Worksheetsssw pm
Total questions: 45
Worksheet time: 33mins
KEAMANAN PANGAN
しょくひんあんない
しょくひんえいせい
しょくひんあんぜん
KERACUNAN MAKANAN
しょうくちゅどく
しょくちゅうどく
しょひしゃく
NUTRISI
えいようぶん
えいせき
えいよひん
KELEMBAPAN
ぶぶん
すいえいぶん
すいぶん
BAHAN BAKU
げんせき
げんざいりょう
げんりょう
PENANGANAN
とりあつかい
さくひょう
あつかじょう
MANAJEMEN KEBERSIHAN
かんりえいせい
えいせいひん
えいせいかんり
BAHAYA KESEHATAN
けんこしんだん
けんこうしょうがい
きげんけんこう
KERACUNAN MAKANAN MENULAR
かんせんがたしょくちゅうどく
きげんしょくちゅうどく
ちゅうかんしょくちゅうどく
TERINFEKSI
かかいします
きげんします
かんせんします
GEJALA
しょじょう
しょうじょう
しじょう
OLAHAN LAUT
かいすいのぎょかいるい
かいすいはんき
かいすいざりょう
SUHU RENDAH
こうおん
しつおん
ていおん
SUHU TINGGI
ていおん
こうおん
しつおん
SUHU RUANGAN
しつおん
こうおん
ていおん
TIDAK MENAMBAH
ふやせない
ひやさない
ふやさない
MAKANAN REBUS
にもの
つけもの
ひやしもの
MEMBUNUH
ささく
ころす
ごぶす
MEMANASKAN
ちょせつ
きえつ
かねつ
DIARE BERAT
けつべん
むつりげり
はげしいげり
BERTAMBAH
あげる
ふえる
ぼえる
DEMAM TINGGI
はつねつ
たかねつ
ねつちょう
BERAK DARAH
べんぴ
だいべん
けつべん
BAKTERI
きんぞく
ぞくきん
きんざい
MAKANAN DAN MINUMAN
しょくりょひん
いんしょくひん
しょくひんざぎょう
1. 食品（しょくひん）の中には危害要因（きがいよういん）含（ふく）まらないようにするため、一 般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）と重要管理点（じゅうようかんりてん）の管理（かんり） を監視（かんし）する、正しく実行（じっこう）されなかった場合（ばあい）がどうすればいいで すか、間違っている一つ選びなさい
A. その食品（しょくひん）が売（う）ってはいけない
B. その食品（しょくひん）を食（たべ）てしないといけない
C. その食品（しょくひん）を出荷（しゅっか）させない
. HCCP による７原則（げんそく）があります、間違っている一つ選びなさい。
A. 危害要因分析（きがいよういんぶんせき）
B. 禁止（きんし）
C. 検証方法（けんしょうほうほう）
3. 食品（しょくひん）を製造（せいぞう）する場合（ばあい）に重要管理点（じゅうようかんりて ん）となる代表的（だいひょうてき）な工程（こうてい）は何ですか、間違っている一つ選びなさ い。
A. 加熱殺菌(かねつさっきん)
B. 金属探知機（きんぞくたんちき）
C. 野菜（やさい）による殺菌（さっきん）
4. 感染 ( かんせんがた) 食中毒 (しょくちゅうどく) の主な(おもな)予防対策(よぼうたいさく)どれですか。。 ただしものをひとつえらびなさい。
a. 70℃以上 (いじょう)、 1 分以上加熱します
b. 75℃以上 (いじょう)、60 秒 (びょう)以上加熱します
c. 80℃以上(いじょう)、30 秒(びょう)以上加熱します
d. 75℃以上 (いじょう)、1 時間 加熱します
5. 職場（しょくば）で逸脱（いつだつ）が起（お）こるとき何をしなければなりますか、正しいもの を一つ選びなさい。
A. 作業場（さぎょうじょう）を離（はな）れる
B. 佐長（さちょう）に報告（ほうこく）する
C. 管理者（かんりしゃ）に連絡（れんらく）する
6. 記録（きろく）について、何をしなければならないか、間違っている一つ選びなさい。
A. 確認（かくにん）したとき後（あと）でまとめて記録（きろく）する
B. 事実（じじつ）でないこと絶対（ぜったい）に記録（きろく）してはいけない
C. 確認（かくにん）してないのに記録（きろく）してはいけない
7. 食品工場（しょくひんこうじょう）で起（お）きる労働災害（ろうどうさいがい）は何が一番（い ちばん）多（おお）いですか、正しいものを一つ選びなさい。
A. 死（し）ぬ
B. 転倒（てんとう）
C. はさまれ
8. 労働災害（ろうどうさいがい）を無（な）くすためには何をしなければいけませんか、間違ってい る一つ選びなさい。
A. 決（き）まったルールを守（まも）る
B. 担当者（たんとうしゃ）の指示（しじ）に従（したが）います
C. 作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を読（よ）まない
9. やけど防止（ぼうし）するため何を着用（ちゃくよう）しなければいけませんか、間違っている一 つ選びなさい。
A. ゴミ手袋（てぶくろ）
B. 耐熱（たいねつ）エプロン
C. ミトン手袋（てぶくろ）
10. ヘルメットの着用（ちゃくよう）について、どのような条件（じょうけん）で着用（ちゃくよう） すればいいですか、間違っている一つ選びなさい。
A. 高所作業（こうしょさぎょう）のとき
B. 5 メートルのところで作業（さぎょう）するとき
C. 包装固定（ほうそうこてい）に作業（さぎょう）するとき
11. 微粉（びふん）を取（とり）扱（あつか）うとき何を着用（ちゃくよう）しなければなりません か、正しいものを一つ選びなさい。
A. 耳栓（みみせん）
B. カバー付（つ）き長靴（ながぐつ）
C. 保護（ほご）メガネ
12. かぼちゃを切（き）るとき何を着用（ちゃくよう）しなければなりませんか、正しいものを一つ選 びなさい。
A. ヘルメット
B. くさり手袋（てぶくろ）
C. エプロン
13. 職場（しょくば）に労働災害（ろうどうさいがい）を防止（ぼうし）するために、作業手順書（さ ぎょうてじゅんしょ）を守らなければなりません、間違っている一つ選びなさい。
A. コンベアの下（した）をくぐらない
B. 決（き）められた通路（つうろ）を歩（ある）いて
C. 職場（しょくば）で走（はし）らないといけない
14. 作業（さぎょう）するときのルールについて. 間違っている一つ選びなさい。
A. 指差呼称（しさこしょう）をする
B. 他（ほかの）の人が危険（きけん）を見（み）たら、音（おと）をかけて注意（ちゅうい）する
C. ムダ話（ばなし）をするで作業（さぎょう）する
15. 仕事中（しごとちゅう）にけがや労働災害（ろうどうさいがい）をしないように、何を守（まも） らなければなりませんか、 正しいものを一つ選 びなさい。
A. マニュアル
B. 安全標識（あんぜんひょうしき）
C. 同僚（どうりょう）の指示（しじ）を従（した）います
16. 労働災害（ろうどうさいがい）やケガしないようには安全標識（あんぜんひょうしき）がどうした らよいですか、間違っている一つ選びなさい。
A. 見（み）やすい
B. 値段（ねだん）が高（たか）い
C. 分（わ）かりやすい
17. 開封（かいふう）した袋（ふくろ）や溶液（ようえき）の切（き）れ端（はし）が、食品（しょくひ ん）に混入（こんにゅう）しないようにするために何ををしますか、間違っているものを一つ選びんさ い。
A. 切（き）れ口（くち）と切（き）れ端（はし）が合（あ）っていることを確認（かくにん）する
B. 同（おな）じ場所（ばしょ）を２回（かい）以上（いじょう）切（き）る
C. 開封（かいふう）手袋（てぶくろ）や溶液（ようえき）の傷（きず）と切（き）れ端（はし）の数（かず）が同（おな）じであることを確認（かくにん）
18. 大（おお）きな労働災害（ろうどうさいがい）は機械（きかい）を使（つか）っているときに起 （お）きています、機械（きかい）を正しく使（つか）うについて、間違っている一つ選びなさ い
A. 始業前点検（しぎょうまえてんけん）を行（おこな）う
B. 異常時（いじょうじ）の対応（たいおう）をしなってもいい
C. 作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を理解（りかい）して機械（きかい）を使（つか）う
19. 始業前点検（しぎょうまえてんけん）を行（おこな）うについて、間違っている一つ選びなさい。
A. カッターやスライサーの刃（は）がかけていないか
B. 足（た）りない部品（ぶひん）はないか
C. 値段（ねだん）が高（たか）いか
20. 機会（きかい）がトラブルで停止（ていし）したときは、トラブルを取（と）り除（のぞ）く必要 （ひつよう）があります、異常時（いじょうじ）のとき何の対応（たいおう）をすればいいです か、間違っている一つ選びなさい。
A. 修理（しゅうり）するとき電源（でんげん）のスイッチが入（はい）っている
B. 運転中（うんてんちゅう）の状態（じょうたい）で手（て）を入（い）れない
C. 非常停止（ひじょうていし）ボタンを使（つか）う
