WorksheetsBiotecnologia alimentaria y alimentos funcionales
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Qué es la biotecnología alimentaria?
A. El estudio de los menús hospitalarios
B. La aplicación de técnicas biotecnológicas para mejorar alimentos
C. El uso de máquinas para servir comida
D. La distribución de alimentos en hospitales
¿Cuál es un ejemplo de fermentación microbiana en alimentos?
A. La pasteurización
B. La refrigeración
C. El yogur y el kéfir
D. La irradiación
Un alimento funcional es aquel que:
A. Solo aporta energía
B. No tiene nutrientes
C. Aporta beneficios adicionales a la salud
D. Es bajo en calorías siempre
4. ¿Cuál es un alimento funcional común en hospitales?
A. Caramelos
B. Probióticos
C. Snacks procesados
D. Gaseosas
5. ¿Qué beneficio principal dan los probióticos a los pacientes?
A. Aumentan el sodio
B. Mejoran la microbiota y la digestión
C. Mejoran el apetito
D. Aumentan la sed
La ingeniería genética en alimentos consiste en:
A. Lavar mejor las verduras
B. Modificar alimentos para mejorar características
C. Hervir alimentos a mayor temperatura
D. Quitar colorantes de los empaques
7. Los alimentos fortificados ayudan a los pacientes porque:
A. Les dan más sabor
B. Son más económicos
C. Cubren requerimientos nutricionales específicos
D. No necesitan refrigeración
8. ¿Qué enzima permite producir alimentos deslactosados?
A. Amilasa
B. Lipasa
C. Lactasa
D. Pepsina
. ¿Cuál es un ejemplo de proteína alternativa?
A. Pollo
B. Huevo
C. Leche
D. Algas, insectos
10. ¿Por qué son importantes los alimentos funcionales en patologías crónicas?
A. Porque son más baratos
B. Porque reemplazan los medicamentos
D. Porque siempre reducen peso
C. Porque pueden mejorar la inflamación y el estado nutricional
