WorksheetsQuiz sur la commercialisation des fromages
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Combien existe-t-il de familles de fromages différents ?
6
8
9
7
Le chaource est un fromage à pâte :
molle à croûte fleurie
molle à croûte lavée
molle à croûte spontanée
pressées non cuite
Le maroilles est un fromage à pâte :
molle à croûte lavée
molle à croûte fleurie
pressée cuite ou dure
persillée
Le crottin de Chavignol est un fromage fabriqué à partir de lait de :
Vache
Brebis
Chèvre
Bufflonne
Il existe un moyen mémo technique pour retenir les 3 fromages de la famille des pâtes cuites ou dures. Lequel ?
A-B-C
C-D-E
M-N-O
E-F-G
Quel est l'autre nom du célèbre livarot ?
Général
Colonel
Lieutenant
Sergent
Parmi les fromages suivant 3 sont fabriqués à partir de lait de brebis lesquels ?
Ossau Iraty
Comté
Abondance
Roquefort
Brocciu ou Broccio
Quel fromage est de la Nouvelle-Aquitaine ?
Le Maroilles
Le Camembert
Le Chabichou du Poitou
Le Bleu d'Auvergne
Quelle étape de l'élaboration du fromage permet de donner la forme du fromage
Le moulage
L'égouttage
Le salage
L'affinage
Quel fromage est traditionnellement associé à la région de Normandie ?
Le Brie
Le Camembert
Le Roquefort
Le Comté
Quel est le principal ingrédient utilisé pour fabriquer le fromage ?
Yaourt
Beurre
Lait
Crème
Quel fromage est connu pour sa croûte lavée et son odeur forte ?
Le Munster
Le Saint-Nectaire
Le Reblochon
Le Chèvre
