NEW
Font size
WorksheetsASAS Ganjil Mata Pelajaran Prakarya Kelas VIII
Total questions: 40
Worksheet time: 2hrs 0mins
Andini tinggal di desa penghasil singkong terbesar di Jawa Tengah. Saat musim panen raya, Andini melihat petani kesulitan menjual singkong segar karena mudah busuk dalam 3 hari. Ia berpikir untuk mengolah singkong menjadi produk setengah jadi yang tahan lama dan bernilai jual tinggi. Olahan singkong yang paling strategis untuk Andini kembangkan sebagai usaha rumahan adalah...
Menjual singkong segar dengan harga murah
Keripik singkong dan tepung tapioka
Membiarkan singkong membusuk untuk pupuk
Mengubahnya menjadi bioetanol
Azizil sedang memimpin kelompok prakarya membuat bubur sumsum dari tepung beras untuk pentas seni sekolah. Azizil ingin bubur yang dihasilkan sangat lembut, tidak menggumpal, dan meresap santan sempurna. Guru menyarankan teknik khusus saat melarutkan tepung. Tahapan kritis yang harus Azizil lakukan adalah...
Menggunakan api besar langsung saat memasak
Menambahkan gula di awal proses
Melarutkan tepung beras dengan air dingin dulu, lalu aduk terus saat dicampur santan panas
Tidak perlu menyaring tepung sebelum dimasak
Aldi memiliki kebun ubi jalar ungu yang luas. Ia ingin memulai usaha kecil dengan produk inovatif yang berbeda dari penjual lain dan tahan lama untuk dijual online. Setelah ubi jalar dikukus hingga matang, Aldi berencana mengolahnya menjadi produk bernilai tambah tinggi. Produk setengah jadi yang paling tepat untuk Aldi adalah...
Ubi jalar rebus dijual langsung
Ubi goreng instan
Selai ubi ungu atau keripik ubi kering
Pakan ternak rumahan
Arya sedang meneliti kandungan gizi serealia untuk tugas IPA. Ia menemukan bahwa gandum memiliki kelenturan tinggi yang memberikan elastisitas adonan. Karakteristik ini membuat gandum sangat cocok diolah menjadi produk pangan apa yang membutuhkan tekstur kenyal dan elastis?
Kue basah tradisional lembut
Roti dan mie yang elastis
Bubur bayi mudah dicerna
Keripik tipis renyah
Delita ingin membuat camilan sehat dari jagung pipil kering untuk dijual di kantin sekolah. Ia memilih jagung berkualitas tinggi dan memikirkan teknik pengolahan agar renyah dan populer di kalangan siswa. Teknik pengolahan jagung pipil kering yang paling sesuai untuk camilan renyah adalah...
Merebus jagung hingga lunak
Mengukus jagung pipil
Menghaluskan menjadi tepung
Menggoreng atau memanaskan hingga meletup (popcorn)
Dzakwan belajar membuat makanan tradisional tiwul dari singkong di sanggar budaya. Ia tahu bahwa singkong segar harus diolah dulu menjadi gaplek sebelum dibuat tiwul. Proses mengubah singkong segar menjadi gaplek bertujuan untuk...
Membuat warna tiwul lebih putih menarik
Menghilangkan rasa pahit sianida dan memperpanjang masa simpan
Mempercepat proses perebusan tiwul
Mengurangi kandungan pati singkong
Euis akan membuat bubur kacang hijau untuk acara gotong royong desa. Ia ingin kacang hijau cepat empuk, hemat LPG, dan tekstur lembut merata. Guru prakarya menyarankan persiapan awal sebelum merebus. Metode persiapan awal yang paling efektif untuk Euis adalah...
Merebus kacang hijau langsung tanpa perendaman
Merendam kacang hijau semalaman dalam air bersih
Menggoreng kacang hijau sebentar dulu
Menghaluskan kacang hijau mentah
Farhan merencanakan budidaya kentang organik di lahan sekolah. Ia mengetahui kentang berkembang biak vegetatif melalui umbi batang. Bagian tanaman kentang yang akan Farhan gunakan sebagai bibit adalah...
Biji kentang dari toko pertanian
Daun kentang hijau segar
Batang kentang berisi mata tunas (umbi bibit)
Akar kentang yang sudah tua
Imam ingin membuat camilan sekolah dari beras yang mudah dibawa dan tahan lama. Ia memilih beras berkualitas dan memikirkan olahan setengah jadi. Produk setengah jadi dari beras yang paling sesuai untuk camilan Imam adalah...
Nasi goreng instan
Rengginang atau kerupuk gendar
Lontong siap saji
Bubur ayam kemasan
Irfan memiliki ubi jalar ungu berlimpah dari kebun neneknya. Ia ingin mengolahnya menjadi produk inovatif bernilai jual tinggi untuk pasar online. Setelah itu, Irfan memutuskan mengubahnya menjadi tepung. Keunggulan utama pengolahan ubi jalar menjadi tepung adalah...
Membuat ubi jalar lebih manis alami
Memperpanjang masa simpan dan memperluas aplikasi penggunaan
Mengurangi kandungan gizi ubi jalar
Hanya bisa digunakan untuk kue basah
Baim ingin membuat kue tradisional yang memerlukan tepung umbi dengan tekstur licin transparan setelah dimasak. Ia memilih umbi lokal yang tepat untuk menghasilkan tepung khas tersebut. Umbi yang paling sesuai untuk Baim adalah...
Kentang biasa
Singkong (menjadi tepung tapioka)
Ubi jalar kuning
Talas beneng
Fiqih belajar teknik pengolahan pangan panas basah. Ia ingin membuat bubur kacang hijau kental tanpa gosong di dasar panci. Teknik merebus dengan sedikit cairan dalam panci tertutup api kecil perlahan disebut...
Blanching singkat
Braising daging
Simmering perlahan
Poaching telur
Iqbal ingin membuat makanan sehat dari kentang untuk diet rendah lemak. Ia menghindari minyak berlebih dan memilih teknik pengolahan yang mempertahankan nutrisi. Teknik paling tepat untuk melunakkan kentang Iqbal adalah...
Menggoreng kentang hingga kering
Merebus atau mengukus kentang
Membakar kentang langsung api
Menumis kentang banyak minyak
Lutfi sedang belajar klasifikasi bahan pangan. Ia diminta mengelompokkan berbagai jenis tanaman berdasarkan jenisnya, seperti serealia, umbi, dan kacang-kacangan. Dari daftar berikut, mana yang bukan termasuk jenis serealia?
Padi, yang diolah menjadi beras
Jagung, yang sering dijadikan tepung maizena
Kentang, yang merupakan umbi batang
Gandum, bahan dasar pembuatan roti
Tomi ingin membuat kue tradisional yang menggunakan tepung maizena. Guru prakaraya menjelaskan bahwa tepung maizena memiliki keunikan karena dibuat dari salah satu jenis serealia tertentu. Bahan dasar utama untuk pembuatan tepung maizena adalah...
Kacang tanah, diolah jadi tepung kacang
Beras, diolah jadi tepung beras
Sorgum, diolah jadi tepung sorgum
Jagung, diolah jadi tepung jagung
Rizki memiliki lahan kosong dan ingin menanamnya dengan umbi-umbian yang mudah tumbuh dan memiliki potensi olahan yang beragam. Ia mencari umbi yang berkembang biak dengan umbi akar dan sangat populer di Indonesia. Umbi yang paling sesuai untuk Rizki adalah...
Talas, umbi batang
Ubi jalar, umbi akar
Kentang, umbi batang
Bawang, umbi lapis
Salsa ingin membuat minuman susu kedelai homemade yang segar dan menyehatkan. Ia ingin minuman tersebut memiliki tekstur lembut dan bebas ampas yang mengganggu. Setelah merebus kedelai hingga matang, langkah berikutnya yang paling penting untuk mendapatkan susu kedelai berkualitas adalah...
Langsung membekukan kedelai rebus
Menghaluskan kedelai rebus dan menyaringnya
Menggoreng kedelai rebus sebentar
Mengukus kembali kedelai rebus
Salwa ingin membuat kerupuk dari singkong. Ia memilih singkong yang memiliki kadar pati tinggi karena percaya akan menghasilkan kerupuk terbaik. Mengapa kadar pati yang tinggi sangat penting dalam pembuatan kerupuk singkong untuk mencapai hasil yang diinginkan Salwa?
Agar kerupuk memiliki warna yang lebih cerah dan menarik
Agar kerupuk menjadi lebih renyah dan mengembang sempurna saat digoreng
Agar rasa kerupuk menjadi lebih manis alami
Agar proses pengeringan kerupuk menjadi lebih cepat
Caca ingin membuat makanan khas Indonesia, yaitu onde-onde. Bahan utama untuk kulit onde-onde adalah tepung ketan, yang merupakan salah satu jenis serealia. Setelah dibentuk bulat dan diisi, onde-onde dimasak dengan cara tertentu. Teknik pengolahan yang umum digunakan untuk memasak onde-onde adalah...
Merebus dalam air mendidih
Mengukus dalam kukusan panas
Menggoreng dalam minyak panas
Membakar di atas bara api
Wawat ingin membuat camilan sehat dari kacang tanah. Ia ingin camilan tersebut memiliki rasa gurih yang khas setelah disangrai dan sedikit manis dari gula. Setelah kacang tanah disangrai hingga matang, Wawat dapat mengolahnya menjadi...
Wedang ronde dengan isian kacang tanah
Bubur kacang tanah yang kental
Kacang tanah goreng berbalut gula karamel
Selai kacang tanah halus
Adrian sedang mengamati proses pembuatan tepung beras di sebuah pabrik penggilingan padi. Ia melihat bahwa proses penggilingan dari gabah menjadi beras, kemudian digiling lagi menjadi tepung, menghasilkan limbah seperti sekam dan dedak. Pemanfaatan limbah ini yang paling berkelanjutan dan bermanfaat adalah...
Dibuang langsung ke sungai terdekat
Dijadikan bahan bakar biomassa atau pakan ternak
Dibakar begitu saja untuk mengurangi volume
Dijadikan bahan bangunan alternatif
Yasin ingin membuat kue basah tradisional yang membutuhkan tepung beras. Agar kue yang dihasilkan memiliki tekstur kenyal dan lembut sempurna, Yasin harus memastikan kualitas tepung beras yang digunakan. Indikator kualitas tepung beras yang baik untuk kue basah adalah...
Tepung berwarna sangat putih bersih tanpa noda
Tepung memiliki aroma yang kuat dan harum
Tepung memiliki kadar air yang rendah dan tidak menggumpal saat dipegang
Tepung memiliki kadar gluten yang tinggi seperti tepung terigu
Anton sedang merencanakan menu sarapan sehat yang kaya karbohidrat kompleks untuk keluarganya. Ia memilih ubi jalar sebagai bahan utama. Mengapa ubi jalar dianggap sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk sarapan dan lebih disarankan dibandingkan gula sederhana atau roti tawar biasa?
Karena ubi jalar memiliki rasa yang lebih manis alami
Karena ubi jalar mengandung serat yang tinggi
Karena ubi jalar dicerna lebih lambat, sehingga memberikan energi stabil dan rasa kenyang lebih lama
Karena ubi jalar lebih mudah ditemukan dan murah
Arlan ingin membuat perkedel kentang yang lembut di dalam namun renyah di luar. Setelah kentang direbus dan dihaluskan, Arlan mencampurnya dengan bumbu lain. Teknik pengolahan selanjutnya yang paling penting untuk mencapai tekstur akhir perkedel yang lembut di dalam dan renyah di luar adalah...
Mencampur kentang halus dengan air yang banyak agar lebih lembut
Menambahkan telur dan sedikit tepung, lalu membentuk dan menggorengnya
Mengukus kembali kentang halus yang sudah dibumbui
Membakar adonan kentang halus di oven
Candra sedang mengembangkan produk pangan inovatif dari sorgum, salah satu jenis serealia. Ia ingin sorgum dapat menjadi alternatif beras bagi penderita diabetes yang harus menjaga kadar gula darah. Keunggulan sorgum yang mendukung hal tersebut adalah...
Sorgum memiliki rasa yang sangat manis alami seperti gula
Sorgum memiliki kadar gula yang lebih rendah dibandingkan beras putih
Sorgum mudah ditanam di daerah yang banyak air dan subur
Sorgum tidak mengandung karbohidrat sama sekali
Cikal ingin membuat kue mangkok dari tepung beras. Ia ingin kue mangkoknya mengembang sempurna, memiliki tekstur lembut, dan merekah indah di bagian atas. Selain menggunakan ragi yang aktif, proses pengolahan yang paling krusial untuk mencapai hasil ini adalah...
Menambahkan banyak pewarna makanan agar menarik
Mencampurkan adonan dengan air panas mendidih terus menerus
Mengukus adonan dengan api besar dan uap yang cukup serta stabil
Memanggang adonan kue mangkok di dalam oven bersuhu tinggi
Ferdi adalah ketua tim proyek kewirausahaan pengolahan pangan di sekolah. Ia harus menyusun tahapan proses pengolahan produk setengah jadi dari umbi dan serealia secara sistematis. Urutan tahapan yang tepat dalam proses pengolahan bahan pangan adalah...
Pelaksanaan – Perencanaan – Penyajian – Evaluasi.
Perencanaan – Pelaksanaan – Penyajian – Evaluasi.
Evaluasi – Perencanaan – Pelaksanaan – Penyajian.
Penyajian – Pelaksanaan – Perencanaan – Evaluasi.
Fahri ingin membuat keripik singkong. Ia pernah mendengar bahwa ada jenis singkong yang rasanya pahit dan berbahaya karena mengandung racun sianida. Untuk menghilangkan zat berbahaya tersebut dan menjadikan singkong aman dikonsumsi, Fahri harus...
Langsung menggoreng singkong pahit tersebut dengan suhu tinggi.
Merendam singkong dalam air garam selama beberapa jam dan mencucinya berulang kali.
Mengukus singkong pahit tanpa perlakuan khusus lainnya.
Menggunakan singkong pahit dalam jumlah sedikit agar tidak terlalu berbahaya.
Fitri sedang meneliti potensi milet sebagai bahan pangan alternatif. Ia mengetahui bahwa milet banyak digunakan sebagai pakan ternak, tetapi juga memiliki keunggulan jika diolah untuk konsumsi manusia. Keunggulan milet sebagai bahan pangan manusia adalah
Rasanya sangat manis seperti gula tebu.
Kandungan protein dan seratnya tinggi, serta bebas gluten.
Hanya bisa tumbuh di iklim dingin bersalju.
Harganya sangat mahal sehingga tidak terjangkau.
Ucid ingin membuat roti tawar dari gandum. Ia mengetahui bahwa gandum memiliki peran sangat penting dalam pembentukan adonan roti yang elastis dan bervolume. Kandungan zat gizi utama dalam gandum yang berperan penting dalam pembentukan adonan roti adalah
Lemak yang membuat adonan lezat.
Vitamin B kompleks yang baik untuk tubuh.
Karbohidrat kompleks sebagai sumber energi.
Protein (gluten) yang memberikan struktur dan elastisitas.
Apip ingin membuat getuk dari singkong. Ia ingin getuk yang dihasilkan memiliki tekstur lembut, pulen, dan rasa manis yang pas. Setelah singkong dikukus hingga matang dan empuk, langkah selanjutnya yang paling efektif untuk membuat getuk yang sempurna adalah
Langsung menggoreng singkong yang sudah dikukus.
Menghaluskan singkong selagi panas dengan cara ditumbuk atau dihaluskan, lalu campur dengan gula dan kelapa parut.
Membiarkan singkong dingin, lalu dibakar.
Merendam singkong dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.
Arul ingin membuat bihun dari tepung beras. Ia ingin bihun yang dihasilkan memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah putus saat dimasak. Arul tahu bahwa ada produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi antara lain keripik singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu. Kunci utama dalam proses pembuatan bihun untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan adalah
Menambahkan banyak garam pada adonan agar lebih kuat.
Menggunakan perbandingan air dan tepung yang tepat serta proses pengukusan yang pas.
Menggoreng adonan bihun sebelum dikukus.
Membekukan adonan bihun sebelum dikukus.
Ucup sedang belajar tentang teknik pengemasan produk pangan. Ia membuat keripik ubi jalar dan ingin kemasannya tidak hanya melindungi produk dari kerusakan, kelembaban, tetapi juga menarik minat pembeli. Fungsi utama kemasan yang paling krusial bagi produk Ucup adalah
Hanya sebagai wadah agar produk tidak tumpah dan berceceran.
Melindungi produk dari pengaruh lingkungan luar (oksidasi, kelembaban) dan memberikan informasi serta nilai estetika.
Menambah berat produk agar terlihat lebih banyak.
Mengurangi biaya produksi agar harga jual lebih murah.
Nayla ingin membuat wedang ronde yang hangat dan menyehatkan. Ia akan menggunakan kacang tanah sangrai sebagai salah satu isian. Mengapa kacang tanah yang telah disangrai memiliki rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih kuat dibandingkan kacang tanah mentah
Karena proses sangrai menghilangkan semua lemak pada kacang tanah.
Karena proses sangrai menyebabkan reaksi kimia (Maillard) yang menghasilkan senyawa rasa dan aroma yang lebih kompleks.
Karena kacang tanah mentah mengandung zat pahit yang dihilangkan saat sangrai.
Karena kacang tanah sangrai menjadi lebih empuk dan mudah dicerna.
Mala memiliki banyak jagung muda dari kebun kakeknya. Ia ingin mengolahnya menjadi produk pangan yang dapat disimpan lama dan tidak cepat basi. Olahan setengah jadi dari jagung yang paling tepat untuk tujuan Mala adalah
Jagung rebus yang langsung dimakan.
Berondong jagung siap makan yang hanya bertahan sebentar.
Tepung jagung (maizena) atau jagung pipil kering yang diolah lebih lanjut.
Sup jagung yang hanya bisa disimpan sebentar di kulkas.
Rigi ingin membuat kue talam dari talas. Ia ingin kue talamnya memiliki tekstur yang kenyal sempurna, tidak lembek, dan matang merata. Kunci keberhasilan dalam mengukus adonan kue talam talas agar mencapai tekstur yang diinginkan Rigi adalah
Mengukus dengan api kecil dan waktu yang sangat singkat.
Memastikan uap air dalam kukusan cukup panas dan stabil, serta tidak membuka tutup kukusan terlalu sering.
Menambahkan banyak air ke dalam adonan talas agar tidak kering.
Menggoreng adonan talas sebentar sebelum dikukus.
Rusman sedang mengamati produksi beras di penggilingan padi. Ia melihat bahwa beras yang dihasilkan melalui proses penggilingan akan kehilangan sebagian kecil lapisan luarnya yang disebut bekatul. Mengapa beberapa orang memilih beras coklat (beras pecah kulit) dibandingkan beras putih meskipun proses pengolahannya lebih panjang?
Karena beras coklat lebih mudah dimasak dan lebih cepat matang.
Karena beras coklat memiliki rasa yang lebih manis alami.
Karena beras coklat memiliki kandungan serat dan nutrisi yang lebih tinggi.
Karena beras coklat lebih murah harganya di pasaran.
Sherly ingin membuat kroket kentang untuk dijual. Ia ingin kroketnya memiliki isian yang padat dan kulit yang renyah sempurna setelah digoreng. Setelah kentang direbus, dihaluskan, dan dicampur dengan bumbu serta bahan lain, proses selanjutnya yang paling krusial untuk mencapai hasil ini adalah...
Langsung menggoreng adonan kentang tanpa dibentuk.
Membekukan adonan kentang selama semalam penuh.
Membentuk adonan kentang, melapisi dengan tepung panir, lalu menggoreng dengan metode deep frying.
Mengukus adonan kentang kembali agar lebih matang.
Olip sedang belajar tentang teknik pengolahan pangan panas kering dan panas basah. Jika ia ingin membuat keripik ubi jalar yang renyah, gurih, dan rendah minyak, teknik pengolahan yang paling sesuai untuk mencapai hasil tersebut adalah...
Menggoreng ubi jalar mentah dengan metode deep frying yang banyak minyak.
Mengukus ubi jalar, lalu mengiris tipis, menjemurnya hingga kering, kemudian menggoreng atau memanggang dengan sedikit minyak.
Merebus ubi jalar hingga lunak dan langsung disajikan.
Membakar ubi jalar langsung di atas bara api.
Sono ingin membuat "bubur jagung" yang kental, gurih, dan pulen untuk sarapan keluarganya. Ia menggunakan jagung pipil kering sebagai bahan dasar. Proses persiapan jagung pipil kering yang paling tepat sebelum dimasak menjadi bubur agar cepat empuk dan matang sempurna adalah...
Langsung merebus jagung pipil kering tanpa perlakuan awal.
Merendam jagung pipil kering semalaman untuk melunakkannya, lalu direbus.
Menggoreng jagung pipil kering hingga renyah.
Menghaluskan jagung pipil kering menjadi tepung tanpa direndam.
