NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets🌲 201 — 250 СҰРАҚ
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Name
Class
Date
1.
Қандай тағамдар дәстүрлі қазақ асханасының негізін құрайды?
a)
Бешбармақ, қуырдақ, ет
b)
Салаттар мен десерттер
c)
Пицца мен паста
d)
Суши мен роллдар
e)
Картоп пюресі
2.
Тамақтану мәдениетінде «тұзды дәм» дегеніміз не?
a)
Тағамның дәмін күшейтетін қоспа
b)
Қолданылатын дәмдеуіштер
c)
Негізгі тағамдар
d)
Тамақтың қышқыл дәмі
e)
Шайдың тәттілігі
3.
«Тамақтану тәртібі» ұғымы нені білдіреді?
a)
Тамақтану уақытын және көлемін жүйелеу
b)
Тамақтың әрдайым көп болуы
c)
Тамақтану кезінде сөйлесу
d)
Жылдам тамақтану
e)
Көп тағамдарды бірден дайындау
4.
Тамақтану мәдениеті қай елдерде ерекше дамыған?
a)
Франция мен Италияда
b)
Австралия мен Канаданың кейбір аймақтарында
c)
Ресей мен Бразилияда
d)
Египет пен Индияда
e)
Қазақстан мен Орталық Азияда
5.
Тағамның дәмін қалай бағалайды?
a)
Тағамның жалпы дәмі мен құрылымымен
b)
Тағамның бағасымен
c)
Қызмет көрсету жылдамдығымен
d)
Тағамның ішіндегі қоспалардың сапасымен
e)
Тағамның түсу мен түсі бойынша
6.
Тамақтану мәдениетіндегі гигиеналық талаптар қандай?
a)
Қолды жуу мен таза ыдыс қолдану
b)
Жақсы тағамды таңдау
c)
Тек қымбат тағамдарды тұтыну
d)
Әртүрлі қоспалар қолдану
e)
Көп мөлшерде тағам тұтыну
7.
Қазақстанда дастархан әзірлеудің дәстүрлі әдісі қандай?
a)
Асхана үстелін әртүрлі тағамдармен толықтыру
b)
Сүт тағамдарын қосу
c)
Сүйек, ет және көкөністерді біріктіру
d)
Алғашқы тағам ретінде сорпа ұсыну
e)
Тек шұжықтар мен жемістер
8.
Қандай дәмдеуіштер қазақ асханасында кеңінен қолданылады?
a)
Қара бұрыш, зира, сарымсақ
b)
Қант пен тұз
c)
Қара бұрыш пен көкнәр
d)
Мускат жаңғағы мен кардамон
e)
Қызыл бұрыш пен жалбыз
9.
Тамақтану мәдениетіндегі «кешкі ас» дегеніміз не?
a)
Кешкі уақытта жеңіл немесе негізгі тағам
b)
Таңертеңгі жеңіл тағамдар
c)
Түскі уақытта көп тамақ ішу
d)
Түске дейін болған маңызды ас
e)
Таңертеңгі астың түрі
10.
Тамақтану мәдениетінде ережелерді қайда жиі сақтау қажет?
a)
Барлық жағдайларда
b)
Дастархан басында
c)
Ресторанда
d)
Үйде ғана
e)
Қоғамдық шараларда
11.
Қандай тағамдар артық салмақтың пайда болуына себеп болуы мүмкін?
a)
Ақ нан мен тәтті тағамдар
b)
Көкөністер мен жемістер
c)
Бұршақ дақылдары
d)
Балық және майлы тағамдар
e)
Тұзды тағамдар
12.
Тамақтану мәдениетіндегі маңызды аспектілердің бірі неде?
a)
Әр түрлі тағамдар мен дәмдер
b)
Тағамды ғана дұрыс таңдау
c)
Тек дәстүрлі тағамдар қолдану
d)
Асықпай тамақ ішу
e)
Тек отбасылық жиындарда тамақ ішу
13.
Ксенобиотиктердің анықтамасы қандай?
a)
Табиғи немесе синтетикалық қосылыстар, ағзаға бөтен және оның қызметіне әсер етуі мүмкін
b)
Адам ағзасына пайдалы заттар
c)
Азық-түлікте табылмайтын табиғи қосылыстар
d)
Өсімдіктерде кездесетін табиғи химиялық қосылыстар
e)
Ағзаның метаболизм өнімдері
14.
Ксенобиотиктерді азық-түлік өнімдерінде ластану көзі болып табылатын факторлар қандай?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Қоршаған орта мен өндірістік жағдайлар
c)
Азық-түлікті сақтау әдістері
d)
Химиялық заттардың тағамға түсуі
e)
Әр түрлі тағамдық қоспалар
15.
Биологиялық ксенобиотиктер дегеніміз не?
a)
Организмдер мен микроорганизмдерден бөлінетін улы заттар
b)
Табиғи емес химиялық заттар
c)
Тек адам ағзасына зиянды қосылыстар
d)
Өсімдіктер мен жануарлардан алынатын дәрумендер мен минералдар
e)
Тек адам мен жануарларға әсер ететін токсиндер
16.
Қандай химиялық заттар ксенобиотиктер қатарына жатады?
a)
Пестицидтер мен гербицидтер
b)
Витаминдер мен минералдар
c)
Тек улы табиғи қосылыстар
d)
Көмірсулар мен ақуыздар
e)
Су мен ауадан тұратын химиялық заттар
17.
Тамақ өнімдеріндегі ксенобиотиктердің негізгі көздері қандай?
a)
Өндірістік және ауыл шаруашылығының зиянды химикаттары
b)
Қоршаған ортадағы ауыр металдар
c)
Тұқымнан шығатын микробтар
d)
Биологиялық құрамының өзгеріске ұшырауы
e)
Тек сақтау және тасымалдау жағдайлары
18.
Ксенобиотиктер ағзаға қалай әсер етуі мүмкін?
a)
Ағзаның табиғи функцияларын бұзады
b)
Қолайлы әсер етеді
c)
Көбіне тек теріге әсер етеді
d)
Қатерлі ісік ауруына душар етеді
e)
Тек жүйке жүйесіне әсер етеді
19.
Тамақ өнімдерінде микробиологиялық ксенобиотиктер қалай пайда болады?
a)
Микроорганизмдердің белсенділігі арқылы
b)
Өсімдіктер мен жануарлардың арасында
c)
Азықтың ұзақ уақыт сақталуы кезінде
d)
Азықтың құрамының өзгеріске ұшырауы
e)
Тек ферментация процесінде
20.
Пестицидтердің тамақ өнімдеріне енуінің негізгі себептері қандай?
a)
Пестицидтерді қолдану мен сақтау кезінде дұрыс ережелерді сақтамау
b)
Өсімдік өнімдерін дұрыс өңдеу
c)
Азық өнімдерін тұтыну кезінде
d)
Жануарлардың табиғи тұқымдарын өзгерту
e)
Жеміс-жидек өнімдерін жинау кезінде
21.
Химиялық ксенобиотиктерге қандай заттар жатады?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Ауыл шаруашылығы химикаттары
c)
Өсімдік консерванттары
d)
Азық-түлік қоспалары
e)
Құрамында хлор немесе фтор бар қосылыстар
22.
Азық-түліктердің биологиялық ксенобиотиктермен ластануы неге себеп болуы мүмкін?
a)
Өсімдіктер мен жануарлардың табиғи микроорганизмдері мен токсиндерінен
b)
Тек адамнан таралатын микробтардан
c)
Тек зиянды химиялық заттардан
d)
Тек ауа мен судан
e)
Тек микроорганизмдердің жаңа түрлерінен
23.
Өсімдіктер мен жануарларда биологиялық ксенобиотиктердің түзілуіне қандай факторлар әсер етеді?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Жыл мезгілдері мен климаттық өзгерістер
c)
Қоршаған ортаның ластануы мен зиянды химиялық заттар
d)
Биологиялық процестер мен микроорганизмдердің белсенділігі
e)
Тек химиялық қоспалар
24.
Азық-түлік өнімдеріндегі микотоксиндер дегеніміз не?
a)
Микроорганизмдер арқылы өндірілетін улы қосылыстар
b)
Жануарлардан алынатын биологиялық токсиндер
c)
Өсімдік ауруларының қоздырғыштары
d)
Тек химиялық пестицидтер
e)
Биологиялық улы заттар, микробтардың түзілу нәтижесі
25.
Пестицидтердің адам денсаулығына қауіпті болуының басты себебі қандай?
a)
Олар организмде жинақталып, ұзақ уақыт әсер етеді
b)
Олар тек өсімдіктер үшін улы
c)
Олар табиғи емес, синтетикалық заттар
d)
Олардың ағзаға ешқандай әсері жоқ
e)
Олар тек сыртқы ортаға әсер етеді
26.
Азық-түліктегі химиялық ксенобиотиктердің мониторингі қандай мақсатта жүргізіледі?
a)
Адам денсаулығына қауіп төндірмейтінін тексеру үшін
b)
Азық-түліктің дәмін жақсарту үшін
c)
Өндірістік технологияларды жеңілдету үшін
d)
Азық-түліктің түрін әртүрлі ету үшін
e)
Экономикалық тиімділікті арттыру үшін
27.
Азық-түліктегі биологиялық ксенобиотиктердің әсерінен туындайтын негізгі аурулар қандай?
a)
Ағзадағы аллергиялық реакциялар мен уланулар
b)
Жүрек-қантамыр аурулары
c)
Тек асқазан аурулары
d)
Тек тері аурулары
e)
Бас аурулары
28.
Азық-түліктегі ксенобиотиктерді азайту үшін қандай шаралар қабылданады?
a)
Табиғи әдістермен өсіру мен жинау
b)
Азық-түліктерді ұзақ уақыт сақтауға жол беріледі
c)
Химиялық заттарды тек қана өндірістік аймақтарда қолдану
d)
Жоғары температурада тағам дайындау
e)
Азық-түліктерді дұрыс сақтауды қамтамасыз ету
29.
Өсімдіктердегі пестицидтердің қалдықтары қандай асқынуларға әкелуі мүмкін?
a)
Жүйке жүйесінің бұзылуына
b)
Азық-түлік дәмінің өзгеруіне
c)
Агрессиялық мінез-құлықтың пайда болуына
d)
Әртүрлі гормондық теңгерімсіздікке
e)
Бастың ауыруы
30.
Биологиялық ксенобиотиктерді азық-түлікте қай көздерден табуға болады?
a)
Бактериялар мен вирус жұқтырған өнімдерден
b)
Өсімдіктерден
c)
Сүт және сүт өнімдерінен
d)
Өнеркәсіптік қалдықтардан
e)
Ет өнімдерінен
31.
Адам ағзасына қауіпті қандай химиялық элементтер тамақ өнімдерінде жиі кездеседі?
a)
Қорғасын және сынап
b)
Кальций және калий
c)
Темір және магний
d)
Фтор және хлор
e)
Оттегі және азот
32.
Тамақ өнімдеріндегі химиялық ластану қандай салдарға әкелуі мүмкін?
a)
Ағзада ауыр металлдар жиналуы
b)
Өнімнің дәмінің өзгеруі
c)
Қоректік құндылығының жоғарылауы
d)
Өнімнің сақталу мерзімінің ұлғаюы
e)
Өнімнің дәмінің жоғалуы
33.
Қорғасынның тамақ өнімдеріндегі болуына не себеп болады?
a)
Суармалау суы мен топырақтың ластануы
b)
Өсімдіктерді тыңайту
c)
Өнеркәсіптік қалдықтар
d)
Пестицидтер мен тыңайтқыштар
e)
Өнімнің дәмінің жоғалуы
34.
Сынаптың тамақ өнімдеріне түсуі қандай жағдайда болады?
a)
Су көздерінен балықтар арқылы
b)
Өнеркәсіптік шығарындылар арқылы
c)
Тамақ өңдеу процесінде
d)
Жердің минералды ресурстары арқылы
e)
Ауаның ластануы
35.
Пестицидтердің тамақ өнімдеріндегі қалдықтары не себепті қауіпті?
a)
Олар ағзада жиналып, уытты әсер етуі мүмкін
b)
Олар дәмді жақсартады
c)
Олар өнімнің сақталуын қамтамасыз етеді
d)
Олар тек жер бетінде ғана әсер етеді
e)
Олар өнімнің сапасын жақсартады
36.
Химиялық элементтердің тамақ өнімдеріне түсуі қай жерде жиі байқалады?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Балық шаруашылығында
c)
Өсімдік шаруашылығында
d)
Жануар шаруашылығында
e)
Тек су өнімдерінде
37.
Тамақ өнімдеріндегі химиялық элементтердің ластану деңгейі қандай факторларға байланысты болады?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Өндіріс технологиясы
c)
Топырақ және су сапасы
d)
Пестицидтер мен тыңайтқыштарды қолдану жиілігі
e)
Климаттық жағдайлар
38.
Химиялық элементтердің тамақ өнімдерінде жиі кездесетін көздері қандай?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Су мен топырақ
c)
Ауа мен өнеркәсіптік қалдықтар
d)
Өсімдіктер мен жануарлар
e)
Өнеркәсіптік өңдеу
39.
Топырақтағы химиялық элементтердің артық болуы қандай салдарларға әкелуі мүмкін?
a)
Өсімдіктердің қалыпты өсуіне кедергі жасау
b)
Өнімнің дәмін жақсарту
c)
Өнімнің қоректік құндылығын жоғарылату
d)
Өсімдіктердің ағзаға қажетті элементтерді сіңіруін арттыру
e)
Топырақтың құнарлылығын жақсарту
40.
Қорғасынның ағзаға түсуі қандай ауруларды туғызады?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Жүйке жүйесінің бұзылуы
c)
Қан қысымының жоғарылауы
d)
Ас қорыту жүйесінің аурулары
e)
Жүрек-тамыр жүйесінің аурулары
41.
Тамақ өнімдеріндегі химиялық ластануды бақылау мақсатында қай орган жауапты?
a)
Азық-түлік қауіпсіздігі ұйымы
b)
Денсаулық сақтау министрлігі
c)
Қоршаған орта министрлігі
d)
Ғылым және білім министрлігі
e)
Сауда және өнеркәсіп министрлігі
42.
Химиялық ластану деңгейі жоғары тамақ өнімдерін тұтыну қандай ұзақ мерзімді әсер етуі мүмкін?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Токсикалық әсерлердің пайда болуы
c)
Құнарлы тамақтанудың төмендеуі
d)
Ағзадағы минералды теңгерімнің бұзылуы
e)
Қатерлі ісіктердің дамуы
43.
Тамақ өнімдеріндегі химиялық ластануды азайту үшін не істеу қажет?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Пестицидтер мен тыңайтқыштарды шектеу
c)
Өнеркәсіптік қалдықтарды өңдеу
d)
Экологиялық таза өнімдерді таңдау
e)
Тек табиғи өнімдермен тамақтану
44.
Сынаптың тамақ өнімдерінде болуына қандай факторлар әсер етеді?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Су көздерінің ластануы
c)
Өсімдіктер мен жануарлардың химиялық элементтермен ластануы
d)
Өнеркәсіптік шығарындылар
e)
Топырақтың ластануы
45.
Химиялық элементтердің тамақ өнімдеріне түсуінің алдын алу үшін қай әдіс тиімді?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Өнімдерді химиялық өңдеуден өткізбеу
c)
Экологиялық таза әдістермен егіншілік жүргізу
d)
Тек органикалық өнімдерді пайдалану
e)
Пестицидтер мен тыңайтқыштарды қолдануды шектеу
46.
Химиялық элементтердің тамақ өнімдеріне түсуінен қалай сақтануға болады?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Жергілікті өнімдерді таңдау
c)
Пестицидтерді дұрыс қолдану
d)
Өнімдерді дұрыс сақтауды қамтамасыз ету
e)
Тамақ өнімдерін жуу және тазалау
47.
Химиялық элементтермен ластану мәселесін шешу үшін қандай халықаралық ұйымдар жұмыс істейді?
a)
Барлық жауаптар дұрыс
b)
Бүкіләлемдік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ)
c)
Экологиялық бағдарламалар
d)
Тамақ қауіпсіздігі бойынша халықаралық ұйымдар
e)
Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО)
48.
Диоксиндер қандай негізгі көзден пайда болады?
a)
Қатты тұрмыстық қалдықтарды жағу
b)
Автомобильдердің шығарындылары
c)
Жер асты суларының ластануы
d)
Көмір шахталары
e)
Жаңбыр суының булануы
49.
Полициклдық хош иісті көмірсутектер (ПХК) қандай жағдайларда түзіледі?
a)
Жану өнімдері кезінде
b)
Су булануы кезінде
c)
Металдардың тотығуы кезінде
d)
Күн энергиясы әсерінен
e)
Химиялық тыңайтқыштарды қолданғанда
50.
Диоксиндердің адам ағзасына әсер етуінің негізгі жолы қандай?
a)
Тамақ арқылы
b)
Ингаляция арқылы
c)
Су арқылы
d)
Тамақ арқылы
e)
Теріге тікелей түсуі
Reset
