wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

бала сүт2в2

Total questions: 25

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

<question2>Дақылды негізде жасалатын өнімдер үшін шикізатты дайындау қандай негізгі операциялардан тұрады?

a)

Гомогендеу

b)

Гидротермиялық өңдеу

c)

Шикізатты тазалау, жуу, инспекциялау

d)

Фракцияларды сұрыптау

e)

Біртекті партияларды құру

2.

<question2>Қандай технологиялық операция сүтті химиялық өңдеуде майсыздандыруды қамтиды?

a)

Майсызданған сүтті химиялық өңдеу

b)

Гомогендеу

c)

Сүтті пастерлеу

d)

Сүтті нормалау

e)

Қоюлату

3.

<question2>Сүт негізінде жасалатын балалар тағамы өндірісінің негізгі операцияларының бірі қандай?

a)

Гидротермиялық өңдеу

b)

Сүтті пастерлеу

c)

Қауыздау

d)

Тазалау

e)

Сүтті нормалау

4.

<question2>Сүт өнімдерін өндіруде арнайы операциялар қатарында қандай процесс кездеседі?

a)

Кептіру

b)

Сүтті араластыру

c)

Қоюлату

d)

Шикізатты инспекциялау

e)

Фракцияларды сұрыптау

5.

<question2>Қандай технологиялық операцияда шикізаттың қабығы мен сыртқы бөліктері жойылады?

a)

Пастерлеу

b)

Гомогендеу

c)

Қауыздау

d)

Шикізатты тазалау

e)

Гидротермиялық өңдеу

6.

<question2>Жеміс-жидек және көкөніс негізіндегі консерві өндірісінде шикізатты тазалаудың қандай әдісі қолданылады?

a)

Химиялық әдіс

b)

Бутермиялық әдіс

c)

Гидротермиялық әдіс

d)

Пневматикалық әдіс

e)

Механикалық әдіс

7.

<question2>Балалар тағамының консервілерін өндіруде сұрыптау процесі қандай кезеңді қамтиды?

a)

Жүгері мен күрішті сұрыптау

b)

Тазалауды тексеру

c)

Микроорганизмдермен тұқымдану дәрежесін бақылау

d)

Жеміс-жидек және көкөніс шикізаттарын сұрыптау

e)

Шикізатты инспекциялау және ажырату

8.

<question2>Қандай технологиялық операциялар ет консервілері өндірісінде қолданылмайды?

a)

Гидротермиялық әдіс

b)

Гомогендеу

c)

Шарпу

d)

Сүзу

e)

Ұнтақтау

9.

<question2>Қандай технологиялық операциялар көкөніс консервілері өндірісінде қолданылмайды?

a)

Гомогендеу

b)

Қауыздау

c)

Ұнтақтау

d)

Шарпу

e)

Гидротермиялық әдіс

10.

<question2>Көкөніс пюресін дайындауда қандай әдіс қолданылмайды?

a)

Гомогендеу

b)

Декантация

c)

Тұндыру

d)

Қауыздау

e)

Шарпу

11.

<question2>Ет-көкөніс консервілерін стерилизациялау кезінде қандай температуралық режим қолданылмайды?

a)

100°С

b)

120°С

c)

130°С

d)

115°С

e)

110°С

12.

question2>Қандай қосымша компоненттер көкөніс пюресін дайындауда қолданылмайды?

a)

Сары май

b)

Бидай ұны

c)

Сүт

d)

Қант

e)

Картоп ұны

13.

<question2>Консервілеу барысында қандай әдіс көкөніс консервілеріне қолданылмайды?

a)

Гомогендеу

b)

Қауыздау

c)

Стерилизация

d)

Тұндыру

e)

Қайнатыру

14.

<question2>Көкөніс пен ет консервілерін дайындау кезінде қандай шикізат өңделмейді?

a)

Суыған ет

b)

Құрғақ көкөніс

c)

Жаңа піскен көкөніс

d)

Мұздатылған көкөніс

e)

Тауық еті

15.

question2>Көкөніс консервілерін дайындауда қандай әдіс міндетті түрде қолданылады?

a)

Сүзу

b)

Сұйықтандыру

c)

Стерилизация

d)

Гомогендеу

e)

Пісіру

16.

question2>Көкөніс және балық-көкөніс консервілерінің құрамына не кіреді?

a)

Жемістер

b)

Балық еті

c)

Көкөніс пюресі

d)

Көкөніс шырындары

e)

сүт қосылған көкөніс пюресі

17.

Көкөніс пюресі қандай қоспалармен дайындалуы мүмкін?

a)

Сәбіз ет

b)

Сүт,жарма

c)

Сиыр еті,таувқ еті

d)

Картоп,жасыл бұршақ

e)

Шабдалы,алма

18.

question2>Көкөніс пюресі өндірісінде қандай процедуралар қолданылады?

a)

Жуу және инспекциялау

b)

Қосымша қоспалармен араластыру

c)

Тығындау және стерилизациялау

d)

Қыздыру және пісіру

e)

Гомогендеу және пастерлеу

19.

question2>Табиғи көкөніс пюресінің құрамындағы құрғақ заттардың төменгі мөлшері қандай болуы тиіс?

a)

Жасыл бұршақ-10%

b)

Асқабақ-6%

c)

Ақ капуста-5%

d)

Сәбіз-9%

e)

Қызанақ-8%

20.

question2>Көкөніс пюресін дайындауда қандай қоспа пайдаланылмайды?

a)

Сүт

b)

Томат пюресі

c)

Жарма

d)

Сары май

e)

Құрғақ сүт

21.

question2>Көкөніс және балық-көкөніс консервілерін стерилизациялау кезінде қандай температура қолданылады?

a)

130°С

b)

120°С

c)

110°С

d)

150°С

e)

95°С

22.

<question2>Көкөніс пюресін дайындау кезінде қандай көкөністерді ұсақтауға болады?

a)

Сәбіз,асқабақ

b)

Кабачки,картоп

c)

Томаттар,пияз

d)

Түсті капуста,жасыл бұршақ

e)

Пияз,сәбіз

23.

question2>Көкөніс пюресін дайындауда қолданылатын технологиялық операциялардың бірі не болып табылады? 

a)

Қайнату

b)

Стерилизациялау

c)

Гомогендеу

d)

Кесекке бөлу

e)

Бланштау

24.

question2>Көкөніс пюресін дайындауда қандай қосымшалар қолданылуы мүмкін?

a)

Сүт

b)

Жарма(манна,күріш)

c)

Бидай ұны

d)

Сары май

e)

Қант

25.

question2>Көкөніс және ет-көкөніс консервілерінің қандай түрлері пюре тәрізді дайындалады?

a)

Сәбіз, асқабақ және алмадан жасалған пюре

b)

Сиыр бауырынан күріш, картоп немесе сәбіз қосылып дайындалған ет-көкөністі пюре

c)

Көкөністің бір түрінен немесе кабачки, асқабақ, сәбіз, шпинаттан сүт, сары май, бидай ұны немесе жарма (манна, күріш), қант және тұз қосылып жасалған аралас көкөніс пюресі

d)

Жасыл бұршақтан, сәбізден, асқабақтан 4% ас тұзын қосып және езілген томат қосып дайындалған табиғи көкөніс пюресі

e)

Сиыр етінен жасалған пюре

Similar Resources on Wayground

Đề 13

30 questions

Đề 13

quiz

Worksheet

•

University

Сөз таптары

20 questions

Сөз таптары

quiz

Worksheet

•

University

Java Тілінің Сұрақтары

20 questions

Java Тілінің Сұрақтары

quiz

Worksheet

•

University

7 Тақырып Quiz

20 questions

7 Тақырып Quiz

quiz

Worksheet

•

University

Ислам тарихы 1-20

20 questions

Ислам тарихы 1-20

quiz

Worksheet

•

University

Омар ибн Хаттаб رضى الله عنه

20 questions

Омар ибн Хаттаб رضى الله عنه

quiz

Worksheet

•

University

соңы

28 questions

соңы

quiz

Worksheet

•

University

Patologi Klinik 5.1

30 questions

Patologi Klinik 5.1

quiz

Worksheet

•

University