WorksheetsLatihan Soal Pengolahan Hasil Perikanan dan Peternakan
Total questions: 25
Worksheet time: 16mins
Memasak merupakan kegiatan menyiapan/mengolah bahan makanan menjadi hidangan yang siap untuk dikomsumsi dengan cara memanaskan bahan makanan agar bakan makanan aman dikomsumsi.
Benar
Salah
Dibawah ini nutrisi yang ada pada rumput lain dengan manfaat nya yang benar adalah ...
serat alami, baik untuk mengontrol berat badan
kalsium, merawat kecantikan kulit
Vitamin C, mencegah osteoporosis
Omega 3, menurunkan kolesterol
Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.
Pada saat memasak opor, proses memasukkan santan kelapa dilakukan setelah ...
Menaburkan bawang goreng
Memasukkan potongan daging ayam, daun salam, serai dan garam
Menghaluskan bumbu-bumbu
Menumis bumbu yang sudah dihaluskan
Alat di samping digunakan untuk memasak dengan metode ...
grilling
baking
steaming
boiling
pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
moist heat
deep frying
shallow frying
dry heat cooking
makanan khas jawa barat berupa olahan ikan yang dibungkus menggunakan daun pisang disebut...
Pepes Ikan
Bandeng Presto
Sup ikan kakap
Nasi Bakar
unsur zat gizi yang terdapat pada ikan adalah...
Karbohidrat
Serat
Protein
Vitamin
Jenis ikan yang hidup di air tawar
Ikan Kakap
Ikan Tuna
Ikan Gurame
Ikan Kerapu
Jenis ikan pada gambar hidup pada lingkungan...
air asin
air tawar
air payau
air limbah
jenis unggas seperti pada gambar dibudidayakan karena memiliki nilai ekonomis tinggi, jenis unggas ini populer dengan nama :
ayam negeri
ayam bangkok
ayam kampung
ayam hutan
Sumber pangan hewani hasil peternakan dan perikanan serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan memiliki kandungan gizi yang tinggi,Pengolahan bahan pangan hewani bertujuan untuk :
memperlambat kerusakan akibat rekasi biokimiawi.
meningnkatkan nilai ekonomi produk pangan
meningkatkan kapasitas produksi peternakan dan perikanan
meningkatkan minat konsumsi masyarakat terhadap ikan dan daging
Bahan pangan hasil peternakan antara lain adalah ....
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Daftar bahan yang digunakan oleh Bu Wiwi antara lain . . . .
Minyak goreng, bubuk cabai, dan merica bubuk
Tulang ikan, panci, dan kompor
Garam, tulang ikan dan bawang putih
Tepung kanji, bawang merah, dan blender
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Peralatan masak yang dapat digunakan Bu Wiwi beserta fungsinya, kecuali . . . .
Panci untuk merebus tulang ikan
Kompor untuk mengeringkan tulang ikan
Tampah untuk alas menjemur adonan kerupuk tulang ikan
Blender untuk menghaluskan bumbu dan bahan tulang ikan
“Bu Wiwi akan membuat kerupuk tulang ikan dengan rasa yang gurih dan renyah. Hari ini Bu Wiwi mencari resep dari berbagai sumber dan mulai merinci daftar kebutuhan alat dan bahan yang akan digunakan.”
Jika Bu Wiwi akan memasarkan dagangannya, kemasan modern yang menarik bagi konsumen dan ekonomis bagi penjual adalah . . . .
Kemasan yang terbuat dari kertas berwarna coklat
Daun kelapa yang dianyam menjadi kemasan
Plastik flip dengan merk dan komposisi yang berwarna-warni
Kaleng dengan merk dan komposisi berwarna-warni
Yang termasuk ikan perairan air asin adalah
Lele
Emas
Salmon
Koi
Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....
menumis
mengukus
menggoreng
merebus
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengasapan
pengasinan
perebusan
penggorengan
Omega 3 yang terkandung pada ikan memilki manfaat bagi tubuh, yakni ...
proses perkembangan otak pada janin
merangsang pertumbuhan tulang
meningkatkan daya tahan tubuh
pembentukan sel darah merah
Perhatikan gambar berikut!
Ikan ini berasal dari perairan tawar. Memiliki ciri khas berupa kumis yang panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulut. Ikan ini adalah ...
ikan lele
ikan mas
ikan gurame
ikan mujair
Berikut hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah...
ayam
sapi
kambing
kerbau
olahan pangan yang berupa abon, dendeng, rendang adalah olahan dari daging...
sapi
kambing
ayam
bebek
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....
bawang putih
bawang merah
jeruk nipis
pala
