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Worksheet time: 14mins
Según las guías de salud, ¿qué proporción del total calórico diario debe provenir de carbohidratos en un adulto sano?
35-45% del total calórico
45-65% del total calórico
25-35% del total calórico
65-85% del total calórico
Una dieta basada solo en proteínas incompletas puede provocar deficiencias. ¿Cuál estrategia combina alimentos para obtener todos los aminoácidos esenciales en una comida?
Aceite vegetal mezclado con azúcar moreno
Arroz con lentejas en proporciones complementarias
Leche con yogur sin otros acompañantes
Pollo con pescado en porciones equivalentes
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente a los ácidos grasos poliinsaturados?
Tienen múltiples dobles enlaces y aportan omega-3 y omega-6
No tienen dobles enlaces y son sólidos a temperatura ambiente
Se forman al hidrogenar aceites de manera artificial
Poseen un único doble enlace y mejoran perfil cardiovascular
¿Cuál característica distingue mejor a las vitaminas liposolubles frente a las hidrosolubles?
Se eliminan por orina muy rápidamente
Se almacenan en hígado y tejido adiposo
No requieren presencia de lípidos para absorberse
Carecen de riesgo de toxicidad relevante
Un paciente con ceguera nocturna y xeroftalmía probablemente requiere aumentar la ingesta de:
Vitamina C por su acción antioxidante
Vitamina D para mineralización ósea
Vitamina K para mejor coagulación
Vitamina A por su rol en rodopsina
¿Cuál combinación de alimentos aporta principalmente vitaminas del complejo B hidrosolubles sensibles al calor?
Brócoli y coles fermentados
Zanahoria y camote asados
Aceites vegetales y semillas mixtas
Cereales integrales y lácteos variados
Una persona vegetariana estricta y un adulto mayor con poca exposición solar consultan por suplementos. ¿Cuál es el consejo más adecuado?
Vitamina E para ambos por antioxidación
B12 para vegetariano y D para adulto mayor
Megadosis de C para reforzar inmunidad
Solo folato para el adulto mayor
En una comunidad andina con alta prevalencia de bocio, ¿cuál intervención nutricional sería más adecuada para reducir el problema poblacional?
Reducir sodio para bajar la presión osmótica celular
Incrementar hierro hemo para mejorar la hemoglobina
Suplementar calcio para fortalecer la estructura ósea
Aumentar sal yodada de consumo habitual en los hogares
¿Cuál combinación potenciaría mejor la absorción de hierro no hemo durante una comida vegetariana?
Lentejas con espinaca rica en oxalatos
Lentejas con té negro alto en taninos
Lentejas con yogur alto en calcio
Lentejas con pimiento rojo rico en vitamina C
¿Qué mineral es crucial para la función tiroidea y se encuentra comúnmente en el mar?
Magnesio
Calcio
Yodo
Hierro
¿Qué órgano no forma parte del tubo digestivo?
Estómago
Esófago
Hígado
Boca
En la boca tiene lugar una acción química, pero también mecánica.
Verdadero
Falso
¿En que parte del aparato digestivo se produce la bilis?
Estómago
Intestino delgado
Hígado
Páncreas
Qual tipo de nutriente nos fornece energia de maneira rápida?
caboidratos
lipídios
vitaminas
proteínas
Es el compuesto mas pequeño de una proteína y esta compuesto por muchas de estas pequeñas estructuras
glucosa
fosfotos
aminoacidos
son los aminoácidos que obtenemos de la dieta y no podemos producir
esenciales
no esenciales
condicionales
fijos
Son los azúcares más simples que existen:
Polisacáridos
Oligosacáridos
Monosacáridos
Disacáridos
Es un polisacárido de reserva en tejido animal:
Glucógeno
Almidón
Quitina
Celulosa
¿Cuáles son las principales funciones de los carbohidratos en los seres vivos?
Fortalecer los músculos
Debilitar los músculos
Brindar energía cerebral
Brindar energía inmediata y estructural
¿Según su función los alimentos constructores son ricos en?
Azucares.
Grasas.
Almidón.
Proteinas
Ejemplos de alimentos reguladores.
habas, garbanzos, porotos, huevo, pescado, pollo, langosta
jugos de frutas, harinas, macarrones, aguacate, coco, aceite
zanahoria, manzana, naranja, tomate, pimentón, espinacas, agua
Cuantos vasos de agua al dia se recomienda beber para mantenernos hidratados?
1-2 vasos
4-5 vasos
12-20 vasos
8-10 vasos
Tipos de carbohidratos
Simples y complejos
Monoinsaturadas y saturadas
Ninguna de las anteriores
La siguiente imagen ¿que macronutrientes representa?
Carbohidratos
Proteinas
Aceites
Grasas
Son vitaminas hidrosolubles
C y K
D y E
C y complejo B
A y complejo B
Vitamina relacionada con betacaroteno, alimentos vegetales anaranjados y amarillos
D
E
A
C
Ayuda a que los carbohidratos, grasas y proteinas produzcan energia.
Vitamina A
Vitaminas del complejo B
Vitamina D
Vitamina C
Ayuda en la coagulacion de la sangre.
Vitamina K
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina B
¿Qué enfermedad produce la falta de Vitamina D?
Pelagra
Raquitismo
Escorbuto
Beriberi
¿Cuál es la función de la insulina en el cuerpo?
Ayudar a la absorción de grasas
Permitir la entrada de glucosa a las células
Regular la presión arterial
Producir glóbulos rojos
