wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Функция 45 сұрақ

Total questions: 45

Worksheet time: 23mins

Name
Class
Date
1.

А.А. Покровскийдің үйлестірілген тамақтану теориясы бойынша, ағзаның қалыпты тіршілік етуі тек қуат пен ақуыздың жеткілікті мөлшерімен ғана емес, сонымен қатар қандай факторлардың үйлесімділігімен қамтамасыз етіледі?

a)

Организмнің физиологиялық жағдайын ескермей тамақтанғанда

b)

Заттар алмасуындағы арнайы орын берілген тамақтанудың барлық таптырмайтын факторларының арасындағы қарым-қатынасты сақтаған кезде

c)

Тек дәрумендер мен микроэлементтердің жетіспеушілігін толтырғанда

d)

Жоғары калориялы тағамдарды қолданған кезде

e)

Тек ақуызды тағамдарды тұтынғанда

2.

Үйлестірілген тамақтану теориясына сәйкес, ас үлесіндегі таптырмайтын амин қышқылдарының тапшылығы немесе үйлесімді болмауы қандай әсерге әкелуі мүмкін?

a)

Өсу мен дамудың кешеуілдеуі, ағзадағы бұзылулардың туындауы

b)

Иммунитеттің нығаюы

c)

Жасушалардың жаңаруының жылдамдауы

d)

Майлардың жинақталуы мен салмақтың артуы

e)

Қуаттың жедел артуы

3.

Адекватты тамақтану теориясының төрт негізгі принципінің бірі қандай

a)

Ағзаға қажет барлық заттар тек табиғи тағамдардан ғана алынуы керек

b)

Тағамның барлық компоненттері синтетикалық болуы керек

c)

Тағам тек қана дәрумендер мен минералдарға бай болуы тиіс

d)

Ағзаға нутриенттердің келіп түсуі тағам өнімдерінен бөлінуі және қосымша тағам өнімдерін синтездейтін бактериялардың әсері нәтижесінде қамтамасыз етіледі

e)

Ағзаға тек энергия беретін компоненттер қаже

4.

Адекватты тамақтану теориясының негізгі ережелерін іске асыруда ұтымды тамақтану заңдарының бірі қандай?

a)

Ағзаның қажеттіліктеріне сәйкес жекелеген компоненттерінің оңтайлы арақатынасы

b)

Тамақтану кезінде тек жеңіл ас қорыту өнімдерін таңдау

c)

Қуат шығынына қарай тек ақуызды тағамдарды тұтыну

d)

Тамаққа тек дәмін жақсартатын қоспалар қосу

e)

Тағамды тек қана жаңа піскен өнімдерден тұтыну

5.

А.А. Покровскийдің үйлестірілген тамақтану теориясына сәйкес, тамақтың ассимиляциясы қандай үдерістерді қамтиды?

a)

Тек ас қорыту мен сіңіру үдерістері

b)

Жасушалардағы энергия алмасуы мен қоректік заттардың шығарылуы

c)

Тек тағамдық заттарды асқазанға тасымалдау

d)

Ағзадағы гормондар мен ферменттерді шығару

e)

Ас қорыту, сіңіру, тасымалдау және жасушалық тамақтану

6.

Кәсіби зияндылықтардың профилактикасы кезінде қандай факторлар маңызды?

a)

Тек физикалық факторларды ескеріп, санитарлық жағдайды жақсарту

b)

Сыртқы ортаны сауықтандыру және техникалық қауіпсіздікті сақтау

c)

Организмнің қорғаныс күшін жоғарылату үшін тек дәрілік препараттар қолдану

d)

Барлық зиянды әсерлерді тек химиялық заттармен бақылау

e)

Тек жұмыс орнының ауасын тазарту

7.

Емдік-профилактикалық тамақтанудың негізгі мақсаты қандай?

a)

Ағзадағы токсиндерді жинақтау

b)

Қан айналым жүйесінің жұмысын жақсарту

c)

Кәсіби зияндылықтарға қарсы организмнің қорғаныс күшін жоғарылату

d)

Күнделікті тамақтану тәртібін қатаң сақтау

e)

Денсаулықты тек физикалық жаттығулармен жақсарту

8.

Қандай жағдайда емдік-профилактикалық тамақтану тиімді болады?

a)

Организмде зиянды заттардың жинақталуын шектеу және олардың шығарылуын арттыру

b)

Тек физикалық белсенділікті арттыру арқылы

c)

Тек жоғары калориялы тағамдармен тамақтану

d)

Өндірістік факторлардың толық жойылуы

e)

Өнеркәсіптік улануды

9.

Организмнің реттеу реакциясын жақсарту үшін қандай факторлар маңызды?

a)

Жоғары сапалы антиоксиданттарды қолдану

b)

Қолайсыз атмосфералық жағдайлардан сақтану

c)

Тек дене температурасын бақылау

d)

Иммундық жүйенің, нервтік және эндокриндік реттелуінің жақсы жұмыс істеуі

e)

Тек қажетті витаминдерді қабылда

10.

Емдік-профилактикалық тамақтану жүйесінде тағамдардың сапасы мен биологиялық құндылығын анықтайтын негізгі фактор қандай?

a)

Тағамдардың органолептикалық қасиеттері

b)

Құрамындағы дәрумендер мен минералдардың мөлшері

c)

Тағамдардың органолептикалық қасиеттері

d)

Тағамдардың сыртқы түрі

e)

Құрамындағы майдың мөлшері

11.

Емдік-профилактикалық тағамдарды дайындау кезінде қандай ереже сақталуы тиіс?

a)

Бәрін араластырудан бұрын тек өнімнің түсін тексеру керек

b)

Тағамдарды тек қатаң өндіруші кәсіпорындарда дайындау

c)

Қолданылатын өнімдер құрамында тек табиғи ингредиенттер болуы керек

d)

Тағамдардың барлық түрлері бір уақытта дайындалуы қажет

e)

Тағамдарды төмен температурада ұзақ уақыт пісіру қажет

12.

Тағамдар дайындалғаннан кейін қандай температурада және қанша уақыт сақталуы керек?

a)

8°C температурада 12 сағаттан аспай

b)

2°C температурада 24 сағатқа дейін

c)

5°C температурада 48 сағат

d)

10°C температурада 6 сағат

e)

3°C температурада 72 сағат

13.

Күріш қосылған сәбіз-асқабақ десертінде қандай дәрумендер көп болады?

a)

Витамин D және К

b)

Витамин А (β-каротин) және С дәрумені

c)

Витамин В6 және В1

d)

Витамин E және РР

e)

Витамин B12

14.

Қандай температурада пектин суда ісінеді?

a)

80°C

b)

70°C

c)

90°C

d)

100°C

e)

60°C

15.

Қандай шөптер мен дәрумендер консервілерді дайындау кезінде қосылады?

a)

Лаванда, түйіршіктеу

b)

Құмшекер, араб лалагүлі

c)

Роза, жоңышқа

d)

Шайқурай, ақжелкен, мия

e)

Түймедақ, аю бадам, қалақай

16.

Қандай жағдайларда консервілерді сақтау мерзімі ұзартылуы мүмкін?

a)

Қоршаған ортадағы ылғалдың төмендігі

b)

Өндірістік температураның 2 градусқа төмендеуі

c)

Тағамды арнайы вакуумда сақтау

d)

Тағамдарды күніне екі рет қыздыру

e)

Сақтау орнын үнемі ауыстыру

17.

Емдік-профилактикалық тамақтануда қандай дәрілік өсімдіктер жиі қолданылады?

a)

Түймедақ, қалақай, қарақат

b)

Лаванда, шалфей

c)

Роза, жоңышқа

d)

Құмшекер, араб лалагүлі

e)

Жусан, таспа

18.

Емдік-профилактикалық тамақтану тағамдарының сақталуын бақылау үшін қандай құжат жүргізіледі?

a)

Құжаттық есеп кітапшасы

b)

Өндірістік журнал

c)

Тағам қалдықтары журналы

d)

Техникалық талон

e)

Жаңа өнімдердің тізімі

19.

«Веснянка» шәрбатының құрамындағы қанттың,шайыртас қышқылының, өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысының пайыздық мөлшері?

a)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 0,15%,шайыртас қышқылы – 33,85%,%, қант 66%.

b)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 33,85%,шайыртас қышқылы – 15%, қант 60%.

c)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 35,66%,шайыртас қышқылы – 0,15%, қант 69%.

d)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 66%,шайыртас қышқылы – 0,15%, қант 33,85%.

e)

өсімдікті жиынтықтың сулы сығындысы – 33,85%,шайыртас қышқылы – 0,15%, қант 66%.

20.

Күріш қосылған сәбіз-асқабақ десертін қанша градуста залалсыздандырады?

a)

120ºс

b)

122ºс

c)

90

d)

100

e)

130

21.

Күріш қосылған сәбіз-асқабақ десертіндегі βкаротиннің 100г мөлшері ?

a)

4,6 мг/100 г

b)

3,6 мг/100 г

c)

2,6 мг/100 г

d)

0,6 мг/100 г

e)

10,6 мг/100 г

22.

Қара жемісті шетен қосылған сәбіз-алма десертіндегі βкаротиннің 100г мөлшері?

a)

5,1 мг/100 г

b)

3,5 мг/100 г

c)

3,1 мг/100 г

d)

3,6 мг/100 г

e)

15,1 мг/100 г

23.

Қара жемісті шетен қосылған сәбіз-алма десертін қанша градуста залалсыздандырады ?

a)

150ºс

b)

120ºс

c)

100ºс

d)

110ºс

e)

90ºс

24.

Қарт адамдардың тамақтануында қандай майлар ұсынылады?

a)

50% жануар текті, 50% өсімдіктекті

b)

70% өсімдіктекті, 30% жануар текті

c)

80-85% жануар текті, 15-20% өсімдіктекті

d)

100% өсімдіктекті майлар

e)

100% жануар текті майлар

25.

Сүт өнімдерінің қарт адамдарға қандай пайдалы әсерлері бар?

a)

Олар жоғары сапалы ақуыздарды қамтиды

b)

Сүт өнімдері тек майлардан тұрады

c)

Олар құрамында тек көмірсулар болады

d)

Сүт өнімдері тек дәм беру үшін ғана қолданылады

e)

Олар асқорыту жүйесіне ауыртпалық түсіреді

26.

Егде жастағы адамдардың тамақтану режиміндегі маңызды қағидаттардың бірі қандай?

a)

Ақуызды мүлде қабылдамау

b)

Тек көкөніс тағамдарын тұтыну

c)

Тамақтанудың калория мөлшерін шектеу

d)

Бірыңғай су ішуді ұстану

e)

Тек жоғары калориялы тағамдарды тұтыну

27.

Егде жастағы адамдарға қандай тағамдар ұсынылмайды?

a)

Бұршақ және жасымық

b)

Тауық еті мен жемістер

c)

Сүт өнімдері мен көкөніс

d)

Майлы ет сорпасы мен қуырылған тағамдар

e)

Балық пен құс еті

28.

Қарт адамдарға қандай ақуыз көзі ұсынылады?

a)

Тек мал еттері

b)

Тек балық және теңіз өнімдері

c)

Жұмыртқа мен ет өнімдері

d)

Тек өсімдік ақуыздары

e)

Сүт өнімдері мен майсыз ет

29.

Қарт адамдардың күнделікті ақуызға қажеттілігі қандай мөлшерде болуы керек?

a)

Денесінің әр 1 кг-на 2 г ақуыз

b)

Денесінің әр 1 кг-на 1,5 г ақуыз

c)

Денесінің әр 1 кг-на 0,8 г ақуыз

d)

Денесінің әр 1 кг-на 3 г ақуыз

e)

Денесінің әр 1 кг-на 0,5 г ақуыз

30.

Қарт адамдар үшін қандай өнімдер ұсынылады?

a)

Шұжық және қақталған өнімдер

b)

Майлы және қуырылған тағамдар

c)

Құрамында майы аз, сүт өнімдері мен көкөністер

d)

Өсімдік майы мен тәтті тағамдар

e)

Қуырылған ет өнімдері

31.

Сүт өнімдері қарт адамдарға не үшін пайдалы?

a)

Олар ақуыз бен кальцийдің маңызды көзі болып табылады

b)

Олар тек майдан тұрады

c)

Сүт өнімдері қарт адамдарға ауыртпалық тудырады

d)

Олар тек витаминдер мен минералдардан тұрады

e)

Сүт өнімдері тек тәтті тағам ретінде пайдаланылады

32.

Қарт адамдардың ас қорыту жүйесінде қандай өзгерістер орын алады?

a)

Ішек қозғалысының жеделдеуінен іш қатудың пайда болуы

b)

Ас қорыту процестерінің тездетілуі

c)

Ас қорыту ферменттерінің артуы

d)

Асқазан сөлінің қышқылдығының төмендеуі

e)

Ас қорыту жүйесінің толық белсенділігі

33.

Қарт адамдарға тұзды қолдану қаншалықты шектелуі тиіс?

a)

Тұзды мүлде қолдануға болмайды

b)

Тұзды көп тұтыну ұсынылады

c)

Тұзды қолдануды азайту қажет

d)

Тұзды қолдануды арттыру керек

e)

Тұзды тек көкөніс тағамдарында қолдану керек

34.

Қарт адамдардың денсаулығын жақсарту үшін қандай өнімдер ұсынылады?

a)

Қант және майлы тағамдар

b)

Қышқыл сүт өнімдері мен кальций қосылған өнімдер

c)

Тек ет және жартылай дайын өнімдер

d)

Өсімдік майлары мен тәттілер

e)

Тек белокты тағамдар

35.

Қарт адамдардың ас мәзірінен қандай тағамдарды алып тастау керек?

a)

Жаңа піскен салаттар

b)

Көкөністер мен жемістер

c)

Қақталған балық, шұжық және майлы тағамдар

d)

Құрғақ нан мен печенье

e)

Сүт және йогурт

36.

Спортшылардың ас үлесіндегі көмірсулардың үлесі қандай болуы тиіс?

a)

64% күрделі көмірсулар, 36% қарапайым көмірсулар

b)

50% күрделі көмірсулар, 50% қарапайым көмірсулар

c)

70% қарапайым көмірсулар, 30% күрделі көмірсулар

d)

100% күрделі көмірсулар

e)

100% қарапайым көмірсулар

37.

Спортшылардың тамақтануында қандай майлар ұсынылады?

a)

100% өсімдік майлары мен қант

b)

50% өсімдіктекті майлар

c)

100% жануар текті майлар

d)

50-60% өсімдіктекті майлар,40-50% жануар текті майлар

e)

80-85% жануар текті майлар, 15-20% өсімдіктекті майлар

38.

Спортшылар үшін ақуыздың маңызы қандай?

a)

Ақуыз тек денсаулықты сақтау үшін қажет

b)

Ақуыз спортшылар үшін қажет емес

c)

Олар тек энергия көзі болып табылады

d)

Бұлшықет тіндерінің өсуі мен қалпына келуіне көмектеседі

e)

Ақуыз тек майларды қорыту үшін қажет

39.

Спортшыларға қандай өнімдер пайдалы?

a)

Жұмыртқа мен қант

b)

Сүт, жұмыртқа және ет өнімдері

c)

Тек көкөністер мен жемістер

d)

Тек нан мен жарма өнімдері

e)

Тек жоғары калориялы тағамдар

40.

Құрамында едәуір мөлшерде холестерині бар өнімдер ?

a)

Жұмыртқа,балық,ет өнімдері

b)

Нан мен жарма өнімдері

c)

Көкөністер мен жемістер

d)

Жұмыртқа,сүт өнімдері

e)

Жұмыртқаның сары уызы, уылдырық, май, бауыр

41.

В1 дәруменінің ғылыми атауы ?

a)

Рибофлавин

b)

Тиамин

c)

Ниацин

ин

d)

Пиридоксин

e)

Фолий қышқылы

42.

В2 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Рибофлавин

b)

Ниацин

c)

Кобаламин

d)

Фолий қышқылы

e)

Пиридоксин

43.

В12 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Фолий қышқылы

b)

Рибофлавин

c)

Кобаламин

d)

Пиридоксин

e)

Тиамин

44.

В9 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Тиамин

b)

Рибофлавин

c)

Пиридокисн

d)

Фолий қышқылы

e)

Кобаламин

45.

В3 дәруменінің ғылыми атауы?

a)

Фолий қышқылы

b)

Кобаламин

c)

Рибофлавин

d)

Тиамин

e)

Ниацин

Similar Resources on Wayground

Казахский язык Экзамен

45 questions

Казахский язык Экзамен

quiz

Worksheet

•

University

251-301

50 questions

251-301

quiz

Worksheet

•

University

Гормондар мен қан тамырлары

50 questions

Гормондар мен қан тамырлары

quiz

Worksheet

•

University

Қазақстан тарихы бойынша тест

50 questions

Қазақстан тарихы бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

Әлеуметтік ғылымдар бойынша тест

50 questions

Әлеуметтік ғылымдар бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

Фармхимия 401-449

49 questions

Фармхимия 401-449

quiz

Worksheet

•

University

Стом Quiz

50 questions

Стом Quiz

quiz

Worksheet

•

University