WorksheetsQuiziz FNB Kls XI
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Service adalah tindakan melakukan sesuatu kepada orang lain dengan tujuan utama untuk…
Meningkatkan keuntungan perusahaan
Memenuhi kebutuhan manajemen
Menjalankan prosedur operasional
Memberikan kepuasan sesuai permintaan jasa atau produk
Menunjukkan kemampuan karyawan
Alasan utama service sangat penting dalam bidang usaha pelayanan adalah karena…
Menentukan jumlah karyawan
Menjadi cerminan langsung nilai-nilai perusahaan
Mengatur sistem keuangan
Mengurangi biaya operasional
Menambah jumlah produk
Food & Beverage Service disebut sebagai revenue department karena …
Memiliki jumlah staf terbanyak
Berhubungan langsung dengan tamu
Menghasilkan pendapatan bagi hotel
Mengatur sistem pelayanan makanan
Fungsi utama Food and Beverage Service di hotel adalah…
Mengelola reservasi kamar
Menangani keluhan teknis hotel
Melayani keperluan tamu terkait food and beverage
Mengatur sistem keamanan hotel
Mengelola promosi hotel
Kegiatan set-up table dalam Food and Beverage Service bertujuan untuk…
Menjaga kebersihan dapur
Menyiapkan area makan agar siap digunakan tamu
Menghitung jumlah tamu
Menentukan harga menu
Mengatur jadwal kerja karyawan
Pelayanan yang diberikan oleh F&B Service dilakukan pada…
Area parkir hotel
Bagian administrasi
Setiap outlet food and beverage
Ruang manajemen
Area housekeeping
Faktor yang mendorong timbulnya pelayanan dari sisi non-material adalah …
Sistem manajemen
Keuntungan usaha
Rasa cinta dan kasih sayang
Kebutuhan operasional
Pembagian utama dalam Food and Beverage Service adalah …
Restaurant dan Bar
Kitchen dan Steward
Front Service dan Back Service
Service dan Administration
Food & Beverage Back Service berfokus pada …
Penyajian makanan kepada tamu
Pengolahan dan produksi makanan
Pelayanan minuman di restoran
Interaksi langsung dengan tamu
Fungsi napkin yang berkaitan langsung dengan etika makan adalah …
Menghias meja
Membersihkan peralatan
Menutup pangkuan saat makan
Menyerap air
Service napkin digunakan oleh pramusaji untuk …
Membersihkan meja
Menghias meja makan
Menyajikan hidangan panas atau wine
Menutup pangkuan tamu
Fungsi napkin sebagai bahasa isyarat berarti …
Digunakan untuk memanggil pramusaji
Menjadi alat komunikasi non-verbal tamu
Menjadi alat komunikasi non-verbal tamu
Sebagai identitas restoran
Tujuan utama Food & Beverage Service dalam operasional hotel adalah …
Menyediakan makanan dan minuman sesuai standar hotel
Menjual produk sebanyak-banyaknya
Mencapai kepuasan tamu dan memperoleh keuntungan
Menjalankan pelayanan sesuai SOP
Candle folding termasuk ke dalam jenis …
Service napkin
Underline napkin
Standing napkin
Guest napkin
Tujuan utama penggunaan napkin folding dalam restoran adalah …
Menghemat penggunaan napkin
Memudahkan tamu makan
Memberikan kesan estetika dan profesional
Menunjukkan status restoran
Kerja sama F&B Service dengan departemen lain bertujuan untuk …
Mengurangi beban kerja
Mempercepat jam operasional
Meningkatkan kualitas pelayanan hotel
Membatasi tanggung jawab
Banquet dalam Food & Beverage Service berkaitan dengan …
Pelayanan kamar
Acara besar dan resmi
Coffee break harian
Bar service
Yang bertugas dalam mencatat pesanan tamu serta membawakan makanan/minuman tamu ke meja ialah...
Waiter/s
Supervisor
Chef
Runner
Orang yang memimpin dan bertanggung jawab atas segala bentuk operasional yang terjadi di restaurant adalah..
FB Manager
Supervisor
Waiter/s
Assistant FBM
Tugas seorang chef ialah...
Memasak dan menyajikan makanan
Memproduksi dan membuat menu makanan
Menentukan jenis makanan yang dibuat
Membuat dan memproduksi makanan untuk disajikan kepada tamu
