Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

C10 SKM 2

Total questions: 25

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Apakah nama peralatan ini?

a)

colander

b)

wire whip

c)

saute pan

d)

peeler

2.

Alatan ini digunakan untuk mengalas bahan untuk dipotong. Apakah nama alatan ini?

a)

piring salad

b)

french knife

c)

paring knife

d)

papan pemotong

3.

Apakah fungsi alatan ini?

a)

menyukat minyak

b)

menyukat garam

c)

menyukat tepung

d)

menyukat bahan perasa

4.

Alatan manakah yang berfungsi untuk mengupas kulit pelbagai buah-buahan?

a)
b)
c)
d)
5.

Apakah fungsi chiller?

a)

menyimpan bahan makanan supaya tahan lebih lama

b)

mengoreng makanan dengan minyak yang banyak

c)

menyimpan makanan supaya makanan sentiasa panas

d)

menguji suhu makanan seperti daging

6.

Alatan manakah yang berfungsi untuk menyukat suhu daging?

a)
b)
c)
d)
7.

Apakah nama peralatan ini?

a)

chiller

b)

hot food display

c)

deep fryer

d)

oven

8.

Apakah nama peralatan ini?

a)

chiller

b)

oven

c)

deep fryer

d)

hot food display

9.

Alatan manakah yang berfungsi untuk mengalih, memporsi dan membalik makanan?

a)
b)
c)
d)
10.

Pisau ini digunakan untuk memotong, mengupas dan membentuk sayuran dan buah-buahan.

a)
b)
c)
d)
11.

Apakah yang dimaksudkan dengan appetizer (pembuka selera) dalam penyediaan dan pembuatan makanan

a)

Appetizer ialah sajian pencuci mulut (dessert)

b)

Appetizer ialah makanan yang disajikan lewat malam

c)

Appetizer ialah sajian utama pembuka selera sebelum sajian seterusnya

d)

Appetizer ialah sejenis hidangan sarapan pagi

12.

Antara berikut yang manakah merupakan ciri pembuka selera yang betul.

a)

Rasa yang kurang enak.

b)

Mempunyai 3 variasi

c)

Disajikan dengan penampilan menarik

d)

Berukuran sederhana besar

13.

Bagaimana hors d’oeuvre panas biasanya disediakan?

a)

  • Hanya dengan memotong bahan-bahan

b)

Hanya dengan membekukan bahan-bahan

c)

Menggunakan teknik memanggang sahaja

d)

Menggunakan pelbagai kaedah memasak

14.

Apakah elemen pertama dalam penyediaan canapés?

(a)  

15.

Apakah fungsi 'spread' dalam canapés?

a)

Memberi asas rangup

b)

Memastikan elemen canapés mempunyai tekstur yang sesuai

c)

Menyediakan komposisi mentega, mayonis, atau krim keju sebagai inti

d)

Menyediakan bahan utama

16.

Hors d’ouvres merupakan semua di bawah ini kecuali

a)

Mempunyai rasa yang sekata

b)

Saiz yang kecil

c)

Dihidang sebelum makan malam

d)

Sebagai menaikkan/merangsang selera

17.

Appertizer adalah hidangan utama yang dihidang dalam porsi yang kecil serta dihias dengan kreatif dan menarik

a)

BETUL

b)

SALAH

18.

Manakah antara berikut adalah contoh appetizer panas?

a)

Shrimp cocktail

b)

Spring rolls goreng

c)

Caesar salad

d)

Fruit platter

19.

Appetizer dalam bahasa perancis disebut dengan

(a)  

20.

Sekeping kecil roti, dipotong menjadi bentuk yang menarik dengan topping berperisa dipanggil

(a)  

21.

(a)   merupakan sebahagian utama salad .

22.

Yang manakah istilah yang menerangkan tentang sekali suapan?

a)

starter (makanan pertama)

b)

dressing (sos)

c)

bite size (sekali gigitan)

d)

finger food (makanan berbentuk jejari)

23.

Hidangan pembuka selera dapat membangkitkan (a)  

24.

Bilakah waktu yang sesuai kita mengambil hidangan pembuka selera

a)

Makan tengahari

b)

Minum pagi

c)

Minum petang

d)

Sarapan pagi

25.

Antara berikut yang manakah merupakan ciri pembuka selera yang betul.

a)

Rasa yang kurang enak.

b)

Disajikan dengan penampilan menarik

c)

Mempunyai 3 variasi

d)

Berukuran sederhana besar

Similar Resources on Wayground

C02 SKM 2

25 questions

C02 SKM 2

quiz

Worksheet

•

1st Grade