Worksheetssumatif pengolahan hidangan lauk pauk khas daerah
Total questions: 50
Worksheet time: 38mins
Wawasan atau pengetahuan merupakan sumber peluang usaha yang berasal dari ....
pengalaman yang dimiliki membuat lebih terampil, menciptakan produk yang diminati pasar
memahami kebutuhan pasar terhadap produk atau jasa yang akan ditawarkan
bisa melihat besarnya permintaan pasar sehingga menciptakan produk baru
produk yang pernah ada dan diminati banyak orang bisa menjadi peluang usaha
meningkatnya arus informasi yang cepat membuka peluang usaha baru
Teknik pengolahan yang digunakan pada pembuatan sate lilit Bali berbeda dari sate pada umumnya karena …
Menggunakan minyak kelapa dalam proses penggorengan
Daging dililitkan pada batang serai sebelum dibakar
Daging direbus terlebih dahulu sebelum dibakar
Menggunakan sambal kacang sebagai pelengkap
Menggunakan bumbu rujak saat pembakaran
Faktor utama yang memengaruhi cita rasa pindang ikan Palembang adalah …
Penggunaan santan kelapa tua
Pemakaian daun kemangi dan serai
Penggunaan asam dan rempah-rempah khas Palembang
Proses penggorengan yang lama
Penambahan gula merah dan kecap
penggunaan media sosial yang efektif dalam strategi promosi produk ekonomi kreatif diantaranya adalah ....
Mengunggah foto produk tanpa keterangan
Menggunakan influencer dan konten menarik
Menjual hanya lewat toko fisik
Menghindari interaksi dengan konsumen
Menghapus komentar pelanggan
Urutan yang benar dalam pembuatan bandeng presto adalah …
Bersihkan ikan → kukus → presto → bumbui
Bumbui → presto → goreng → sajikan
Bersihkan ikan → bumbui → presto → sajikan
Rebus ikan → presto → goreng → sajikan
Kukus ikan → bumbui → presto → goreng
Dalam pengolahan sate maranggi, aspek kebersihan dapat dijaga dengan cara …
Membakar sate di atas bara api besar
Mencuci peralatan dan bahan sebelum digunakan
Menggunakan daging beku agar awet
Menambah garam untuk membunuh bakteri
Menyimpan bahan di udara terbuka
Tujuan utama observasi terhadap produk olahan lauk pauk khas daerah adalah …
Meniru resep tanpa perubahan
Mengidentifikasi keunikan dan potensi produk tersebut
Membandingkan harga bahan di pasar
Meningkatkan jumlah produksi
Menghapus resep lama dengan yang baru
Produk seperti rendang dan bandeng presto memiliki nilai ekonomi tinggi karena …
Hanya dibuat oleh industri besar
Dapat bertahan lama dan mudah dipasarkan
Rasanya pedas dan unik
Memerlukan bahan impor berkualitas
Dipromosikan oleh pemerintah daerah
Contoh inovasi yang dapat dilakukan pada satali lilit Bali adalah …
Mengganti daging ikan dengan jamur tiram untuk versi vegetarian
Menggunakan bumbu kari dari India
Mengubah cara pembakaran menjadi digoreng
Menambahkan saus tomat
Menghilangkan bahan utama serai
Ketika melakukan eksplorasi resep rendang Padang, kriteria evaluasi yang tepat adalah …
Warna rendang harus cerah
Tekstur daging harus lembek dan encer
Cita rasa harus tetap kuat meski bahan dimodifikasi
Penggunaan bumbu dikurangi agar cepat matang
Waktu memasak dibuat lebih singkat
Perbedaan utama teknik pengasapan pada cakalang fufu dan pengukusan pada bandeng presto terletak pada …
Jenis ikan yang digunakan
Tujuan pengolahan, yaitu pengawetan dan pelunakan tulang
Lama waktu pengolahan yang sama
Suhu yang digunakan rendah
Penggunaan minyak goreng
Tujuan produsen mencantumkan keterangan kandungan gizi pada label makanan adalah ....
Agar menarik kemasan makanan
Untuk memberi tahu harga jual
Sebagai informasi nilai gizi bagi konsumen
Supaya kemasan tampak ilmiah
Untuk mematuhi desain promosi
Strategi promosi paling efektif untuk memperkenalkan ikan bakar Manado ke pasar modern adalah …
Menjual secara door to door
Membuat konten digital dan kemasan menarik dengan label halal
Hanya dijual di pasar tradisional
Menurunkan harga serendah mungkin
Mengurangi ukuran porsi
Seorang siswa menemukan peluang usaha rendang instan khas Padang yang bisa dikirim ke luar daerah. Analisis ide tersebut menunjukkan potensi besar karena...
bahan bakunya mahal
rendang sudah dikenal luas dan tahan lama
banyak pesaing dari luar negeri
sulit dalam proses pengemasan
memerlukan teknologi tinggi
Perhatikan karakteristik makanan berikut: 1. Kombinasi rasa pedas dan segar dari rempah yang digunakan. 2. Kematangan sempurna daging yang tidak boleh terlalu kering serta meresapnya bumbu ke dalam ikan. 3. Penyajian dengan sambal khas dan lalapan segar. 4. Terkenal dengan bumbu rica-rica yang pedas dan segar. merupakan karakterikstik dari makanan ....
Ikan Bakar Manado
Sate Ayam
Nasi Goreng
Rendang Daging
ikan pindang
Perhatikan karakteristik makanan berikut: 1. Kombinasi rasa pedas dan segar dari rempah yang digunakan. 2. Kematangan sempurna daging yang tidak boleh terlalu kering serta meresapnya bumbu ke dalam ikan. 3. Penyajian dengan sambal khas dan lalapan segar. 4. Terkenal dengan bumbu rica-rica yang pedas dan segar. Karakteristik di atas menunjukkan masakan tradisional yang berasal dari ....
Papua
Manado
Sulawesi
Betawi
Sumatra
Dalam produksi sate lilit Bali, risiko terbesar dari sisi bahan baku adalah...
kesulitan memperoleh ikan segar setiap hari
kesulitan menentukan logo produk
kurangnya minat konsumen
kemasan terlalu mahal
promosi tidak menarik
Untuk meminimalkan risiko kerugian usaha olahan ikan bandeng presto, strategi paling efektif adalah...
menurunkan kualitas produk
menambah jumlah karyawan
melakukan inovasi rasa dan kemasan
menurunkan harga tanpa perhitungan
mengabaikan promosi
Salah satu penyebab utama kegagalan usaha pindang ikan Palembang adalah...
terlalu sering berinovasi
tidak memperhatikan kualitas bahan dan higienitas
memiliki jaringan distribusi luas
mengikuti selera pasar
menggunakan bahan local
Kriteria keberhasilan usaha olahan lauk pauk dapat dilihat dari...
desain kemasan yang mahal
cita rasa produk disukai konsumen dan omzet meningkat
pengeluaran lebih besar dari pemasukan
hanya meniru produk pesaing
promosi tanpa rencana
Sebuah usaha ayam taliwang kemasan beku mampu bertahan di pasar nasional karena selalu memperhatikan feedback pelanggan. Hal ini menunjukkan faktor keberhasilan dalam aspek...
inovasi produk
manajemen produksi
orientasi pasar dan kepuasan konsumen
promosi digital
harga kompetitif
Seorang siswa mendesain logo “Lililina – Sate Lilit Kekinian” dengan warna oranye dan gambar ikan. Unsur desain yang paling tepat untuk diperbaiki agar lebih profesional adalah...
nama merek
warna dan tipografi logo
bentuk sate lilit
ukuran kemasan
bahan baku
Jika ingin meningkatkan daya tarik kemasan cakalang fufu Manado, strategi desain terbaik adalah...
menggunakan kemasan transparan agar isi terlihat
mencetak label hitam putih untuk menghemat biaya
menghindari informasi gizi
menambah ukuran agar terlihat besar
menghapus logo untuk kesederhanaan
Kemasan rendang Padang instan yang efektif harus memenuhi aspek estetika, keamanan, dan...
kemewahan
efisiensi distribusi dan daya simpan
harga murah
ukuran besar
warna mencolok
Dalam merancang label produk, komponen yang sebaiknya dievaluasi agar menarik dan informatif adalah...
hanya gambar produk
ukuran kemasan
kombinasi warna, logo, dan tulisan informasi produk
bahan pengawet
masa kadaluarsa saja
Desain kemasan “Ayam Bakar Taliwang Premium” dinilai gagal menarik pasar karena terlalu ramai warna dan font sulit dibaca. Evaluasi paling tepat adalah...
memperbanyak ornamen
mengganti bahan kemasan
menyederhanakan desain dan memperjelas tulisan
menaikkan harga jual
menghapus label nutrisi
Menurut UU No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan, label pangan wajib mencantumkan...
nama produk, daftar bahan, berat bersih, nama dan alamat pihak yang memproduksi atau mengimpor
harga produk, tanggal kadaluarsa, logo perusahaan, warna kemasan
nomor registrasi, barcode, slogan produk, gambar produk
informasi promosi, diskon, hadiah, dan kupon
Suatu produk olahan lauk pauk belum mencantumkan izin edar BPOM pada labelnya. Dari sisi hukum, produk tersebut...
tetap boleh dijual bebas
dianggap tidak memenuhi persyaratan keamanan pangan
hanya dikenai denda kecil
diperbolehkan di pasar lokal
cukup mencantumkan nomor HP produsen
Untuk mencipta label sate maranggi kemasan instan yang sesuai aturan dan menarik, langkah pertama yang harus dilakukan adalah...
meniru desain label pesaing
menulis informasi kandungan gizi dan izin edar
memperbesar ukuran logo
menambahkan iklan selebriti
menggunakan warna mencolok tanpa makna
Berikut merupakan pengaruh keberhasilan seorang wirausahawan dalam menjalankan usahanya, yaitu ....
kurang berambisi
inovatif dan kreatif
kepribadian yang negatif
tidak jujur
tidak dapat bekerja sama dengan orang lain
Strategi promosi yang paling efektif untuk produk olahan lauk pauk khas daerah di era digital adalah ….
Promosi dari mulut ke mulut
Iklan di majalah
Endorsement oleh food blogger
Pembagian brosur
Diskon di pasar tradisional
Seorang wirausaha ingin memperkenalkan ikan asap Manado ke pasar luar negeri. Upaya efektif yang dapat dilakukan adalah ….
Menurunkan kualitas agar harga lebih murah
Menggunakan kemasan plastik sederhana
Mengurus sertifikasi dan promosi digital internasional
Membatasi jumlah produksi
Menjual hanya di daerah asal
Dalam rencana pemasaran, analisis SWOT digunakan untuk ….
Menghitung biaya produksi
Mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha
Mendesain logo dan label produk
Menentukan bahan baku
Menentukan lokasi promosi
Berdasarkan gambar, strategi kemasan yang digunakan bertujuan untuk ….
Mengurangi biaya pengemasan
Menarik minat konsumen modern dan ekspor
Menonjolkan cita rasa tradisional
Menyamakan dengan produk pesaing
Menghemat ruang penyimpanan
Logo pada gambar mencerminkan strategi branding yang ….
Mengutamakan harga murah
Menonjolkan nilai tradisional dan lokalitas
Mengikuti tren global
Tidak memperhatikan target pasar
Informasi pada label di atas bermanfaat bagi konsumen untuk ….
Mengetahui strategi promosi
Menilai keamanan dan kualitas produk
Menentukan tempat distribusi
Menentukan bahan baku utama
Meningkatkan cita rasa produk
Salah satu kelemahan produk olahan lauk-pauk khas daerah adalah ....
proses pengolahan yang rumit
rasa yang terlalu pedas
keterbatasan bahan baku
harga yang mahal
kandungan gizi yang rendah
Media sosial seperti pada gambar efektif digunakan karena ….
Menambah biaya operasional
Membatasi jangkauan pasar
Dapat menjangkau konsumen lebih luas dan interaktif
Hanya cocok untuk produk impor
Tidak memerlukan konten visual
Partisipasi dalam kegiatan seperti pada gambar dapat membantu usaha karena ….
dapat memperluas jaringan dan relasi bisnis
mengurangi peluang usaha
membatasi kreativitas usaha
menurunkan motivasi berusaha
Perhatikan gambar Festival Kuliner Nusantara berikut!
Menurunkan biaya produksi
Menghindari persaingan
Memperluas jaringan dan mengenalkan produk
Mengurangi promosi digital
Membatasi pasar lokal
Inovasi kemasan seperti pada gambar dapat meningkatkan daya saing karena ….
Menambah berat produk
Mempercepat kedaluwarsa
Menjaga kualitas dan memperpanjang masa simpan
Mengurangi nilai estetika
Menghambat distribusi
Strategi pemasaran yang sesuai dengan tren pada gambar adalah ….
Menjual produk di pasar tradisional saja
Membatasi pesanan online
Mengembangkan e-commerce sebagai saluran distribusi
Menghentikan promosi digital
Menolak kerja sama dengan platform online
Kemasan yang berfungsi untuk mempermudah pemindahan produk sekaligus melindungi produk disebut ....
kemasan primer
kemasan sekunder
kemasan tersier
kemasan pelindung tambahan
kemasan display
Tujuan pengasapan adalah …
Mengawetkan ikan
Membuat warna cerah
Mengurangi lemak
Menghilangkan garam
Mempercepat masak
Berikut ini yang merupakan upaya menjaga kualitas produk adalah
Dimasak cepat
Mengemas vakum berlabel halal
Menurunkan harga
Menghilangkan bumbu
Disimpan di udara terbuka
Inovasi modern yang tepat adalah …
Rica-rica fillet siap saji
Saus tomat pedas
Ikan goreng rica
Rica tanpa cabai
Rica kuah santan
Tujuan observasi kuliner adalah …
Menganalisis potensi kuliner lokal
Meniru resep saja
Menentukan harga pasar
Menghapus resep lama
Mengimpor bahan luar negeri
Produk pada gambar di atas menunjukkan strategi pemasaran yang berfokus pada ….
Pelestarian budaya lokal tanpa inovasi
Peningkatan nilai jual melalui inovasi kemasan dan branding
Penghematan biaya bahan kemasan
Penjualan hanya untuk pasar lokal
Penekanan harga jual agar bersaing
Seorang wirausaha muda ingin memasarkan satai lilit Bali agar menarik generasi muda di kota besar. Strategi kreatif yang paling tepat adalah ….
Menjual di warung tradisional saja
Membuat varian rasa baru dan mempromosikannya melalui media sosial
Menurunkan harga secara drastis
Menghindari promosi digital
Menghapus unsur khas daerah pada produk
Strategi pemasaran yang tepat untuk produk makanan tradisional di era digital adalah ….
Menjaga harga tetap tinggi tanpa alasan
Hanya mengandalkan penjualan offline
Menolak kerjasama dengan influencer
Menggunakan media sosial untuk promosi
Menawarkan produk tanpa informasi yang jelas
