Font size
WorksheetsWyposażenie drobny sprzęt kucharz
Total questions: 20
Worksheet time: 12mins
Przedstawione na rysunku naczynie przeznaczone jest do
gotowania warzyw
gotowania ryb
pieczenia ryb
duszenia warzyw
Urządzenie pokazane na fotografii, to
warnik.
prodiż
bemar
szybkowar
Na fotografii przedstawiono urządzenie, które należy wykorzystać podczas obróbki jaj do
Chłodzenia
Znakowania
dezynfekcji
oceny świeżości
Do pomiaru masy produktu stosuje się:
miarkę objętościową
termometr z sondą
wagę
Urządzenie na zdjęciu to waga za pomocą, której możemy mierzyć surowiec o masie
5 kg
100 kg
1 kg
Wybierz termometr za pomocą, którego mierzymy temperaturę potrawy poprzez zanurzenie sondy w potrawie
Urządzenie na zdjęciu to:
kociołek przechylny pojedynczy
kocioł warzelny
steamer
Co to jest?
patelnia do jaj sadzonych
patelnia do naleśników
patelnia grillowa
wok
Co to za pojemnik?
szklany
plastikowy
metalowy
GN
naczynie w kształcie okrągłego talerza z wysoką spiczastą (stożkową) pokrywą to
wok
tadżin
brytfanna
Jakie urządzenie zostało przedstawione na zdjęciu?
wok
brytfanna
tadżin
Nóż przedstawiony na ilustracji służy do:
krojenia sera
wykrawania elementów ciasta
siekania mięsa
siekania ziół
Zdjęcie przedstawia:
garnek do gotowania na parze
garnek do gotowania ryżu
garnek do mleka
garnek do gotowania makaronu
Do obróbki ryb należy użyć deski koloru
żółtego
białego
niebieskiego
zielonego
Deska do krojenia koloru brązowego przeznaczona jest obróbki
nabiału
mięs gotowanych
warzyw
ryb
Biały kolor deski do krojenia służy do
surowego drobiu
warzyw
nabiału, pieczywa
ryb
Zielony kolor deski do krojenia służy do:
ryb
warzyw
surowego mięsa
mięsa gotowanego
Żółty kolor deski do krojenia służy do
surowego drobiu
mięsa gotowanego
ryb
pieczywa, nabiału
Czerwony kolor deski do krojenia służy do
warzyw
ryb
nabiału, pieczywa
surowego mięsa
Przedstawiony nóż służy do krojenia
chleba
bułek
pieczeni
ryb
