WorksheetsFoodservice Sanitation_Latihan T5 T6
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apakah piawaian Malaysia yang digunakan sebagai rujukan utama dalam pelaksanaan GMP?
MS 1514:2009
MS 1500:2019
MS 1514:2012
ISO 22000
Apakah tujuan sistem pengaliran sisa yang baik dalam GMP?
Mengelakkan pembaziran air
Menjimatkan bil elektrik
Mengelakkan pencemaran kawasan kerja
Memudahkan akses peralatan
Good Manufacturing Practice atau GMP merujuk kepada peraturan amalan baik dan melindungi pengguna daripada membeli produk tidak berkesan dan berbahaya. Kegagalan firma mematuhi peraturan GMP boleh menyebabkan kesan serius termasuklah.
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. II, III dan IV
D. Semua di atas
Why is the implementation of GMP, GHP, and SOP important in culinary student training?
To ensure food safety and meet industry standards
To pass only the theory subject
To meet the aesthetic needs of the kitchen
To diversify the cooking menu
Who is responsible for approving GMP certification in Malaysia?
Ministry of Tourism
Food Safety and Quality Division (FSQD)
Department of Planning
SIRIM Berhad
Akta Makanan 1983 bertujuan untuk melindungi orang ramai terhadap bahaya dari segi ________ dan penipuan dalam makanan.
kesihatan
kebersihan
perniagaan
persekitaran
Akta Makanan 1983 berkuat kuasa mulai ________ dan terpakai di seluruh Malaysia.
10 Mac 1983
1 Januari 1984
15 Julai 1982
20 Disember 1983
c) Bahagian II Akta Makanan 1983 merangkumi Pentadbiran dan ___________.
Penguatkuasaan
Perundangan
Pendidikan
Penyelidikan
d) Pegawai diberi kuasa boleh memasuki dan memeriksa mana-mana __________ makanan.
premis
bilik
kenderaan
pejabat
e) Seksyen 9 memberi kuasa kepada Ketua Pengarah untuk mendapatkan __________ makanan.
butir-butir ramuan (resepi)
sijil halal
lesen perniagaan
maklumat harga
Seksyen 13 menyatakan bahawa adalah kesalahan menyediakan makanan yang mengandungi bahan yang __________.
memudaratkan kesihatan
menambah rasa manis
mengurangkan warna
meningkatkan aroma
g) Mana-mana orang yang menjual makanan yang tidak sesuai dimakan boleh didenda maksimum RM ________ atau dipenjarakan.
80,000
50,000
100,000
30,000
Peraturan-Peraturan Makanan 1985 mula berkuat kuasa pada ___________.
1 Oktober 1985
1 Januari 1986
15 Mac 1985
31 Disember 1985
Label makanan yang diimport boleh menggunakan bahasa __________ atau Inggeris.
Malaysia
Jepun
Perancis
Jerman
Peraturan Kebersihan Makanan 2009 diwartakan pada __________ dan dikuatkuasakan sepenuhnya mulai 1 Januari 2014.
28 Februari 2009
1 Januari 2010
15 Mac 2008
10 Disember 2009
