WorksheetsNutrient science quiz-1
Total questions: 25
Worksheet time: 26mins
Apa yang dimaksud dengan angka kecukupan gizi (AKG)?
Rekomendasi asupan nutrisi harian
Rata-rata lama tidur manusia
Standar skor ujian nasional
Cara menghitung IMT
Mengapa AKG penting untuk tubuh manusia?
Menentukan kebutuhan nutrisi
Menambah berat badan saja
Mengurangi olahraga
Mengatur waktu tidur
Bagaimana cara mengetahui AKG seseorang?
Konsultasi tenaga kesehatan
Tulis nama di kertas
Tebak-tebakan
Lihat melalui aplikasi
Berikut ini adalah rumus sederhana untuk menghitung kebutuhan energi berdasarkan AKG: Kebutuhan Energi = Berat Badan (kg) x 30 kkal. Jika seseorang memiliki berat badan 60 kg, berapa kebutuhan energinya per hari?
1800 kkal
2000 kkal
2200 kkal
2400 kkal
Jika seseorang berusia 30 tahun, berat 70 kg, tinggi 175 cm, dan laki-laki, berapakah kebutuhan kalori basal (BMR)-nya menurut rumus Harris-Benedict?
1600 kkal
1700 kkal
1755 kkal
1900 kkal
Apabila seorang wanita usia 28 tahun, berat 60 kg dan tinggi 160 cm. Hitung kebutuhan kalori basal (BMR)-nya menggunakan rumus Harris-Benedict!
1370 kkal
1450 kkal
1320 kkal
1580 kkal
Apa pengertian karbohidrat dalam konteks gizi?
Sumber energi utama bagi tubuh
Senyawa yang hanya berfungsi dalam struktur DNA
Komponen utama pembentuk enzim
Zat pengatur metabolisme vitamin
Sebutkan tiga jenis karbohidrat yang umum ditemukan pada makanan!
Vitamin, mineral, dan air
Glukosa, fruktosa, dan pati
Kolesterol, enzim, dan air
Asam amino, asam lemak, dan protein
Apa perbedaan antara karbohidrat sederhana dan kompleks beserta contohnya?
Sederhana tidak berpengaruh pada gula darah
Kompleks hanya berupa minuman, sederhana hanya makanan
Keduanya hanya ditemukan pada hewan
Sederhana mudah dicerna (gula), kompleks lebih lambat (nasi, gandum)
Apa fungsi utama protein dalam tubuh manusia?
Pembentukan otot
Produksi energi saja
Menyimpan vitamin
Mengatur pernapasan
Kebutuhan protein harian orang dewasa menurut AKG adalah?
200 gram
10 gram
50-70 gram
100 gram
Seorang anak makan siang dengan 1 telur rebus (7g protein), 40g tempe (6g protein), dan 50g ikan bakar (10g protein). Berapa total asupan protein makannya?
15 g
14 g
23 g
20 g
Metode apakah yang paling umum digunakan untuk menganalisis kadar protein dalam bahan makanan?
Kjeldahl
Soxhlet
Volhard
Fehling
Metode apakah yang dapat digunakan untuk menganalisis kandungan serat pangan dalam makanan?
Metode gravimetri
Metode kolorimetri
Metode titrasi
Metode spektrofotometri
Bagaimana pengaruh pengolahan makanan (seperti perebusan atau penggorengan) terhadap kadar serat pangan dalam bahan makanan?
Dapat menurunkan kadar serat
Meningkatkan kadar serat
Tidak berpengaruh
Mengubah serat menjadi lemak
Bagaimana pengaruh reaksi Maillard terhadap daya cerna protein pada bahan pangan?
Menurunkan daya cerna protein
Meningkatkan daya cerna protein
Tidak berpengaruh
Mengubah protein menjadi karbohidrat
Tipe pati resisten manakah yang paling mudah dicerna oleh tubuh manusia?
RS1
RS2
RS3
RS4
Metode apa yang umum digunakan untuk mengukur kadar lemak pada bahan pangan?
Soxhlet
Kjeldahl
Gravimetri
Titrasi
Apa dampak konsumsi lemak trans secara berlebihan bagi kesehatan?
Meningkatkan risiko penyakit jantung
Menurunkan energi
Membuat tulang kuat
Mengurangi tekanan darah
Bagaimana pengaruh reaksi oksidatif pada penyerapan lemak dalam tubuh?
Menurunkan penyerapan lemak
Meningkatkan penyerapan lemak
Tidak berpengaruh
Mengubah lemak menjadi protein
Metode apa yang digunakan untuk mengukur kadar vitamin dan mineral dalam bahan pangan?
Spektrofotometri
Gravimetri
Pengendapan
Titrasi
Di sebuah perusahaan minuman sari buah ingin menghasilkan produk yang berkualitas. Upaya yang dilakukan adalah menambahkan zat gizi yaitu vitamin C, yang kemungkinan hilang saat pengolahan. Apakah istilah yang dimaksud dengan upaya di atas?
Suplementasi
Fortifikasi
Enrichment
Restorasi
Salah satu teknik peningkatan kadar zat gizi ialah suplementasi. Syarat dalam melakukan suplementasi adalah .…
Zat gizi yang ditambahkan harus mengubah warna dan citra rasa bahan makanan
Zat gizi tersebut harus stabil selama penyimpanan
Zat gizi tersebut dapat menyebabkan timbulnya suatu interaktif negatif dengan zat gizi lain yang terkandung dalam bahan makanan
Jumlah yang ditambahkan tidak memperhitungkan kebutuhan individu, sehingga kemungkinan terjadinya keracunan (akibat over –dosis) dapat dihindarkan
Di bawah ini yang termasuk salah satu syarat dalam penyusunan BMC adalah ....
Daya tahan bahan makanan sebentar
Bahan makanan sulit ditemukan
Merupakan sumber semua zat gizi
Bernilai gizi tinggi, berkadar energi dan protein tinggi
Manakah berikut ini yang termasuk senyawa antinutrisi yang sering ditemukan dalam makanan?
Lemak jenuh dan serat pangan
Vitamin C dan protein
Asam fitat dan tanin
Mineral seng dan zat besi
