NEW
Font size
WorksheetsKviz: Aktivnost kvasovk (10 vprašanj)
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Kaj pomeni, da so glive kvasovke "fakultativno anaerobni organizmi"?
Presnavljajo sladkor izključno z alkoholnim vrenjem.
Presnavljajo sladkor samo z aerobnim dihanjem, če imajo kisik.
Kadar imajo kisik, presnavljajo sladkor aerobno, brez kisika pa anaerobno z alkoholnim vrenjem.
Ne morejo presnavljati sladkorja v prisotnosti kisika.
S katerim metaboličnim procesom kvasovke presnavljajo sladkor (glukozo), kadar imajo na voljo kisik?
Alkoholno vrenje.
Mlečnokislinsko vrenje.
Anaerobno celično dihanje.
Aerobno celično dihanje.
Katera sta končna produkta alkoholnega vrenja, ki ga izvajajo glive kvasovke?
Voda in kisik.
Glukoza in voda.
Ogljikov dioksid in kisik.
Etanol in ogljikov dioksid ( CO2 ).
Zakaj smo morali v poskusu kvasa in vodi dodati sladkor (saharozo)?
Sladkor ohranja kvasovke v neaktivnem stanju.
Sladkor deluje kot katalizator in pospeši reakcijo.
Sladkor je stranski produkt metabolizma.
Sladkor (glukoza) je vir hrane, ki ga kvasovke potrebujejo za presnovo in pridobivanje energije.
Kateri plin, ki nastane pri vrenju, je povzročil napihovanje balončka oziroma dvig tlaka v erlenmajerici v poskusu?
Kisik ( O2 )
Etanol
Vodik ( H2 )
Ogljikov dioksid ( CO2 )
Kateri od naštetih dejavnikov vpliva na rast in razmnoževanje gliv kvasovk po navedbah iz besedila?
Samo prisotnost ali odsotnost kisika.
Količina vode in svetlobe.
Samo tip steklene posode.
pH, temperatura, vrsta in količina sladkorja.
Kje poteka alkoholno vrenje gliv kvasovk v naravnem okolju?
Izključno v notranjosti debel dreves.
V tleh in blatu, kjer kisika primanjkuje.
Povsod, kjer je na voljo vir glukoze, največkrat na razkrajajočih rastlinskih sadežih.
Samo v industrijskih obratih za proizvodnjo piva in kruha.
Vprašanje 8: Kaj se zgodi z živimi celicami kvasovk, če jih izsušimo?
A. Takoj umrejo.
B. Preidejo v neaktivno stanje (suhi kvas) in se 'oživijo' v ugodnih razmerah.
C. Začnejo izvajati intenzivno aerobno celično dihanje.
D. Postanejo neobčutljive na temperaturo in pH.
Pri kateri temperaturi izmed tistih, ki so bile uporabljene v poskusu ( 0−5°C , 20°C , 40°C ), bi pričakovali najhitrejšo aktivnost kvasovk?
Pri 0−5°C .
Pri 20°C .
Pri 40°C .
Aktivnost bi bila enaka pri vseh temperaturah.
Vprašanje 10: Ali bi testo vzhajalo, če bi ga pustili v hladilniku? (Glede na besedilo in poznavanje delovanja kvasovk)
A. Ne, ker nizka temperatura prepreči porabo sladkorja, ki je potreben za vrenje.
B. Ne, ker kvasovke pri nizki temperaturi popolnoma prenehajo delovati.
C. Da, vendar počasneje, ker kvasovke delujejo tudi pri nizkih temperaturah, a počasneje.
D. Ne, ker testo v hladilniku zamrzne in kvasovke ne morejo delovati.
