Font size
WorksheetsAppetizer, Bahan, ALat, Potongan sayuran,Metode memasak
Total questions: 42
Worksheet time: 34mins
What is the definition of Appetizer?
A dish made only from fruit
A dessert served after the main course
A starter served before the main course
The main dish served after the dessert
What is an example of a Cold Appetizer?
Soup
Fruit salad
Spring roll
Croquette
What is the serving temperature for Cold Appetizer?
20–25°C
5–10°C
30–35°C
60–65°C
How many portions are usually served for an Appetizer?
50–100 grams per person
150–200 grams per person
100–150 grams per person
200–250 grams per person
What are the requirements for a good Appetizer?
Must be very spicy
Served in large portions
Has a fresh and light taste
Only made from vegetables
What is the definition of Salad?
Dessert made from fruit
Dish made from a mixture of vegetables, fruits, meat, or seafood
Dish that is only served cold
Dish made from a single type of ingredient
What is an example of a Simple Salad?
Huzaren salad
Beet root salad
Florida salad
Yolande salad
What is meant by Body in the composition of Salad?
dressing
salad garnish
lettuce
main filling of the salad
What is an example of American Salad?
Beet root salad
Florida salad
Potato and beef salad
Yolande salad
What is included in salad garnish?
Tomato
Lettuce
Fish
Sauce
What type of dressing is commonly used in salads?
Ketchup
Vinaigrette
Tomato sauce
Chili sauce
What is meant by Compound Salad?
Salad made from one ingredient
Salad made from two ingredients
Salad made from three or more ingredients
Salad made only from fruits
What is an example of a Hot Appetizer?
Fruit cocktail
Fruit salad
Canape
Soup
What is the serving temperature for Hot Appetizer?
20–25°C
60–65°C
5–10°C
30–35°C
What is the base in a Salad composition?
Meat
Lettuce
Fruit
Tomato
Apa pengertian dari stock (kaldu) menurut materi di atas?
Cairan beraroma gurih dari perebusan tulang, daging, ikan, unggas, sayuran, dan bumbu dalam waktu lama
Cairan manis dari buah-buahan
Bumbu kering untuk masakan
Minyak hasil penggorengan
panci bertangkai untuk membuat saus, merebus bahan makanan dalam jumlah sedikit, dsb.
(a)
alat untuk memanggang bahan makanan, seperti steak, burger, dsb
(a)
bowl/mangkuk untuk mencampur bahan makanan, seperti salad, daging, dsb.
(a)
alat/ tempat menyiapkan bahan makanan, tempat makanan matang, ataupun untuk menyimpan makanan.
(a)
sendok berlubang/sendok kawat yang digunakan untuk mengambil makanan yang sedang direbus atau digoreng
(a)
alat yang digunakan untuk mengambil/menjepit bahan makanan atau makanan matang
(a)
alat yang digunakan untuk memarut bahan makanan.
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
wortel
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Bawang putih
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Bawang bombai
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Kembang kol
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Buncis
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Kentang
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Ayam
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Garam
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Merica
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Minyak
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Mentega
(a)
Sebutkan dalam bahasa inggris dalam pengolahan makanan:
Telur
(a)
Istilah Potongan Sayuran
Ukuran 1 × 1 × 3 cm
(a)
Istilah Potongan Sayuran
Ukuran 1 × 1 × 1 mm
(a)
Istilah Potongan Sayuran
Cincang
(a)
potongan sayuran
Tipis memanjang seperti korek api
(a)
Istilah Potongan Sayuran
Irisan tipis, misal untuk bawang atau tomat
(a)
teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak
(a)
teknik memasak Merebus sebentar lalu direndam air dingin untuk menghentikan proses masak.
(a)
