NEW
Font size
WorksheetsCách chế biến đùi gà
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Nguyên liệu chính để làm món Đùi gà nướng mật ong là?
Cánh gà
Đùi gà
Ức gà
Gà nguyên con
Trước khi ướp, đùi gà cần được sơ chế như thế nào?
Rửa sạch với nước muối loãng, nhổ sạch lông, để ráo nước
Rửa sạch, chần sơ, chặt miếng
Rửa sạch, nhổ lông và luộc sơ
Rửa sạch, nhổ lông và thái miếng
Tại sao cần khứa vài đường trên đùi gà trước khi ướp?
Để thịt gà trông đẹp mắt hơn
Để gia vị thấm đều vào thịt gà
Để dễ dàng cắt nhỏ sau khi nướng
Để giảm thời gian nướng
Lượng mật ong được sử dụng trong nước sốt là bao nhiêu?
Một đến hai thìa
Hai đến ba thìa
Ba đến bốn thìa
Bốn đến năm thìa
Khi làm nước sốt, người nấu có thể điều chỉnh tỉ lệ gia vị như thế nào?
Chỉ được làm theo công thức đã cho
Tùy theo khẩu vị cá nhân để tăng giảm
Chỉ tăng thêm gia vị, không giảm bớt
Chỉ giảm bớt gia vị, không tăng thêm
Để món gà nướng mật ong có màu vàng óng đẹp mắt, yếu tố nào là quan trọng nhất?
Ướp nhiều muối
Dùng nhiều dầu ăn
Phết( ướp) mật ong trong quá trình nướng
Nướng ở nhiệt độ thật cao ngay từ đầu
Nguyên liệu thường được dùng để khử mùi tanh của gà trước khi nướng là gì?
Sữa tươi không đường
Muối và giấm
Đường nâu
Bột mì
Trong món gà nướng mật ong, mật ong có vai trò chính là:
Giúp thịt mềm hơn
Tạo màu và vị ngọt dịu
. Làm thịt chín nhanh hơn
Giúp gà giữ nước tốt hơn
Khi nướng gà mật ong bằng lò, bạn thấy da gà đã đẹp và vàng nhưng thịt bên trong chưa chín. Cách khắc phục hợp lý nhất là:
Tăng nhiệt độ và tiếp tục nướng
Phết thêm mật ong cho đậm màu
Bọc giấy bạc lại và nướng tiếp ở nhiệt độ vừa
Món Gà nướng mật ong sử dụng phương pháp chế biến nào?
Phương pháp chiên
Phương pháp hấp
Phương pháp nướng
Phương pháp kho
Nếu gia đình không có lò nướng, dụng cụ nào dưới đây có thể thay thế để chế biến món Gà nướng mật ong mà vẫn đảm bảo hương vị và độ chín?
Nồi cơm điện
Chảo chống dính
Nồi chiên không dầu
. Nồi áp suất
Trước khi cho gà vào lò nướng có cần làm nóng lò nướng trước trong thời gian bao biêu phút?
2 phút
5 phút
10 phút
15 phút
Món gà nướng ngũ vị đạt yêu cầu về màu sắc khi:
Có màu trắng nhạt
C. Màu đỏ nâu đậm
Màu vàng cánh gián (vàng nâu)
Màu vàng tươi
Để thịt gà giữ được độ ngọt tự nhiên, cần chú ý điều gì khi nướng?
Ướp đủ thời gian và nướng đúng nhiệt
Nướng thật lâu để thịt rút nước
Nướng lửa thật mạnh toàn bộ thời gian
Không ướp gia vị
Thành phẩm món gà nướng ngũ vị đạt chuẩn có đặc điểm:
Gà chín mềm, mùi thơm đặc trưng, màu vàng nâu
Gà mềm nhưng màu nhợt nhạt
. Mùi ngũ vị thật nồng và gắt
Gà hơi sống để giữ độ ngọt
