WorksheetsCuestionario sobre Proteínas y Aminoácidos
Total questions: 99
Worksheet time: 50mins
¿De qué elementos están compuestas principalmente las proteínas?
Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno
Carbono, fósforo, oxígeno y azufre
Hidrógeno, calcio, oxígeno y sodio
Nitrógeno, magnesio, carbono y cloro
¿Qué producto nitrogenado se forma durante la degradación de las proteínas?
Ácido úrico
Urea
Creatinina
Ammoníaco
¿Cómo se llaman los enlaces que unen los aminoácidos en las proteínas?
Enlaces glucosídicos
Enlaces fosfodiéster
Enlaces peptídicos
Enlaces disulfuro
¿Cuál es la diferencia entre un oligopéptido y un polipéptido?
El oligopéptido tiene más de diez aminoácidos, el polipéptido menos de diez
El oligopéptido tiene menos de diez aminoácidos, el polipéptido más de diez
El oligopéptido tiene sólo aminoácidos esenciales, el polipéptido no
El oligopéptido es una proteína, el polipéptido no
¿Cuándo se considera que una molécula es una proteína?
Cuando contiene más de veinte aminoácidos
Cuando contiene más de cincuenta aminoácidos
Cuando contiene menos de diez aminoácidos
Cuando contiene exactamente diez aminoácidos
¿En qué dos grupos principales se pueden clasificar los aminoácidos según su necesidad dietética?
Polares y apolares
Esenciales y no esenciales
Básicos y ácidos
Aromáticos y alifáticos
¿Dónde se sintetizan los aminoácidos no esenciales en el organismo?
En el páncreas
En el hígado
En el estómago
En los músculos
¿Cómo se clasifican los aminoácidos según la polaridad de sus cadenas laterales R?
En esenciales y no esenciales
En polares y apolares
En básicos y ácidos
En aromáticos y alifáticos
Los aminoácidos esenciales deben ser suministrados por la dieta porque:
No pueden ser sintetizados por el organismo
Son tóxicos si se producen internamente
Sólo se encuentran en vegetales
Se destruyen en el hígado
¿Cuál es el nivel de organización de las proteínas que está determinado por la secuencia de aminoácidos en la cadena proteica?
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en la estructura primaria de una proteína?
Enlace peptídico
Enlace iónico
Enlace de hidrógeno
Enlace metálico
La asociación de varias cadenas polipeptídicas origina un nivel superior de organización en las proteínas. ¿Cómo se llama este nivel?
Estructura cuaternaria
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
¿Por qué la función de una proteína depende de su secuencia de aminoácidos y de la forma que adopta?
Porque la secuencia determina la estructura tridimensional y, por tanto, la actividad biológica
Porque la secuencia no influye en la función
Porque la forma no tiene relación con la función
Porque solo el número de aminoácidos es importante
La estructura primaria de una proteína está directamente relacionada con la información genética contenida en el RNA porque:
El RNA determina el orden de los aminoácidos durante la traducción
El RNA solo determina la estructura terciaria
El RNA no tiene relación con las proteínas
El RNA solo determina la estructura secundaria
Por convención, ¿cómo se lee la secuencia de una proteína?
Del extremo amino al extremo carboxilo
Del extremo carboxilo al extremo amino
Desde el centro hacia los extremos
En cualquier dirección
¿A qué se debe la disposición espacial de la estructura secundaria de las proteínas?
A) A la formación de enlaces de hidrógeno entre los átomos del enlace peptídico.
B) A la presencia de enlaces covalentes entre los grupos R.
C) A la interacción de las proteínas con lípidos.
D) A la oxidación de los grupos amino.
¿Cuáles son los tres modelos principales de estructura secundaria en proteínas?
A) α-hélice, disposición β o de lámina plegada y hélice de colágeno.
B) Hélice doble, lámina simple y hélice de glucógeno.
C) Hélice triple, lámina enrollada y hélice de elastina.
D) Hélice alfa, lámina gamma y hélice de queratina.
En la α-hélice, ¿qué grupos se enfrentan para formar los puentes de hidrógeno que estabilizan la estructura?
A) CO y NH.
B) CH y OH.
C) COOH y NH2.
D) SH y CH3.
¿Dónde se sitúan las cadenas laterales de los aminoácidos en la α-hélice?
A) En la parte externa del helicoide.
B) En el centro del helicoide.
C) Entre los enlaces de hidrógeno.
D) En la base de la hélice.
En la disposición β, ¿cómo se forman los enlaces de hidrógeno?
A) Entre los grupos amino de una cadena y los grupos carbonilo de la opuesta.
B) Entre los grupos R de las cadenas laterales.
C) Entre los grupos carboxilo de la misma cadena.
D) Entre los grupos sulfuro de diferentes cadenas.
¿Por qué los sustituyentes laterales en la disposición β no deben ser muy grandes?
A) Porque podrían causar impedimentos estéricos.
B) Porque aumentan la solubilidad de la proteína.
C) Porque facilitan la formación de enlaces covalentes.
D) Porque disminuyen la estabilidad de la hélice.
¿Cuál es la principal característica de la estructura terciaria de una proteína?
La disposición tridimensional de todos los átomos que componen la proteína.
La secuencia de aminoácidos de la cadena peptídica.
La formación de hélices alfa y hojas beta.
La unión de varias cadenas polipeptídicas.
¿De qué depende la estructura terciaria de una proteína?
De la secuencia de aminoácidos (estructura primaria).
De la cantidad de enlaces disulfuro.
De la presencia de agua.
De la temperatura ambiente.
¿Cuál es la función principal de la estructura terciaria en las proteínas globulares?
Facilitar la solubilidad en agua y disoluciones salinas.
Aumentar la masa molecular.
Reducir la actividad enzimática.
Formar enlaces peptídicos.
¿Por qué la estructura terciaria es decisiva para la funcionalidad de la proteína?
Porque determina la disposición espacial y las propiedades biológicas.
Porque define la secuencia de aminoácidos.
Porque permite la formación de enlaces peptídicos.
Porque determina el peso molecular.
Analiza por qué las conformaciones globulares de las proteínas permanecen estables.
Por la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos.
Por la presencia de enlaces peptídicos únicamente.
Por la ausencia de interacciones hidrofóbicas.
Por la falta de puentes eléctricos.
¿A qué se refiere la estructura cuaternaria de las proteínas?
A la secuencia de aminoácidos en una cadena polipeptídica.
A la agrupación de varias cadenas polipeptídicas para formar una única molécula proteica.
A la formación de hélices alfa y hojas beta.
A la función biológica de la proteína.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta respecto a la relación entre los niveles de estructura de las proteínas?
La estructura primaria depende de la cuaternaria.
La estructura secundaria depende de la terciaria.
La estructura cuaternaria depende de la terciaria, la terciaria de la secundaria y la secundaria de la primaria.
La estructura terciaria depende de la cuaternaria.
¿Qué puede provocar una variación en la secuencia de aminoácidos de una proteína?
No afecta en absoluto a la proteína.
Solo afecta a la estructura primaria.
Puede afectar a los distintos niveles de plegamiento y a la funcionalidad de la proteína.
Solo afecta a la estructura cuaternaria.
¿Por qué la estructura cuaternaria es importante para las proteínas?
Porque determina la secuencia de aminoácidos.
Porque es responsable de la actividad biológica de la proteína.
Porque forma hélices alfa.
Porque solo existe en proteínas simples.
¿Cuál es el posible impacto de una mutación en la secuencia primaria de aminoácidos sobre la función de una proteína, considerando los diferentes niveles de plegamiento?
No tendría ningún efecto en la función de la proteína.
Podría alterar la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, afectando la funcionalidad de la proteína.
Solo afectaría la estructura primaria, sin repercusiones en los demás niveles.
Mejoraría siempre la función de la proteína.
¿De qué dependen principalmente las propiedades físicas y químicas de una proteína?
De la cantidad de agua presente
De los grupos funcionales en las cadenas laterales R de los aminoácidos
De la temperatura ambiente
De la presión atmosférica
¿Cuál de las siguientes NO es una propiedad fundamental de las proteínas mencionada en el texto?
Especificidad
Solubilidad en agua
Capacidad de sufrir desnaturalización
Capacidad de conducir electricidad
¿Qué significa la especificidad de una proteína?
Que todas las proteínas tienen la misma función
Que cada proteína realiza una función determinada debido a su estructura y conformación espacial propia
Que las proteínas no tienen ninguna función biológica
Que las proteínas son iguales en todos los organismos
¿Por qué un cambio en la estructura de una proteína puede significar una pérdida de función?
Porque la proteína se vuelve más soluble
Porque pierde su estructura primaria y conformación espacial específica
Porque aumenta su masa molecular
Porque se convierte en un carbohidrato
¿En qué se basa la actividad biológica de una proteína?
En la unión selectiva con otra molécula cuya geometría complementaria permite adaptarse a la superficie activa de la proteína
En la cantidad de agua que contiene
En la temperatura a la que se encuentra
En la presión osmótica del medio
¿Qué puede provocar un cambio en la secuencia de aminoácidos de una proteína?
Una mejora en la función biológica
Una modificación de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, alterando la geometría de la superficie activa y disminuyendo o perdiendo la funcionalidad biológica
Un aumento de la solubilidad en agua
Una mayor resistencia a la desnaturalización
¿Por qué la semejanza de proteínas entre individuos es útil para la construcción de “árboles filogenéticos”?
Porque indica el grado de parentesco entre individuos
Porque determina la cantidad de proteínas en el organismo
Porque aumenta la solubilidad de las proteínas
Porque mejora la actividad enzimática
¿La unión de proteínas puede establecerse entre moléculas idénticas y entre moléculas distintas? ¿Por qué?
No, solo entre moléculas idénticas
Sí, porque la unión puede ser altamente específica y depende de la complementariedad geométrica
No, solo entre moléculas distintas
Sí, pero solo si son proteínas estructurales
¿Cuál es la principal diferencia de solubilidad entre las proteínas fibrosas y las globulares?
Las proteínas fibrosas son solubles en agua, mientras que las globulares son insolubles.
Ambas son insolubles en agua.
Las proteínas fibrosas son insolubles en agua, mientras que las globulares son solubles en medios acuosos.
Ambas son solubles en medios acuosos.
¿Qué ocurre durante la desnaturalización de una proteína?
Se pierde la estructura primaria y secundaria.
Se pierde la conformación espacial característica, pero se mantiene la estructura primaria.
Se forman nuevas cadenas polipeptídicas.
La proteína se vuelve más soluble en agua.
¿Cuál de los siguientes factores NO suele causar la desnaturalización de una proteína?
Cambios de temperatura
Alteraciones en el pH
Alta salinidad
Aumento de la presión osmótica
¿Por qué las proteínas pueden neutralizar las variaciones de pH del medio?
Porque son siempre ácidas
Porque tienen un comportamiento anfótero
Porque solo pueden captar protones
Porque no contienen aminoácidos
¿Cuál es la diferencia principal entre holoproteínas y heteroproteínas?
Las holoproteínas tienen una parte proteica y una parte no proteica.
Las heteroproteínas producen únicamente aminoácidos al hidrolizarse.
Las holoproteínas producen únicamente aminoácidos al hidrolizarse.
Las heteroproteínas no contienen grupo prostético.
El colágeno es una proteína fibrosa. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el colágeno es correcta?
Está formada por una sola cadena polipeptídica.
Forma parte de los tejidos conjuntivo, cartilaginoso y óseo.
Presenta estructura de alfa hélice.
Es soluble en agua.
¿Dónde se localizan principalmente las elastinas en el cuerpo humano?
En los músculos y tendones
En los ligamentos, dermis y vasos sanguíneos
En los huesos y cartílagos
En el sistema nervioso central
¿Cuál es la función principal de las queratinas en el cuerpo humano?
Almacenar energía
Formar estructuras epidérmicas como uñas, pelos y plumas
Transportar oxígeno en la sangre
Regular el pH corporal
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las proteínas globulares es correcta?
Son insolubles en agua
Tienen forma esférica y son solubles en disoluciones polares
Forman fibras resistentes en los tejidos
Se encuentran solo en el núcleo celular
¿Qué función principal cumplen las albúminas en el organismo?
Formar la estructura de la piel
Transportar hormonas y ácidos grasos
Almacenar calcio en los huesos
Regular la presión arterial
¿Cuáles de las siguientes proteínas se encuentran asociadas al ADN en el núcleo celular?
Globulinas y albúminas
Elastinas y queratinas
Protamínas e histonas
Seroglobulinas y lactoglobulina
Analiza por qué las fibras elásticas pueden ser estiradas hasta un 150% de su longitud original antes de romperse, en comparación con las fibras de colágeno.
Porque tienen enlaces iónicos más fuertes
Porque están formadas por cadenas polipeptídicas unidas por enlaces covalentes que forman una matriz elástica
Porque contienen más calcio en su estructura
Porque son proteínas globulares
Explica la importancia de la cutícula en la estructura del cabello humano.
Proporciona color al cabello
Protege el cabello mediante escamas imbricadas y ayuda a mantener la producción de queratina
Transporta nutrientes a la raíz del cabello
Produce hormonas para el crecimiento del cabello
¿Cuál es el grupo prostético de las glucoproteínas?
Un lípido
Un ácido fosfórico
Un glúcido
Un ácido nucleico
¿Cuál es la función principal de la hemoglobina en los vertebrados?
Regular la actividad celular
Transportar oxígeno en la sangre
Formar parte de la membrana celular
Catalizar reacciones metabólicas
¿Qué tipo de proteína contiene cobre y es el pigmento respiratorio de crustáceos y moluscos?
Hemoglobina
Hemocianina
Colágeno
Elastina
¿Cuál de las siguientes proteínas es esencial para la elasticidad de los ligamentos y vasos sanguíneos?
Queratina
Colágeno
Elastina
Hemoglobina
Las proteínas que catalizan reacciones metabólicas se denominan:
Hormonas
Enzimas
Neurotransmisores
Lipoproteínas
Las proteínas estructurales son fundamentales para el organismo porque:
Forman parte de la estructura corporal y permiten la reconstrucción de tejidos
Regulan el paso del impulso nervioso
Transportan lípidos en la sangre
Catalizan reacciones metabólicas
¿Cuál es la función principal de las inmunoglobulinas en el organismo?
Transportar oxígeno
Defender frente a organismos extraños
Producir energía
Facilitar la contracción muscular
¿Qué tipo de proteínas permite el transporte de lípidos en el plasma sanguíneo?
Hemoglobina
Albumina
Lipoproteínas
Pepsina
¿Cuál es el valor energético de la proteína alimentaria?
2 kcal/g
4 kcal/g
6 kcal/g
9 kcal/g
¿Qué proteínas musculares participan en el proceso de contractilidad muscular?
Pepsina y tripsina
Actina y miosina
Albumina y hemoglobina
Quimotripsina y elastasa
¿En qué parte del sistema digestivo se lleva a cabo la mayor parte de la digestión proteica?
Estómago
Hígado
Intestino delgado, especialmente en el yeyuno
Colon
La pepsina se activa en el estómago por acción de:
ácido clorhídrico
bilis
tripsina
insulina
La enteroquinasa es importante en la digestión de proteínas porque:
Activa la tripsina, que a su vez activa otras enzimas pancreáticas para degradar proteínas.
Activa la pepsina, que degrada lípidos.
Inhibe la digestión de proteínas en el intestino grueso.
Transforma la hemoglobina en aminoácidos.
¿Quiénes son responsables de la finalización del proceso digestivo en el borde en cepillo de los enterocitos de la mucosa yeyunal?
Las enzimas amilopeptidasas
Las enzimas lipasas
Las enzimas del borde en cepillo (dipeptidasas, tripeptidasas)
Las enzimas nucleasas
¿Qué ocurre con los aminoácidos absorbidos al final del proceso digestivo?
Se eliminan directamente por la orina
Se almacenan en el intestino grueso
Se absorben vía vena porta y llegan al hígado
Se convierten en glucosa en el estómago
¿Cuál es la función principal de las dipeptidasas y tripeptidasas en el proceso digestivo?
Atacar los polisacáridos y convertirlos en glucosa
Atacar los dipéptidos y tripéptidos para liberar aminoácidos
Atacar los lípidos y convertirlos en ácidos grasos
Atacar los ácidos nucleicos y convertirlos en nucleótidos
Explica por qué es importante que los aminoácidos absorbidos lleguen al hígado a través de la vena porta antes de entrar en la circulación general.
Porque el hígado los almacena como proteínas
Porque en el hígado sufren los primeros procesos metabólicos
Porque el hígado los convierte en lípidos
Porque el hígado los elimina directamente
¿Cuál es el destino metabólico principal de las proteínas ingeridas en el sistema digestivo?
Se convierten en glucosa directamente
Se degradan en aminoácidos
Se almacenan como proteínas intactas
Se eliminan sin cambios
¿Cuál de las siguientes NO es una finalidad del anabolismo proteico?
Mantenimiento proteico
Crecimiento
Degradación fisiológica
Formación de proteínas estructurales
Durante el catabolismo proteico, ¿qué sucede con el grupo amino de los aminoácidos?
Se convierte en glucosa
Se combina con agua para formar amoniaco
Se almacena como proteína
Se transforma en cetonas
¿Cuál es una de las vías que puede seguir el grupo cetoácido durante el catabolismo de proteínas?
Convertirse en urea
Oxidarse para obtener energía
Formar proteínas estructurales
Almacenarse como glucógeno
El mantenimiento proteico en el organismo requiere la síntesis diaria de nuevas proteínas porque:
Las proteínas de diversos tipos son degradadas diariamente y deben ser sintetizadas de nuevo
Las proteínas no se degradan nunca
El cuerpo no utiliza proteínas para energía
Todas las proteínas se almacenan indefinidamente
Analice por qué el catabolismo de proteínas alimentarias ocurre solo cuando hay un exceso de aminoácidos respecto a las necesidades del organismo.
Porque el cuerpo no puede almacenar aminoácidos en exceso
Porque todos los aminoácidos se utilizan siempre
Porque el exceso de aminoácidos se convierte en proteínas estructurales
Porque el exceso de aminoácidos se elimina sin degradarse
¿Cuáles son los tres macronutrientes principales que se mencionan en la integración del metabolismo energético?
Glucógeno, grasas y proteínas
Vitaminas, minerales y agua
Glucosa, fibra y lípidos
Aminoácidos, ácidos nucleicos y agua
En la Fase I del metabolismo intermediario, ¿con qué moléculas simples se relacionan las proteínas, el glucógeno y los triglicéridos?
Aminoácidos, glucosa y ácidos grasos
Ácido láctico, glucosa y colesterol
Aminoácidos, fructosa y ácidos nucleicos
Glucosa, ácidos grasos y vitaminas
¿Qué compuesto es el metabolito común en las vías de degradación de macronutrientes en la Fase II?
Acetil CoA
Glucosa
Urea
Ácido pirúvico
¿En qué ciclo se producen oxidaciones formando equivalentes de reducción como NADH y FADH2?
Ciclo de Krebs
Ciclo de Calvin
Ciclo de Cori
Ciclo de la urea
¿Cuál es la función principal de la cadena respiratoria en el metabolismo energético?
Transportar electrones y generar energía en forma de ATP
Sintetizar glucógeno a partir de glucosa
Degradar proteínas en aminoácidos
Almacenar lípidos en el tejido adiposo
¿Por qué la absorción de los aminoácidos procedentes de la proteína ingerida puede ser mayor o menor?
Porque la degradación depende del nivel digestivo y de la calidad de la proteína
Porque los aminoácidos siempre se absorben en su totalidad
Porque la proteína no se degrada en el organismo
Porque los aminoácidos no participan en la formación de tejidos
La calidad de la proteína en la dieta es importante para el crecimiento y reparación de tejidos porque:
Determina la cantidad de aminoácidos absorbidos y utilizados por el organismo
La proteína de baja calidad no contiene calorías
La proteína de alta calidad no necesita ser digerida
La calidad de la proteína no afecta la formación de estructuras corporales
¿Cuál es el parámetro que mide la calidad proteica y se define como la proporción de la proteína absorbida que es retenida y utilizada por el organismo?
Valor biológico
Utilización neta de proteína
Índice glucémico
Valor calórico
¿Qué indica un valor de valor biológico (VB) igual a 100%?
Que toda la proteína ingerida es utilizada por el cuerpo
Que ninguna proteína es utilizada por el cuerpo
Que la proteína ingerida se excreta completamente
Que la proteína ingerida es de baja calidad
¿Cuál es la principal diferencia entre las proteínas de los cereales y las proteínas animales según su composición de aminoácidos esenciales?
Las proteínas de los cereales suelen ser deficientes en lisina, mientras que las animales tienen composiciones más próximas a la ideal
Las proteínas animales son deficientes en lisina y las de cereales en metionina
Las proteínas de los cereales tienen más aminoácidos azufrados que las animales
No existe diferencia significativa entre ambas
¿Por qué una proteína que proporciona mayor número de aminoácidos esenciales y en la cantidad que el organismo necesita tiene mayor calidad?
Porque tiene mayor valor biológico
Porque es más barata
Porque se digiere más rápido
Porque contiene más calorías
La albúmina presente en el huevo se utiliza como proteína patrón porque:
Es una proteína de alta calidad y referencia para comparar otras proteínas
Es la proteína más abundante en la dieta
Es la única proteína que contiene todos los aminoácidos esenciales
Es la proteína más fácil de digerir
Analiza por qué las dietas no-nitrogenadas pueden presentar un valor biológico negativo y menciona una situación clínica en la que esto podría ocurrir.
Porque se excreta más proteína de la que se ingiere; puede ocurrir en desnutrición proteica
Porque se absorbe toda la proteína; puede ocurrir en obesidad
Porque no se absorbe nada de proteína; puede ocurrir en diabetes
Porque se retiene toda la proteína; puede ocurrir en hipertiroidismo
La calidad de una proteína depende de la presencia adecuada de todos los aminoácidos esenciales, especialmente el aminoácido limitante.
El aminoácido limitante aumenta la calidad de la proteína
El aminoácido limitante solo afecta a las proteínas animales
Si una proteína tiene pequeñas cantidades de un aminoácido esencial (aminoácido limitante), será de menor calidad
El aminoácido limitante no afecta la calidad de la proteína
¿Qué relación expresa la Utilización neta de proteína (UNP)?
Relaciona el nitrógeno retenido con el ingerido
Relaciona el nitrógeno absorbido con el excretado
Relaciona la proteína ingerida con la proteína excretada
Relaciona la proteína absorbida con la proteína retenida
Fórmulas de Valor Biológico (VB) y Utilización Neta de Proteína (UNP) expresadas en términos de nitrógeno retenido, absorbido, ingerido, urinario y fecal.
VB = (Nitrógeno retenido / Nitrógeno absorbido) x 100; UNP = (Nitrógeno retenido / Nitrógeno ingerido) x 100
VB = (Nitrógeno absorbido / Nitrógeno ingerido) x 100; UNP = (Nitrógeno urinario / Nitrógeno fecal) x 100
VB = (Nitrógeno ingerido / Nitrógeno absorbido) x 100; UNP = (Nitrógeno absorbido / Nitrógeno retenido) x 100
VB = (Nitrógeno fecal / Nitrógeno urinario) x 100; UNP = (Nitrógeno absorbido / Nitrógeno ingerido) x 100
¿Cuál es el principal factor que determina el valor nutricional de un alimento proteico?
La composición en aminoácidos.
La cantidad de carbohidratos.
El contenido de vitaminas.
La presencia de fibra.
¿Qué sucede cuando se combinan proteínas que compensan sus deficiencias en aminoácidos esenciales en una misma comida?
Se obtiene una proteína de buena calidad nutricional.
Se reduce el valor nutricional de la comida.
Se produce una deficiencia de vitaminas.
Se aumenta el contenido de grasas.
¿Cuál de las siguientes combinaciones proporciona una proteína de buena calidad según el texto?
Legumbres + cereales integrales
Frutas + verduras
Carnes + aceites vegetales
Azúcares + lácteos
Según las recomendaciones nutricionales, ¿qué proporción mínima de la proteína total debe tener origen animal?
Al menos una tercera parte
Toda la proteína
La mitad exacta
Menos del 10%
¿Por qué las demandas de proteína son máximas en la niñez y la adolescencia?
Por el importante crecimiento y desarrollo en esas etapas.
Porque se duerme más.
Por la disminución de la actividad física.
Por el aumento de la grasa corporal.
En la vejez, ¿por qué se recomienda aumentar la ingesta de proteínas?
Por la aparición frecuente de patologías crónicas que aceleran el catabolismo proteico.
Porque se necesita menos energía.
Por la disminución de la masa muscular.
Por el aumento de la actividad física.
¿Cuál es la razón principal por la que las demandas proteicas del adulto son menores que en la niñez?
La formación de estructuras prácticamente no existe y la proteína se dedica a la reparación.
El adulto consume más carbohidratos.
El adulto realiza menos ejercicio.
El adulto necesita más vitaminas.
¿Cuál es el resultado de combinar proteínas de origen animal con proteínas de origen vegetal?
Se logra una proteína de magnífica calidad.
Se reduce el valor nutricional.
Se produce una deficiencia de calcio.
Se aumenta el contenido de grasas saturadas.
