Glycogène

Lactose

Saccharose

Amidon

Cellulose

D-glucose est le principal sucre dans le sang

D-ribose est non énergétique

D-fructose est le constituant du sucre du lait

D-galactose est le constituant du saccharose

est le principal carburant des tissus

n'est pas utilisé par les globules rouges

a un rôle dans la production d'acides aminés et acides nucléiques

est transformé en ATP pendant la respiration mitochondriale

sont constitués d'acide gras

sont constitués de glucose

jouent un rôle énergétique

font partie de certaines structures de la cellule

ont toujours une longue chaîne carboné

ont toujours une fonction acide

-COOH

proviennent uniquement de l'alimentation

l'acide palmitique est un acide gras essentiel

ont une fonction aliphatique

peuvent donner des triglycérides

peuvent être synthétisé pendant le cycle de krebs

ont une chaîne hydrophile

ils ont au moins une double liaison C=C

les liaisons C=C les rend plus solides

les AG polyinsaturés ont plusieurs liaisons

l'acide linoléique en est un

à la constitution des membranes

à la signalisation cellulaire

à la production d'énergie

au stockage de l'énergie

est uniquement issu de l'alimentation

est essentiel pour la synthèse de vitamine D

comprend un acide gras

est un constituant des membranes

chaînes d'acides aminés

liaisons peptidiques

squelette carboné uniquement

d'un assemblage d'un ou plusieurs polypeptides

transport

catalyse enzymatique

stockage énergétique principal

structure

des substrats énergétiques

précurseurs de molécules comme la sérotonine et l'histamine

précurseurs de neurotransmetteur

essentiels ou non

Leucine

Tryptophane

Glycine

Lysine

Primaire

Cyclique

Secondaire

Tertiaire

apportent beaucoup d'énergie

sont indispensables

peuvent être des vitamines

peuvent être des glucides

constituants majoritaire de l'alimentation

sont les glucides les protides et les lipides

sont source d'énergie

sont directement absorbés par l'organisme

des minéraux présents à + de 5g dans le corps

le calcium et le phosphore

le fer et le zinc

des minéraux non essentiels

le principal cation extracellulaire

normalement entre 135-145 mmol/L dans le plasma

stocké dans les cellules

le reflet de l'hydratation intracellulaire

une déshydratation intracellulaire

un excès d'eau dans la cellule

une hypovolémie

un mouvement d'eau de l'intérieur vers l'extérieur de la cellule

une hypernatrémie

une déshydratation extracellulaire

une déshydratation intracellulaire

un mouvement d'eau de l'intérieur vers l'extérieur de la cellule

principal cation extracellulaire

kaliémie normale : 3.5 à 4.5 mmol/L

rôle majeur dans la contraction musculaire et cardiaque

une hyperkaliémie peut mettre en jeu le pronostic vital

une insuffisance rénale

une hémolyse

une perte digestive

un apport trop important de potassium en IV

99% est dans les os

rôle dans la coagulation sanguine

rôle dans la contraction musculaire

rôle dans la régulation du pH sanguin

Parathormone

Calcitonine

Insuline

Vitamine D

une fluorose est une carence en fluor

le fer participe à la liaison de l'O2 sur l'hémoglobine

le zinc et le cuivre ont un rôle dans l'activité d'enzymes

une excès de fer peut provoquer une anémie

l'iode n'est pas un oligo éléments