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微生物的培養技術及應用(第一課時)—選擇題

Total questions: 24

Worksheet time: 12mins

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1.

流式細胞術是指讓微生物單個、依次通過激光束,從而對大量微生物進行高通量的計數和鑑定。下列生物中不可以利用該技術進行計數的是

a)

草履蟲

b)

新冠病毒

c)

肺炎鏈球菌

d)

蠅蛆

2.

LB 培養基是分子生物學和生物技術中常用的通用培養基,主要用於細菌的培養。下表列出了 LB 培養基的組分及其主要功能,其中對應關係錯誤的是:A 膜蛋白胨—提供碳源、氮源和維生素等;B 磷酸鹽緩衝對(如 K2HPO4/KH2PO4K_2HPO_4/KH_2PO_4 )—提供碳源和維生素,並促進細胞合成;C NaCl—維持滲透壓;D 琼脂—作為凝固劑影響培養基的物理性質

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

3.

獲得酵母菌的純培養的關鍵是防止雜菌污染。下列關於酵母菌純培養實驗中的無菌操作過程,錯誤的是

a)

在超淨工作台內操作時同時打開紫外線進行消毒

b)

將接種環或接種針在酒精燈外焰灼燒後使用

c)

將配製好的培養基置入高壓蒸汽滅菌箱進行滅菌

d)

用酒精對操作者的衣著、手以及操作台面進行消毒

4.

下圖展示了培養和純化硝化細菌(能夠氧化 NH4+NH_4^+ 並形成 NO3NO_3^- )以獲得純培養物的部分操作步驟示意。關於該過程的敘述,正確的是

a)

步驟①中的培養基可以不含碳源,但需要含有氮源 NH4+NH_4^+

b)

步驟②中的接種針需要在酒精燈的內焰燃燒層進行灼燒滅菌

c)

步驟③在每次劃線前都應灼燒接種工具並再次蘸取一定量菌液

d)

步驟④恒溫培養後可獲得 NO3NO_3^- 等作為培養物

5.

某生物小組為純化分解纖維素微生物,採用平板劃線接種纖維素分解菌,並按圖示中的 1→2→3→4→5 的順序依次劃線。下列敘述正確的是

a)

在 1~5 的五個區域中可以看到直徑不同的單菌落

b)

區域 1~5 中菌落密度的大小關係為:5>4>3>2>1

c)

完成上述一個平板的接種共需要灼燒接種針 6 次

d)

5 劃線末端與 1 劃線起始端相連可保證劃線的連續性

6.

微生物培養過程中,穿刺接種是一種常見的接種方法,可用於研究微生物的運動能力。將等量甲、乙兩種菌在相同的基本培養基上進行穿刺接種,經過一段時間後如圖所示。下列說法正確的是

a)

為了更好觀察運動,應選擇液體培養基進行實驗

b)

接種時圖中的接種工具在灼後可直接蘸取菌液

c)

穿刺接種的對象主要是一些好氧微生物

d)

菌可以沿著穿刺路徑向周圍擴散,乙的運動能力大於甲

7.

觀察圖片中的鮮牛奶、方便面、真空包裝雞翅與用糖腌製的果脯,判斷下列說法何者正確。

a)

巴氏消毒法處理鮮牛奶可以殺死牛奶中所有微生物,且基本不會破壞牛奶中的營養成分

b)

對方便面進行脫水乾製後,其含水量降低,可抑制微生物的代謝活動

c)

對雞翅採用真空包裝保存的原因是低氧可以抑制微生物生長發育有關酶活性

d)

果脯在腌製的過程中慢慢變甜,是細胞通過主動運輸吸收糖分的結果

8.

科研人員為探究重金屬鎘(Cd)與不同碳源對大腸桿菌生長的影響,在培養基中分別加入不同濃度的物質 X(高溫易分解),並以葡萄糖或瓊脂作唯一碳源;在適宜條件下培養 12 小時後測定結果。根據該情境,判斷下列說法何者正確。

a)

本實驗的自變量為碳源的種類,大腸桿菌的接種量屬於無關變量

b)

物質 X 應用蒸餾水配製,並用高壓蒸汽滅菌兩次

c)

低濃度的物質 X 可促進大腸桿菌的生長,高濃度會抑制其生長

d)

相較於瓊脂,利用葡萄糖作為碳源培養大腸桿菌更有利於其生長

9.

某同學將五個手指尖在培養基上輕按一下,然後用體積分數 70% 的酒精將手洗淨,再在同樣的培養基上輕按一下,將兩個培養基在恆溫培養箱中培養 24 h,觀察培養皿中菌落的形態、特徵和數量變化。下列敘述錯誤的是(多選)。

a)

菌落的形態、特徵可作為初步鑑定菌種的依據之一

b)

預期培養後手洗淨的培養基中菌落數量應較洗淨前更多

c)

70% 的酒精可以使細菌蛋白變性而達到徹底滅菌的效果

d)

微生物可以利用培養基中的氮源合成胺基酸與蛋白質、並合成磷脂等物質

10.

當培養基中同時含有葡萄糖和麥芽糖時,通常情況下,枯草芽孢桿菌對糖的利用順序及生長曲線如圖所示。下列相關分析正確的是(多選)。

a)

培養基中葡萄糖和麥芽糖都可作為枯草芽孢桿菌的碳源與氮源

b)

5 h 時菌生長緩慢的原因可能是葡萄糖不足且此時無法利用麥芽糖

c)

培養基中的葡萄糖和麥芽糖均耗盡後,菌的種群數量達到環境容納量

d)

大腸桿菌利用碳源轉換的根本原因可能是基因組上的選擇性表達

11.

超市售賣的酸奶中含有一定量乳酸桿菌。某同學欲從新購酸奶中分離純化乳酸桿菌並測其產酸能力,列出可能的實驗步驟:①用接種環接種並分離乳酸菌;②在恆溫培養箱中培養乳酸菌;③配製牛肉膠蛋白胨培養基;④對培養基和接種工具進行滅菌;⑤調節培養基的 pH;⑥倒平板。關於該任務,下列說法正確的是:在步驟①中,最適合的接種方法是

a)

劃線接種法

b)

平板塗佈法

c)

斜面接種法

d)

稀釋涂佈法

12.

承上題乳酸桿菌分離與培養任務,關於培養基的基本成分,下列選項中應被同時包含的是(多選)。

a)

碳源

b)

無機鹽

c)

d)

氮源

e)

維生素

13.

為獲得乳酸桿菌的單菌落並比較其產酸能力,最合理的操作是

a)

採用劃線分離法在平板上獲得單菌落,分別挑取不同形態菌落接種入液體培養基後測定酸度

b)

直接用吸管從原酸奶取樣接種入液體培養基,測得酸度即判定單菌落產酸能力

c)

將酸奶均勻塗佈於一個平板,整板菌落混合後接種入液體培養基比較酸度

d)

只在同一平板上隨機挑取相鄰兩個菌落接入同一液體培養基後測定酸度

14.

在液體培養基搖床培養乳酸桿菌並以指標 M 反映產酸能力時,若 M 代表培養液的 pH 值,則隨著產酸增強,M 的變化趨勢為

a)

逐漸升高

b)

先升高後降低

c)

保持不變

d)

逐漸降低

15.

根據頁面中的折線圖(標示 M 值 隨時間 h 變化,三條曲線分別為 210 r/min、230 r/min、250 r/min),除「隨著培養時間延長,乳酸菌產酸量越多但產酸速率逐漸降低」外,還能得出哪一項結論?

a)

提高搖床轉速更有利於乳酸菌產酸(M 值下降更快)

b)

搖床轉速越高產酸越慢(M 值下降更慢)

c)

搖床轉速對產酸無影響

d)

低速培養更利於產酸(M 值下降最快)

16.

根據頁面中的折線圖與文字,乳酸菌產酸速率隨時間逐漸降低的最可能原因是什麼?

a)

培養溫度持續升高導致酶失活

b)

氧氣供應充分使代謝改為需氧並停止產酸

c)

營養底物逐漸耗盡且酸性積累對菌體有抑制作用

d)

菌體在起始階段即全部死亡

17.

家庭自製酸奶常出現口感過酸或酸度不足。結合上圖與結論,最合理且可操作的建議是?(答案需同時體現建議與其科學原理)

a)

控制發酵時間在約 8–12 小時並保持靜置,避免頻繁搖動以減少過度產酸

b)

把發酵溫度提高到約 50 ℃ 以加速發酵

c)

全程頻繁攪拌以增加氧氣並提升產酸

d)

延長發酵至 24 小時以獲得更穩定酸度

18.

研究團隊比較不同碳源對曾孢球菌發酵產量的影響。根據圖 1(柱狀圖顯示葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、半乳糖、麥芽糖、紅糖、無碳等條目),曾孢球菌的最佳碳源是下列何者?

a)

紅糖

b)

葡萄糖

c)

木糖

d)

無碳

19.

根據圖 1,曾孢球菌對木糖的利用能力較低。從酶活性角度推測最合理的原因是:

a)

木糖相關代謝酶含量(活性)較低,底物轉化效率差

b)

木糖溶解度過高導致滲透壓抑制生長

c)

木糖作為碳源會提供過多還原力而抑制發酵

d)

木糖會直接抑制細胞壁合成

20.

配製培養基過程中未加入瓊脂,依物理性質,此時培養基屬於何種類型?

a)

液體培養基

b)

固體培養基

c)

半固體培養基

d)

凝膠培養基

21.

配製完成後,為避免外源微生物污染並保證結果可靠,對培養基與培養用具最恰當的處理是下列何者?

a)

滅菌(如高壓蒸汽或乾熱)

b)

僅以 75% 酒精擦拭消毒

c)

直接使用,不做任何處理

d)

短時間紫外照射即可

22.

為檢測所配製培養基是否合格,最合理的操作思路是:

a)

倒平板後置於恒溫箱培養,觀察平板上是否出現菌落生長

b)

直接用於接種並觀察發酵產量

c)

測定培養基 pH 是否為中性即可

d)

僅檢查培養基顏色與透明度

23.

曾孢球菌的有氧呼吸第二階段(電子傳遞與氧化磷酸化)的主要進行場所是:

a)

線粒體內膜

b)

細胞質膜

c)

細胞質基質

d)

液泡膜

24.

根據圖 2(比較多種氮源: NH4+NH4+SO42SO4^{2−} 等組別),( NH4NH42SO42SO4 組別的產量顯著低於含有機氮源的組別。最合理的原因是:

a)

(NH4)2SO4 僅提供無機氮,需要額外代謝轉化為必需胺基酸,可利用率較低

b)

(NH4)2SO4 能直接提供所有必需胺基酸但會抑制生長

c)

(NH4)2SO4 提供過多碳源導致代謝失衡

d)

(NH4)2SO4 會提高培養基黏度使擴散受限