WorksheetsRemedial Uji Protein
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Makromolekul yang banyak terdapat pada sel hidup, tersusun dari asam-asam amino, dan disintesis berdasarkan kode genetik disebut …
Karbohidrat
Lipid
Vitamin
Protein
Protein tersusun atas beberapa unsur dengan persentase tertentu. Unsur yang paling dominan dalam penyusun protein, yaitu sekitar 50–55%, adalah ….
Hidrogen
Oksigen
Karbon
Nitrogen
Unsur-unsur utama yang menyusun protein adalah ….
C, H, O, N, dan kadang-kadang S
C, H, O, dan Cl
C, H, N, dan P
C, O, N, dan Fe
Senyawa yang secara biologis dapat berfungsi sebagai enzim, penyusun struktur tubuh, penggerak otot, hormon, pengangkut molekul, antibodi, serta cadangan dan pelindung disebut ….
Lipid
Karbohidrat
Protein
Asam nukleat
Proses perubahan struktur lengkap dan karakteristik protein akibat terganggunya interaksi sekunder, tersier, dan kuartener disebut ….
Hidrolisis protein
Denaturasi protein
Koagulasi protein
Kondensasi protein
Metode yang dapat menyebabkan denaturasi protein antara lain ….
Pendinginan, cahaya, dan oksidasi
Panas, perubahan pH, bahan kimia, dan perlakuan mekanik
Fermentasi, respirasi, dan fotosintesis
Filtrasi, distilasi, dan kromatografi
Ion Cu²⁺ dalam pereaksi biuret pada suasana basa akan bereaksi dengan polipeptida atau ikatan peptida penyusun protein sehingga terbentuk senyawa kompleks berwarna …
Biru
Merah
Ungu
Kuning
Uji biuret akan memberikan hasil positif jika suatu senyawa memiliki …
Satu ikatan peptida
Dua ikatan peptida atau lebih
Tidak memiliki ikatan peptida
Hanya berupa asam amino bebas
Bahan yang paling kaya protein sehingga sangat berpotensi memberikan hasil positif kuat pada uji Biuret adalah ….
Pisang
Roti
Gelatin
Putih telur rebus
Protein tersusun atas beberapa unsur dengan persentase tertentu. Unsur yang terdapat dalam jumlah sekitar 20–23% pada protein adalah ….
Karbon
Belerang
Oksigen
Nitrogen
