NEW
Font size
Worksheetssoal ASAS ganjil kelas 9
Total questions: 43
Worksheet time: 1hrs 10mins
Perhatikan gambar di atas!
Metode pengawetan yang dilakukan pada bahan pangan tersebut adalah .....
pembekuan
pengasapan
pengalengan
pengeringan
Perhatikan gambar di atas!
Metode pengawetan yang dilakukan pada bahan pangan tersebut adalah .....
pembekuan
pengasapan
pengalengan
pengeringan
Perhatikan gambar di atas!
Metode pengawetan yang dilakukan pada bahan pangan tersebut adalah .....
pembekuan
pengasapan
pengalengan
pengeringan
Perhatikan gambar di atas!
Metode pengawetan yang dilakukan pada bahan pangan tersebut adalah .....
pembekuan
pengasapan
pengalengan
pengeringan
Tujuan utama pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi bahan setengah jadi adalah...
Apa yang dimaksud dengan pengolahan bahan pangan setengah jadi?
Perhatikan table berikut!
Makanan yang diolah dari bahan pangan setengah jadi produk perikanan adalah…
(i) dan (ii)
(ii) dan (iii)
(i),(ii) dan (iii)
(i),(iii) dan (iv)
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
(1) dan (2)
(1) dan (3)
(2) dan (3)
(3) dan (4)
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengasapan
pengasinan
perebusan
penggorengan
Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....
sapi
kambing
kerbau
babi
Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk
Merangsang pertumbuhan sel otak
Perkembangan fungsi syaraf
Mencegah kebutaan
Menyehatkan gigi
Makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging dan sayuran disebut ....
Sushi
Bedouin
Atha
Isy
Hasil olahan yang terkenal dari ikan bandeng yang menjadi oleh-oleh khas kota semarang yaitu ....
Otak-otak bandeng
Ayem-ayem bandeng
Otak-otak bandeng
Bandeng presto
Sanitassi dan higiene penyajian suatu hidangan makanan perlu diperhatikan. Penyajian makanan tidak higienis dapat ....
Membuat selera makan seseorang
Menambah cita rasa dari makanan
Memberikan penampilan makanan yang estetis
Menyebabkan kontaminasi berbagai macam bakteri dan kuman
PERHATIKAN PEMBUATAN FILET IKAN BERIKUT INI!
(1) Potong bagian kepala ikan
(2) Buatlah sayatan di belakang kepala dan insang, potong miring.
(3) Setelah fillet selesai, lakukan di bagian sisi ikan sebelahnya.
(4) Potong bagian ikan sehingga pisau berhenti pada bagian tulang ikan sampai bagian ekor
Urutan pembuatan fillet ikan berdasarkan pernyataan di atas yang tepat adalah . . . .
A. (1) – (2) – (3) – (4)
B. (2) – (1) – (4) – (3)
C. (1) – (2) – (4) – (3)
D. (2) – (4) – (1) – (3)
A
B
C
D
Metode pengolahan produk mentah menjadi produk setengah jadi berbeda dari pengolahan menjadi produk siap konsumsi. Metode pengolahan berikut merupakan metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi, kecuali . . . .
A. Pembekuan
B. Pemanasan
C. Pengasapan
D. deep frying
A
B
C
D
Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah . . . .
A. Sosis sapi
B. Kornet sapi
C. Dendeng
D. Ham untuk burger
A
B
C
D
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. (1) dan (2)
B. (1) dan (3)
C. (2) dan (3)
D. (3) dan (4)
A
B
C
D
Perhatikan pernyataan di bawah ini!
“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”
Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .
A. Pengolahan
B. Bahan pangan
C. Olahan siap konsumsi
D. Olahan pangan setengah jadi
A
B
C
D
Proses penjemuran dendeng dilakukan di...
oven
bara api
penggorengan
dibawah terik matahari
Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi namanya adalah ....
ebi
nugget
tempura
ikan asin
Salah satu metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi adalah pengeringan. Tujuan utama dari metode pengeringan adalah . . . .
Mengubah tekstur bahan makanan dari lembek menjadi keras
Mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan
Menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada makanan
Membersihkan bahan makanan dari lemak dan kotoran yang ada
Bahan tersebut merupakan bahan setengah jadi dari bahan baku ikan, yaitu...
surimi
fillet
sushi
fish chips
proses pengolahan setengah jadi pada gambar menggunakan teknik...
Penggilingan
Penggorengan
Pengeringan
Pemanggangan
Ciri khas dari daging sapi adalah berwarna….
Merah
Kuning
Hijau
Kelabu
Jenis pangan yang belum mengalami pengolahan disebut dengan pangan….
Lama
Basi
Siap saji
Segar
Manakah yang termasuk daging sapi
Dibawah ini menunjukan gambar udang yang biasa disebut dengan udang...
udang windu
udang cokong
udang flower
udang rebon
Berdasarkan gambar diatas, merupakan pengolahan hasil perikanan masakan..
Gulai patin
Sayur pedas patin
Opor pedas patin
Asam pedas patin
jenis unggas seperti pada gambar dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomis tinggi, jenis unggas ini populer dengan nama :
ayam negeri
ayam bangkok
ayam kampung
ayam hutan
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Daftar bahan yang digunakan oleh Bu Wiwi antara lain . . . .
Minyak goreng, bubuk cabai, dan merica bubuk
Tulang ikan, panci, dan kompor
Garam, tulang ikan dan bawang putih
Tepung kanji, bawang merah, dan blender
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Peralatan masak yang dapat digunakan Bu Wiwi beserta fungsinya, kecuali . . . .
Panci untuk merebus tulang ikan
Kompor untuk mengeringkan tulang ikan
Tampah untuk alas menjemur adonan kerupuk tulang ikan
Blender untuk menghaluskan bumbu dan bahan tulang ikan
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Jika Bu Wiwi akan memasarkan dagangannya, kemasan modern yang menarik bagi konsumen dan ekonomis bagi penjual adalah . . . .
Kemasan yang terbuat dari kertas berwarna coklat
Daun kelapa yang dianyam menjadi kemasan
Plastik flip dengan merk dan komposisi yang berwarna-warni
Kaleng dengan merk dan komposisi berwarna-warni
Manakah gambar yang merupakan alat persiapan pengolahan makanan ....
Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut yang merupakan produk setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan ditunjuk pada nomor
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
Perhatikan pernyataan berikut.
1. membuat rancangan pengolahan produk
2. menyiapkan bahan
3. menyiapkan alat pengolahan produk
4. melakukan pengolahan
5. menyajikan dan mengemas produk hasil olahan
Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam membuat produk olahan dari bahan pangan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan
adalah…
1,2,3,4,5
1,3,2,4,5
1,4,3,2,5
1,5,,4,3,2
Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut, alat dan teknik olah yang tepat untuk membuat produk olahan tersebut adalah ….
Wajan,menggoreng
Panci,merebus
Dandang,mengukus
Oven memanggang
Gambar disamping adalah bahan bahan yang dipergunakan untuk membuat krupuk tulang ikan,bahan apa sajakah yang dimaksud?
Tulang ikan,tepung tapioka,bawang merah bawang putih,lada,garam,minyak goreng
Tulang ikan,tepung sagu,bawang merah bawang putih,merica,garam,minyak goreng
Tulang ikan,tepung beras,bawang merah bawang putih,merica,garam,minyak goreng
Tulang ikan,tepung terigu,bawang merah bawang putih,ketumbar,garam,minyak goreng
Pemilihan plastik dan mika untuk produk pangan saat pengemasan haruslah sesuai jenis olahan. Untuk mencegah masuknya kotoran dan debu serta udara yang dapat mengakibatkan produk menjadi cepat rusak maka pada saat pengemasan pangan hal utama yang dibutuhkan adalah pada saat proses...
menimbang
merekatkan
mengeringkan
mengolah
Perhatikan pernyataan berikut.
1. Tulang ikan
2. Ikan tuna
3. Kepala udang
4. Kulit sapi
5. Petis
Berdasarkan daftar tersebut, bahan pangan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan kerupuk antara lain...
1,2,3
1,3,4
1,2,5
1,4,5
Berdasarkan gambar tersebut, fungsi utama kemasan yang dimaksud adalah…
Menjual dan memperindah
Menjual dan melindungi
Melindungi dan mempermudah
Melindungi dan memperindah
