NEW
Font size
WorksheetsUgotavljanje prisotnosti spojin
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Kateri reagent uporabimo za ugotavljanje prisotnosti škroba v živilu?
Benediktova raztopina
Koncentrirana HNO3
Jodovica (Lugolova raztopina)
Raztopina CuSO4
Kakšna je pozitivna barvna reakcija pri testu na prisotnost škroba z jodovico?
Rumena barva
Zelena - svetlo rjava barva
Vijolična barva
Modro črna barva
Benediktov reagent je indikator predvsem za monosaharide. Kakšna barva se pojavi, če je v vzorcu velika količina teh sladkorjev po segrevanju?
Turkizno modra
Oranžna ali rdeča
Rumeno rjava
Vijolična
Kateri kemijski del beljakovinske strukture zaznava Biuretska reakcija?
Amino skupina
Karboksilna skupina
Peptidna vez
Lipofilni rep
Katera kombinacija reagentov je potrebna za izvedbo Biuretske reakcije za dokazovanje beljakovin?
Etanol in voda
Jodovica in konc. HNO3
NaOH in CuSO4
Benediktov reagent in HNO3
Kaj je osnovno načelo testa na prisotnost maščob/olj z etanolom in vodo, ki povzroči mlečno barvo?
Lipidi reagirajo z etanolom in postanejo vijolični.
Lipidi so topni v vodi, etanol pa služi kot katalizator.
Lipidi so topni v etanolu, a se ob dodatku vode izločijo kot netopne kapljice (emulzija).
Maščobne kisline razgradijo vodo v emulzijo.
Kaj je bistven dodaten korak v postopku za ugotavljanje prisotnosti sladkorjev z Benediktovim reagentom, ki ni potreben pri testu s jodovico?
Dodajanje koncentrirane HNO3.
Filtriranje vzorca.
Segrevanje vzorca v vroči vodni kopeli.
Mletje vzorca z malo tople vode.
Katera pozitivna barvna reakcija je značilna za Ksantoproteinsko reakcijo z uporabo koncentrirane dušikove kisline (HNO3)?
Modro črna
Rumena
Mlečna barva
Vijolična
Če v vzorec sadnega soka dodamo jodovico in ta ostane rumenorjava (negativna reakcija), Benediktov reagent pa po segrevanju spremeni barvo v opečno rjavo (pozitivna reakcija), kaj lahko sklepamo o vzorcu?
Vzorec vsebuje polisaharide, ne pa tudi monosaharidov.
Vzorec vsebuje monosaharide (sladkorje), ne pa škroba.
Vzorec vsebuje samo lipide in beljakovine.
Testi so bili neveljavni, saj bi morala biti obe reakciji pozitivni.
Katera barva se pojavi pri testu na prisotnost beljakovin z Biuretsko reakcijo, če je vzorec pozitiven?
Rdeča
Rumena
Vijolična
Modra
