NEW
Font size
Worksheetschương2
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
Nuôi cấy phân mẻ là:
Luôn bổ sung cơ chất
Chỉ cho môi trường một lần lúc đầu
Luôn lấy sản phẩm liên tục
Không có pha suy vong
Pha lag là giai đoạn:
Tế bào phân chia mạnh
Tế bào chết nhiều
Tế bào thích nghi, chưa phân chia
Sinh khối đạt cực đại
Yếu tố KHÔNG ảnh hưởng đến thời gian pha lag:
Tuổi giống cấy
Lượng giống cấy
Nhiệt độ nuôi cấy
Thời gian thu sản phẩm
Trong công nghiệp lên men, tỷ lệ giống cấy thường là:
1%
5%
10%
20%
Công thức mô tả sự tăng số lượng tế bào ở pha log là:
N = N₀ + n
N = N₀·2ⁿ
N = N₀ − n
N = N₀/n
Đặc điểm KHÔNG đúng của pha log:
Không có tế bào già
Dinh dưỡng giảm rất nhanh
Tổng hợp enzyme mạnh
Số tế bào chết nhiều
Giai đoạn nào vi sinh vật sinh trưởng theo cấp số nhân?
Pha lag
Pha log
Pha ổn định
Pha suy vong
Thu sinh khối có hoạt tính sinh học mạnh nhất nên kết thúc nuôi cấy ở:
Giữa pha lag
Cuối pha log
Cuối pha ổn định
Pha suy vong
Trong nuôi cấy phân mẻ, sinh khối đạt giá trị lớn nhất ở:
Pha log
Cuối pha log
Pha ổn định
Pha suy vong
Nếu mục đích là thu sinh khối, nên kết thúc nuôi cấy ở:
Cuối pha lag
Giữa pha ổn định
Cuối pha suy vong
Đầu pha log
Nguyên nhân chính dẫn đến pha suy vong là:
Thiếu oxy
Nhiệt độ tăng
Cạn kiệt dinh dưỡng và tích lũy sản phẩm độc
Thiếu enzyme
Trong pha suy vong:
Tế bào sinh = chết
Tế bào sinh > chết
Tế bào chết > sinh
Không có tế bào chết
Nếu mục đích là thu sản phẩm trao đổi chất, nên thu ở:
Pha lag
Pha log
Pha ổn định
Pha suy vong
Sinh trưởng thêm xảy ra khi:
Tế bào còn phân chia mạnh
Tế bào chết tự thủy phân
Dinh dưỡn
Sinh trưởng thêm xảy ra khi:
Tế bào còn phân chia mạnh
Tế bào chết tự thủy phân
Dinh dưỡng dồi dào
Pha log kéo dài
Nguồn dinh dưỡng cho sinh trưởng thêm là:
Cơ chất ban đầu
Môi trường mới bổ sung
Chất từ tế bào bị tự thủy phân
Không có nguồn
Sinh trưởng kép xuất hiện khi:
Có 2 nguồn nitơ
Có 2 nguồn carbon khác nhau
Thiếu enzyme
Nhiệt độ thay đổi
Trong sinh trưởng kép, vi sinh vật:
Dùng đồng thời 2 cơ chất
Dùng cơ chất khó trước
Dùng cơ chất dễ trước
Không cần enzyme
Sinh trưởng kép có đặc điểm:
1 pha lag, 1 pha log
2 pha lag, 2 pha log
Không có pha ổn định
Không có pha lag
Đặc điểm quan trọng nhất của nuôi cấy liên tục là:
Không có pha lag
Không có pha log
Không có pha suy vong
Không có sinh trưởng
Trong nuôi cấy liên tục:
Thể tích luôn tăng
Thể tích luôn giảm
Thể tích không đổi
Thể tích dao động
Nguyên nhân giúp pha ổn định kéo dài trong nuôi cấy liên tục là:
Vi sinh vật không chết
Dinh dưỡng luôn cấp và sản phẩm luôn lấy ra
Không có trao đổi chất
Không có enzyme
Nuôi cấy liên tục thường được dùng để sản xuất:
Sinh khối vi sinh vật già
Enzyme, kháng sinh, acid hữu cơ
Thực phẩm tươi sống
Giống bảo quản
