NEW
Font size
WorksheetsUnggas
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Manakah dari berikut ini yang termasuk ke dalam jenis unggas m?
Ayam, Itik, Bebek, Kalkun
Ayam, Sapi, Bebek, Kambing
Ayam, Itik, Kelinci, Kalkun
Ayam, Bebek, Domba, Kalkun
Apa yang dimaksud afkir pada ayam?
Ayam pedaging dengan berat 2,5 - 3 kg per ekor
Ayam petelur yang sudah tidak produktif karena produksi telurnya menurun drastis
Ayam ras dengan usia 8 - 12 minggu
Ayam kampung yang siap produksi
Perbedaan utama antara bebek petelur dan bebek pedaging berdasarkan bobot tubuh, hasil produksi, dan fokus pakan.
Bebek petelur berbobot lebih ringan, menghasilkan telur, dan fokus pakannya untuk produksi telur; bebek pedaging berbobot lebih berat, menghasilkan daging, dan fokus pakannya untuk kualitas daging.
Bebek petelur berbobot lebih berat, menghasilkan daging, dan fokus pakannya untuk kualitas daging; bebek pedaging berbobot lebih ringan, menghasilkan telur, dan fokus pakannya untuk produksi telur.
Bebek petelur dan bebek pedaging memiliki bobot yang sama, keduanya menghasilkan telur dan daging, serta fokus pakannya sama.
Bebek petelur tidak menghasilkan telur, sedangkan bebek pedaging tidak menghasilkan daging.
Jaringan otot daging unggas berbeda dengan jaringan otot mamalia karena jaringan otot unggas disusun oleh jenis serat daging yang...
Pendek dan lunak serta jaringan ikatnya lebih tipis
Panjang dan keras serta jaringan ikatnya lebih tebal
Pendek dan keras serta jaringan ikatnya lebih tebal
Panjang dan lunak serta jaringan ikatnya lebih tipis
Manakah tujuan utama dari tahap penyeduhan dalam proses mendapatkan karkas unggas?
Memudahkan proses pencabutan bulu
Menjaga mutu unggas agar tetap baik
Menghilangkan bulu-bulu halus seperti rambut
Memilih ayam yang sehat dan berkualitas
komponen karkas unggas terdiri dari
Otot
Lemak
Tulang
Semua jawaban benar
Pemeriksaan dengan cara melihat kondisi dan tingkah laku ayam apakah berpenyakit atau tidak
Pasca mortem
Ante mortem
Pre mortem
Semua jawaban salah
Bebas dari memar atau freeze burn termasuk pengkelasan mutu ke..
Mutu I
Mutu II
Mutu III
Mutu IV
Berikut adalah tahapan mendapatkan karkas, kecuali...
Penyembelihan
Penyeduhan
Dressing
Perebusan
Penanganan pasca mortem dengan daging unggas dilakukan dengan cara
Pelayuan
Pemasakan
Pencucian
Penyeduhan
