Salah

b)

Benar

23.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa saja faktor yang mempengaruhi keputusan tamu dalam memilih hotel untuk menginap?

a)

Jumlah tamu yang menginap, waktu check-in, dan jenis kendaraan yang digunakan.

b)

Jumlah bintang hotel, ukuran lobi, dan jenis musik yang diputar.

c)

Warna cat hotel, jumlah karyawan, dan jenis makanan yang disajikan.

d)

Harga, lokasi, fasilitas, dan ulasan dari tamu sebelumnya.

24.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa saja strategi yang dapat diterapkan untuk meningkatkan loyalitas pelanggan dalam industri hospitality?

a)

Menawarkan harga terendah di pasar tanpa memperhatikan kualitas layanan.

b)

Membangun program loyalitas, memberikan pelayanan personal, dan menjaga komunikasi yang baik dengan pelanggan.

c)

Memberikan diskon besar-besaran tanpa batasan; mengabaikan umpan balik pelanggan.

d)

Fokus pada promosi media sosial tanpa interaksi langsung dengan pelanggan.

25.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 faktor yang dapat mempengaruhi kualitas layanan di hotel.

a)

Hanya faktor cuaca dan musim liburan.

b)

Jumlah tamu yang menginap, lokasi hotel, dan harga sewa kamar.

c)

Pelatihan karyawan, fasilitas yang tersedia, dan umpan balik dari tamu.

d)

Jumlah karyawan yang bekerja, warna cat dinding, dan jenis makanan yang disajikan.

26.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Pelayanan yang baik dalam industri hospitality tidak memerlukan pelatihan khusus bagi karyawan.

a)

Benar

b)

Salah

27.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 4 jenis akomodasi yang dapat ditemukan dalam industri hospitality.

a)

Restoran, kafe, bar, dan toko roti.

b)

Perusahaan pengelolaan limbah, pabrik, dan pertanian.

c)

Hotel, motel, hostel, dan apartemen sewa.

d)

Perusahaan penerbangan, agen perjalanan, dan layanan transportasi.

28.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa saja elemen penting dalam menciptakan pengalaman tamu yang positif di hotel?

a)

Jumlah karyawan yang banyak, variasi menu yang tidak relevan, dan promosi yang berlebihan.

b)

Hanya fokus pada keuntungan finansial tanpa memperhatikan kepuasan tamu.

c)

Harga yang tinggi, lokasi yang terpencil, dan desain interior yang rumit.

d)

Pelayanan yang ramah, kebersihan, fasilitas yang memadai, dan komunikasi yang efektif.

29.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan bagaimana pentingnya umpan balik dari tamu dalam meningkatkan kualitas layanan hotel.

a)

Umpan balik tidak berpengaruh pada kualitas layanan dan hanya membuang waktu.

b)

Umpan balik membantu hotel memahami kebutuhan tamu, mengidentifikasi area perbaikan, dan meningkatkan kepuasan pelanggan.

c)

Umpan balik hanya digunakan untuk promosi dan tidak berhubungan dengan pelayanan.

d)

Umpan balik hanya penting untuk laporan tahunan dan tidak berpengaruh pada operasional sehari-hari.

30.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Kualitas layanan yang buruk dapat menyebabkan penurunan jumlah tamu yang menginap di hotel.

a)

Benar

b)

Salah

31.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang menjadi kunci utama dalam menciptakan pengalaman tamu yang tak terlupakan di hotel?

a)

Hanya harga yang murah tanpa memperhatikan kualitas.

b)

Jumlah karyawan yang banyak tanpa pelatihan yang memadai.

c)

Pelayanan yang cepat dan efisien, serta fasilitas yang lengkap dan nyaman.

d)

Desain interior yang rumit dan mahal.

32.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 cara untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dalam industri hospitality.

a)

Mendengarkan umpan balik, memberikan pelayanan personal, dan menjaga komunikasi yang baik dengan pelanggan.

b)

Memberikan diskon besar-besaran tanpa batasan; mengabaikan umpan balik pelanggan.

c)

Menawarkan harga terendah di pasar tanpa memperhatikan kualitas layanan.

d)

Fokus pada promosi media sosial tanpa interaksi langsung dengan pelanggan.

33.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan customer experience dalam konteks industri hospitality?

a)

Pengalaman yang tidak berhubungan dengan interaksi langsung antara tamu dan staf hotel.

b)

Pengalaman yang hanya diukur dari kepuasan tamu terhadap harga yang dibayarkan.

c)

Hanya pengalaman yang berkaitan dengan makanan dan minuman yang disajikan di hotel.

d)

Pengalaman keseluruhan yang dirasakan tamu selama berinteraksi dengan layanan hotel, mulai dari reservasi hingga check-out.

34.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 strategi pemasaran yang efektif untuk hotel dalam menarik tamu baru.

a)

Fokus pada iklan cetak tanpa memanfaatkan teknologi modern.

b)

Menunggu tamu datang tanpa melakukan promosi apapun.

c)

Menawarkan harga tetap tanpa promosi dan mengabaikan umpan balik pelanggan.

d)

Pemasaran digital melalui media sosial, penawaran paket menarik, dan kerjasama dengan agen perjalanan.

35.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa saja elemen penting dalam menciptakan suasana yang nyaman di hotel?

a)

Hanya fokus pada harga yang murah tanpa memperhatikan kualitas.

b)

Menjaga semua ruangan dalam keadaan gelap untuk menghemat energi.

c)

Memastikan semua tamu tidak diperbolehkan berbicara di area umum.

d)

Pencahayaan yang baik, dekorasi yang menarik, dan kebersihan yang terjaga.

36.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang menjadi faktor utama dalam menentukan harga sewa kamar hotel?

a)

Lokasi hotel, fasilitas yang ditawarkan, dan tingkat persaingan di area tersebut.

b)

Warna cat dinding dan jenis makanan yang disajikan.

c)

Jumlah karyawan yang bekerja dan ukuran lobi hotel.

d)

Hanya berdasarkan pada musim liburan saja.

37.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 cara untuk meningkatkan pengalaman tamu di restoran hotel.

a)

Hanya menyediakan makanan cepat saji tanpa variasi.

b)

Menawarkan variasi menu yang terbatas dan mengabaikan umpan balik tamu.

c)

Memberikan pelayanan yang cepat, menciptakan suasana yang nyaman, dan menawarkan menu spesial.

d)

Fokus pada harga terendah tanpa memperhatikan kualitas makanan.

38.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa saja tantangan yang dihadapi oleh hotel dalam mempertahankan standar layanan yang tinggi?

a)

Kurangnya variasi menu dan desain interior yang tidak menarik.

b)

Jumlah karyawan yang terlalu banyak dan biaya operasional yang tinggi.

c)

Hanya masalah cuaca dan lokasi hotel.

d)

Fluktuasi jumlah tamu, pelatihan karyawan yang tidak memadai, dan umpan balik negatif dari tamu.

39.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Industri hospitality tidak memiliki dampak signifikan terhadap lapangan kerja di suatu negara.

a)

Benar

b)

Salah

40.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 tantangan yang dihadapi oleh industri hospitality saat ini.

a)

Persaingan yang ketat, perubahan preferensi konsumen, dan dampak lingkungan.

b)

Semua jawaban di atas tidak relevan.

c)

Hanya masalah cuaca dan musim liburan.

d)

Kurangnya minat dari generasi muda untuk bekerja di sektor ini.

41.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan sustainable tourism dan bagaimana penerapannya dalam industri hospitality?

a)

Pariwisata yang tidak melibatkan masyarakat lokal dalam pengembangan.

b)

Pariwisata yang mengutamakan kecepatan dan efisiensi tanpa memperhatikan kualitas layanan.

c)

Pariwisata yang hanya fokus pada keuntungan finansial tanpa memperhatikan dampak lingkungan.

d)

Pariwisata yang memperhatikan keberlanjutan lingkungan, sosial, dan ekonomi; penerapannya melalui pengelolaan sumber daya yang bijaksana dan dukungan terhadap komunitas lokal.

42.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan eco-friendly practices dalam industri hospitality dan bagaimana penerapannya?

a)

Praktik yang hanya fokus pada dekorasi hotel yang menarik tanpa memperhatikan lingkungan.

b)

Praktik yang melibatkan penggunaan sumber daya secara berkelanjutan dan pengurangan limbah.

c)

Praktik yang mengabaikan dampak lingkungan demi keuntungan finansial.

d)

Praktik yang tidak melibatkan masyarakat lokal dalam pengembangan usaha.

43.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 jenis akomodasi alternatif yang dapat dikembangkan dalam industri hospitality.

a)

Restoran cepat saji, kafe, dan food truck.

b)

Hotel bintang lima, resort mewah, dan restoran fine dining.

c)

Homestay, glamping, dan hostel.

d)

Perusahaan penerbangan, agen perjalanan, dan layanan transportasi.

44.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Pelayanan yang personal dan perhatian terhadap detail dapat meningkatkan loyalitas tamu di hotel.

a)

Salah

b)

Benar

45.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Penggunaan teknologi dalam industri hospitality tidak berpengaruh pada kepuasan tamu.

a)

Benar

b)

Salah

46.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 3 cara untuk menarik perhatian tamu di media sosial.

a)

Menawarkan konten yang menarik, berinteraksi dengan pengikut, dan menggunakan iklan berbayar.

b)

Hanya memposting foto tanpa caption.

c)

Menunggu tamu datang tanpa melakukan promosi.

d)

Fokus pada penjualan produk tanpa memperhatikan interaksi.

47.

Bagian II – Benar/Salah (diubah menjadi pilihan ganda): Kualitas makanan dan minuman di hotel tidak mempengaruhi pengalaman tamu secara keseluruhan.

a)

Benar

b)

Salah