NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsБар 3
Total questions: 60
Worksheet time: 30mins
Name
Class
Date
1.
"олд-фешн" стаканында қандай сусын беріледі?
a)
виски
b)
шампан
c)
Мохито
d)
сыра
e)
ром
2.
коктейльдерде биттер не үшін қолданылады?
a)
ащы дәм қосу
b)
ингредиенттерді араластыру
c)
сусынды салқындату
d)
мұзды араластыру
e)
су қосу
3.
"коктейль елегі"дегеніміз не?
a)
ингредиенттерді сүзу құралы
b)
қызмет көрсетуге арналған шыны
c)
бар қысқышы
d)
өлшеуіш шыныаяқ
e)
бар қасық
4.
шарап беруді жақсартудың қандай әдісі бар?
a)
декантация
b)
мұз қосу
c)
сумен араластыру
d)
коктейль қасықты қолдану
e)
араластыру
5.
"мартини гласс" не үшін арналған?
a)
"Мартини" коктейлі үшін
b)
мұзды сақтау
c)
ингредиенттерді араластыру
d)
сүзу
e)
сусындарды салқындату
6.
Сыраның және дәстүрлі сыра тағамдарының кең таңдауын ұсынумен белгілі бар түрі қандай?
a)
сыра бар (Паб)
b)
Коктейль бар
c)
шарап бар
d)
Спорттық бар
e)
мейрамхана бары
7.
Шараптың балғындығын сақтауға қандай жабдық көмектеседі?
a)
вакуумдық тығын
b)
шейкер
c)
мұз жасаушы
d)
блендер
e)
термометр
8.
қай сусын жиі мұзбен беріледі?
a)
виски
b)
шай
c)
глинтвейн
d)
ыстық шоколад
e)
саке
9.
салқындатылған бокал не үшін қызмет етеді?
a)
сусынның температурасын ұстап тұру үшін
b)
көлемді арттыру үшін
c)
сыртқы түрін жақсарту үшін
d)
шарапқа ұсыну үшін
e)
қызмет көрсету үшін
10.
қандай сусын көбінесе стаканның басында тұзбен беріледі?
a)
маргарита
b)
виски қышқыл
c)
апероль шприц
d)
Мохито
e)
Космополитенен
11.
бар тәжірибесінде "декадентті" деп не аталады?
a)
сәнді қызмет көрсету стилі
b)
пластикалық шыныаяқтарды пайдалану
c)
мұз қосу
d)
сусындарды сұйылту
e)
бөліктерді азайту
12.
көбікті коктейльдер жасау үшін әдетте қандай компонент қолданылады?
a)
шампан
b)
виски
c)
сыра
d)
ром
e)
арақ
13.
коктейльді ұсынудың қандай әдісі "қабатты"деп аталады?
a)
қабаттар бойынша
b)
аралас түрінде
c)
ыстық
d)
мұзбен
e)
мұздатылған
14.
"Дайкири" коктейліне ұсыну үшін әдетте қандай стақан қолданылады?
a)
кубокты
b)
коктейль стақаны
c)
флют
d)
рюмка
e)
high ball
15.
шараптың иісін сақтауға қандай әдіс көмектеседі?
a)
декантация
b)
сұйылту
c)
салқындату
d)
жылыту
e)
араластыру
16.
қышқыл дәмге қол жеткізу үшін коктейльдерге не қосылады?
a)
лимон шырыны
b)
су
c)
қант
d)
сыра
e)
жеміс шырындары
17.
"Космополитенен" коктейлін жасау үшін не қажет?
a)
арақ
b)
ром
c)
текила
d)
аперитив
e)
шампан
18.
текстураны жасау үшін коктейльдерде қандай компонент жиі қолданылады?
a)
жұмыртқаның ақтығы
b)
су
c)
сироп
d)
тұз
e)
бұрыш
19.
барда "құдық" дегеніміз не?
a)
мұз сақтауға арналған бөлме
b)
араластыру құралы
c)
ром негізіндегі сусын
d)
қызмет көрсетуге арналған шыны
e)
сүзу техникасы
20.
"Текила Санрайз" коктейлінің негізі қандай сусын?
a)
текила
b)
ром
c)
виски
d)
арақ
e)
сыра
21.
хош иісті сироптарды жасау үшін қандай әдіс қолданылады?
a)
тұндыру
b)
мұздату
c)
сұйылту
d)
араластыру
e)
сүзу
22.
коктейльдерде ащы дәм беру үшін қандай ингредиент қосылады?
a)
вермут
b)
су
c)
сүт
d)
сыра
e)
сироп
23.
Эногастрономия дегеніміз не?
a)
Шарап пен тағам үйлесімділігі
b)
Шарап жасау процесі
c)
Шараптың тарихын зерттеу
d)
Алкогольді ішімдіктердің сапасын бағалау
e)
Шампан фестивалі
24.
"Виски сауэр" ұсыну үшін қай стақан қолайлы?
a)
rocks
b)
флют
c)
пинта
d)
шот
e)
Маргарита гласс
25.
"классикалық Мохито"жасау үшін қандай сусын жиі қолданылады?
a)
ром
b)
джин
c)
виски
d)
арақ
e)
ликер
26.
глинтвейн негізіндегі коктейльдер жасау үшін қандай әдіс қолданылады?
a)
тұндыру
b)
мұздату
c)
араластыру
d)
сұйылту
e)
декантация
27.
коктейльдерді ұсыну алдында стақанмен не істеу керек?
a)
салқындаты
b)
сұйылтады
c)
араластырады
d)
газдайды
e)
қыздырады
28.
осы сусындардың қайсысында алкоголь жоқ?
a)
лимонад
b)
виски
c)
ром
d)
текила
e)
джин
29.
барда "мөлшерлегіш" дегеніміз не?
a)
дәл құю құралы
b)
қызмет көрсетуге арналған стақан
c)
бар қасығы
d)
шейкер
e)
илеуіш
30.
келесі ингредиенттердің қайсысы газдалған?
a)
тоник
b)
сироп
c)
шарап
d)
ром
e)
ликер
31.
коктейльді ұсынудың қандай әдісі "араластыру" деп аталады?
a)
барлық ингредиенттерді араластыру
b)
мұз қосу
c)
декантация
d)
жонглерлік
e)
газдау
32.
ашық шарапты сақтаудың ең сенімді әдісі қандай?
a)
вакуумдық сорғыны пайдалану
b)
сумен сұйылту
c)
араластыру
d)
жібіту
e)
декантация
33.
Гранадинді қосудың арқасында қандай коктейльдің тәтті дәмі бар?
a)
Ширли Темпл
b)
Маргарита
c)
Мохито
d)
Дайкири
e)
Апероль Шприц
34.
ыстық коктейльдерді ұсыну үшін не қолданылады?
a)
ыстыққа төзімді стақан
b)
коктейль рюмкалары
c)
шарап шынысы
d)
сыра стакандары
e)
шыны шот
35.
төмендегі әдістердің қайсысы кілегейге негізделген коктейльдер жасау үшін қолданылады?
a)
шайқау
b)
араластыру
c)
қант қосу
d)
декантация
e)
мұздату
36.
"сауықтыру коктейлі"дегеніміз не?
a)
пайдалы ингредиенттері бар коктейль
b)
алкоголь коктейлі
c)
сода коктейлі
d)
сүт коктейлі
e)
мұзсыз коктейль
37.
"Кир Рояль" коктейлін жасау үшін қандай сусын қолданылады?
a)
шампан
b)
арақ
c)
текила
d)
виски
e)
сыра
38.
коктейльде тәтті дәм беру үшін қандай компонент қосылады?
a)
сироп
b)
лимон шырыны
c)
су
d)
апельсин шырыны
e)
сірке суы
39.
"Май Тай"коктейлін жасау үшін не қажет?
a)
ром
b)
арақ
c)
шарап
d)
джин
e)
текила
40.
"Мартини" коктейліне ұсыну үшін қандай стаканды пайдалану керек?
a)
коктейль стақаны
b)
шарап стақаны
c)
rocks
d)
пинта
e)
балды
41.
"алкогольсіз Пина Колада" жасау үшін қандай ингредиент қолданылады?
a)
ананас шырыны
b)
ром
c)
виски
d)
су
e)
кока-кола
42.
коктейльдегі "негізгі алкоголь" дегеніміз не?
a)
негізгі алкоголь компоненті
b)
декорация
c)
ұсыну
d)
хош иістендіргіш
e)
консервант
43.
"Грог" коктейлі үшін қандай дайындау әдісі қолданылады?
a)
жылыту
b)
мұздату
c)
салқындату
d)
сұйылту
e)
араластыру
44.
коктейльдердегі "пурэ" дегеніміз не?
a)
ұнтақталған жемістер
b)
сұйықтық
c)
сироп
d)
сода
e)
мұз
45.
"коктейль Бонжур" ұсыну үшін бокалдың қандай түрі қолданылады?
a)
флют
b)
виски бокалы
c)
стақан
d)
Мартини стақаны
e)
сыра стаканы
46.
ащы дәм жасау үшін коктейльдерге қандай компонент жиі қосылады?
a)
имбирь
b)
лимон
c)
су
d)
шарап
e)
сүт
47.
"шырын негізіндегі коктейльді" жасау үшін не қолданылады?
a)
жеміс шырыны
b)
су
c)
сироп
d)
шарап
e)
виски
48.
"Сангрия"коктейлін ұсынудың қандай жолы бар?
a)
үлкен стаканда
b)
стақанда
c)
кішкентай стаканда
d)
сыра стаканында
e)
бөтелкеде
49.
коктейльде тәтті және қышқыл дәм жасау үшін қандай компонент қолданылады?
a)
лимон шырыны
b)
сироп
c)
су
d)
сүт
e)
ром
50.
"кілегейлі коктейль" дегеніміз не?
a)
кілегей негізіндегі коктейль
b)
алкогольсіз коктейль
c)
лимон коктейлі
d)
газды коктейлі
e)
жидектер коктейлі
51.
келесі коктейльдердің қайсысы классикалық?
a)
Мохито
b)
қызанақ қосылған арақ
c)
Бакарди
d)
қанды Мэри
e)
Сангрия
52.
"Мимоза коктейлін" жасау үшін қандай сусын қолданылады?
a)
шампан
b)
шарап
c)
ликер
d)
ром
e)
арақ
53.
"коктейль сиропы" дегеніміз не?
a)
тәтті қосымша
b)
негізгі алкоголь
c)
жеміс шырыны
d)
сыра
e)
шарап
54.
коктейльдің дәмін жақсарту үшін қандай компонент қосылады?
a)
хош иістендіргіштер
b)
су
c)
тұз
d)
сірке суы
e)
бал
55.
төмендегі сусындардың қайсысы алкогольсіз?
a)
шырын
b)
виски
c)
ром
d)
коньяк
e)
арақ
56.
"аязды коктейльді" жасау үшін не қажет?
a)
мұз
b)
жылу
c)
су
d)
сүт
e)
сироп
57.
шарапты сақтаудың қандай әдісі ұсынылмайды?
a)
тік күйде
b)
көлденең күйде
c)
қараңғы жерде
d)
төмен температурада
e)
тоңазытқышта
58.
коктейльдегі алкоголь деңгейін бақылауға қандай әдіс көмектеседі?
a)
бөліктерді өлшеу
b)
сұйылту
c)
қант қосу
d)
су қосу
e)
мұзды пайдалану
59.
"Дайкири" коктейлінің негізгі ингредиенті қандай емес?
a)
ром
b)
әк шырыны
c)
қант
d)
су
e)
лимон шырыны
60.
Қай ел шарап мәдениетімен танымал және "Шампан" шарабының отаны болып табылады?
a)
Франция
b)
Испания
c)
Португалия
d)
АҚШ
e)
Қытай
Reset
