食品衛生しょくひんえいせうとはなんですか。正しいものをーつえらびなさい

原材料 (げんざいりょう) の保管方法 (ほかんほう) 原材料 (がげんざいりょう） の種類(しゅるい)によって保管 (ほかん)します。決(き)められた温度 (おんど)で 保管 (ほかん)する 必要 (ひつよう)があります。次 (つ)ぎの 原材料 (げんざいりょう)と保管(ほかん) 温度(おんど )。正しいものをえらびなさい。

作業中(さぎょうじょう)に 入(はい)るまえに、なんで毛髪 (もうはつ)やほこりなどを落(お)としますか.

ノロヴィルスを殺(ころ)すために。加熱 温度(かねつおんど)と時間(じかん) 何(なん)℃ですか。正しいものをーつ えらびなさい

ﾎﾞｼﾚﾇｽ きんのげんいんとなりやすいしょくひんはなんですか。まちがっているものをひとつえらんでください。

セレウスきんのおもなしょうじょうについて、ただしいものをひとつえらんでください

あんぜんなしょくひんをつからければなりませんましがっているものをひとつえらんでください。

さぎょうふくについてなにちちゅいしなければなりませんか。まちがっているものをひとつえらんでください

5. けがをしたとき、さぎょうのまえにどうしますか。ただしいものをひとつえらんできださい。

エアーシャワーにはいるもくてきはなんですか。

「きけんせいぶつ」にはどんなものがあります。まちがえているものを一つえらびなさい。

さぎょうやせいぞうのじょうきょうたじかんにてんけんし、そのけっか。

HACCP のげんそくはいくつありますか。ただしいものを一つえらびない。

したは500g のラーメンのはいこです｡おなじじででつる時に,こむぎの20g あれば、ラーメンは何kgです｡

こむぎこ:400g, しお：20g, 水:150g

なぜ安全(あんぜん)な食品(しょくひん)を作らなければなりません。。まちがっているものをひとつ選びなさい

微生物(びぜいぶつ)が増殖(ぞうしょく)するみっつの要素(ようそ)があります。。まちがっているものをひとつ選びなさい

主な(主な)予防対策(よぼうたいさく)芽胞(がほう)について、すぐに20°C以下(いか)にれいきやくして保存(ほぞん)します。正しいものをひとつ選びなさい

感染(かんせんがた)食中毒(しょくちゅうどく)の主な(おもな)予防対策(よぼうたいさく)どれですか。正しいものをひとつ選びなさい。

安全(あんぜん)な食品(しょくひん)を作つくるための全体像(ぜんたう)。まちがっているものをひとつえらびなさい

もし、温度(おんど)や時間(じかん)に異常(いじょう)があったらどうしたらいいですか。正しいものをひとつ選びなさい

ボツリヌス菌(きん)では原因(げんいん)になりやすい食品(しょくひん)はどれですか。。正しいものをひとつ選びなさい

ウェルシュ菌(菌)では主な(主な)症状(しょうじょう)はどれか。。正しいものをひとつ選びなさい

主な(おもな)予防対策(よぼうたいさく)芽胞(がほう)について、すぐに20°C以下(いか)にれいきゃくして保存(ほぞん)します。正しいものをひとつ選びなさい

これは新型(しんがた)コロナウイルス感染症(かんせんしょう)予防(よぼう)のために。どれはまちがっているものをひとつ選びなさい

ただしい作業服（さぎょうふく）を着用（ちゃくよう）について、ただしいものをーつ選らびなさい。

一般衛生管理（いっぱんえいせいかんり）には手洗（てあら）いがひとつ大切（たいせつ）です、手洗（てあら）いがいつでも行（おこな）うですか。間違（まちが）っているものを選びなさい。

工場(こうじょう)　で 作業者　（さぎょうしゃ）から食品（しょくひん）に危害要因（きがいよういん）がつかないようにするため、手袋（てぶくろ）や エプロン を交換（こうかん）しなければならない場合（ばあい）があります。いつですか。間違っているものをひとつえらびなさい。

4. 注文(ちゅうもん)した種類(しゅるい)と届(とど)いた原材料(げん ざいりょう)を照(て)らし合(あ)わせて、正しい原材料(げんざい りょう)が届(とど)いているかどうかを確認(かくにん)する」は何の 意味(意味)ですか、正しいものを一つ選びなさい。

なぜ加熱調理(かねつちょうり)を終(お)わった食品(しょくひん)は すぐに冷(ひ)やすことが重要(じゅうよう)ですか、正しいものを一 つ選びなさい。

食品衛生(しょくひんえいせい)の基本(きほん)の行動(こうどう)につ いて、 間違(まちが)っているものを一つ選びなさい

管理基準(かんりきじゅん)からの逸脱(いつだつ)の例(れい)について、 間違っているものを選びなさい。

微粉(びふん)を取(とり) 扱 (あつか)うとき何を着用(ちゃくよう)しな ければなりませんか、正しいものを一つ選びなさい。

かぼちゃを切(き)るとき何を着用(ちゃくよう)しなければなりません か、正しいものを一つ選びなさい。

職場(しょくば)に労働災害(ろうどうさいがい)を防止(ぼうし)するた めに、作業手順書(さぎょうてじゅんしょ)を守らなければなりません、 間違っている一つ選びなさい。

げり、おうとう、ふくつうとはつねのじょうじょは、じのげんいんはなんですか。

加熱（かねつ）こうかいについて、ほとんどの微生物（びせいぶつ）はなんどうとなにぶんでしめつにしますか。

500g ラーメン を作るためには, 300g のこむぎこをつかいます。5kg のラーメンをつくりたいなら、こむぎこはどれふらいですか。

作業場（さぎょうば）にはいるまえに、くっづはどうしますか。

多い労働災害（ろうどうさいがい）はどれですか。

せいひんにいぶつこんにゅうでとくにおおいのはなんですか。

いっぱんできなしょくちゅうどきんのをころすかねつおんどとじかんはどれですか。

ハザードアナリティクスクリティカルコントロールボイントとはなんですか。

HACCPのななつのげんそくです。まちがっているのをひとtづえらんでくだだい。

HACCPでたいしょうとするけんこうきがいよういんにはつぎのみつがあります。まちがっているのをひとつえらびなさい。

製品（せいひん）を保管管理（ほうかんかんり）するとき、法律などで定（さだ）められていない場合（ばあい）は冷蔵庫（れいぞうこ）の基準温度（きじゅんおんど）はどれですか。正しいものを1つ運びなさい。

作業場(さぎょうじょう)には、様々(さまざま)な危険(きけん)がある。正しい(ただしい)ものをひとつえらびなさい。

下（した）に書（か）くのは特定原材料（とくていげんざいりょう）として表示義務（ひょうじぎむ）がある食品（しょくひん）。間違っているものはどれですか。

なぜモニタリング結果（げっか）を記録（きろく）し、保管（ほかん）しなければなりませんか。間違ってものをつ選びなさい。

検査項目（けんさこうもく）と基準（きじゅん）は法律（ほうりつ）で定められている場合（ばあい）はそれに従（したが）います。自主的J（じしゅてき）な検査（けんさ）を行う場合の一般的（いっぱんてき）な検査項目（けんさこもく）はどれですか。間違っているものを選びなさい。