מקור עיקרי לאנרגיה זמינה

בניית חלבונים

שמירה על טמפרטורת הגוף

הובלת חמצן בדם

הן משתתפות בהרכבת חומרים חיוניים בבניית התאים

הן משמשות כמקור מים לתאים

הן אחראיות להובלת גזים בתאים

הן מסייעות בפירוק שומנים בתאים

חד סוכרים

דו סוכרים

רב סוכרים

חומצות אמינו

סוכרוז

לקטוז

גלוקוז

פרוקטוז

כן

לא

רק בתאים מהחי

רק בתאים מהצומח

הוא משמש רק לאחסון מידע גנטי

הוא מאפשר הפקת אנרגיה בתא

הוא משמש לבניית שומנים בלבד

הוא אינו משתתף בתהליכים ביולוגיים

מורכב משתי מולקולות גלוקוז

מורכב ממולקולה אחת של גלוקוז ומולקולה אחת של גלקטוז

מורכב ממולקולה אחת של גלוקוז ומולקולה אחת של פרוקטוז

מורכב משלוש מולקולות חד-סוכר

בגלל גודלם הרב

בגלל טעמם המתוק

בגלל היותם חומצות

בגלל היותם חלבונים

הגנה על התא מפני חיידקים

בניית דופן התא

אגירת אנרגיה

פירוק חומרים מזיקים

הם מורכבים ממולקולות גדולות שאינן מתמוססות במים ולכן אינן מגיבות עם קולטני הטעם

הם מורכבים ממולקולות קטנות שמגיבים עם קולטני הטעם

הם מכילים חומצות שמנטרלות את הטעם המתוק

הם מכילים חלבונים שמוסיפים טעם מר

מקדמים תחושת שובע

מקטינים תחושת שובע

לא משפיעים על תחושת השובע

מעלים את תחושת הרעב

כי הם מקטינים שכיחות סרטן המעי הגס

כי הם מעלים את רמת הגלוקוז בדם

כי הם מגבירים תחושת רעב

כי הם מזרזים ספיגת שומנים

הם מקטינים עליית גלוקוז בדם

הם לא משפיעים כלל

הם מעלים את רמת הגלוקוז

הם מזרזים ספיגת גלוקוז

חומר תשמורת המצוי באדם ובבעלי חיים

חומר תשמורת המצוי בצמחים

רב סוכר המצוי בירקות

חד סוכר המצוי בפירות