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Worksheetsblancas
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
suceso histórico que integro el pavo a la dieta europea
conquista de méxico
conquista de Turquía por parte de francia
conquista de eua por parte de inglaterra
invasión turca a francia(pavo=turkey)
carne blanca considerada exótica en la antigua roma
pavo
codorniz
pato
gallina
El virus de la gripe aviar, el estafilococo y la bacteria _______son portadas por pollos y otras aves:
estaphilobacter
campylobacter
echolli
sinstercina
con este método realizamos la cocción del animal en su misma grasa
(a)
denominamos despiece al proceso de:
desvicerado
pepenado
corte
fileteado
la principal diferencia entre carne blanca y roja son sus niveles de malioglobina que a la vista nos da la tonalidad roja en la carne
verdadero
falso
estilo alimenticio bajo reglas y normas del judaísmo que entre otras cosas no permite el consumo de cerdo y mariscos
kosher
budismo
sincretismo judio
kasher
según la (Tabla de temperaturas para la manipulación de aves) sesión 1. temperatura para eliminación de salmonella en las aves
64
70
68
71
la carne de avestruz no entra en la clasificación de aves de corral ya que su carne se considera
magra
blanca
exótica
roja
termino correcto para la cocción del pato
3/4
1/2
well done
rose
