WorksheetsKartkówka 2: T.12 st 17 + TG.13 cz 20. (bez kilku pyt)
Total questions: 71
Worksheet time: 36mins
Kto w hotelu prowadzi magazyn bielizny brudnej i czystej?
Inspektor pięter.
Kierownik pięter.
Pracownik pralni.
Magazynier bielizny.
Komu pokojowa powinna zgłosić drobną usterkę w jednostce mieszkalnej?
Managerowi hotelu.
Pracownikowi recepcji.
Kierownikowi służby parterowej.
Pracownikowi działu technicznego.
Kto zajmuje się systematyczną kontrolą przygotowanych dla gości pokoi w hotelu posiadającym dużą ilość miejsc noclegowych?
Dyrektor hotelu.
Inspektor pięter.
Kierownik hotelu.
Kierownik recepcji.
Który apartament hotelowy zlokalizowany jest na dwóch kondygnacjach?
Suite.
Studio.
Duplex.
Penthouse.
W hotelu odremontowano 20 jednostek mieszkalnych. Który rodzaj sprzątania należy przeprowadzić w tych pokojach?
Specjalne.
Awaryjne.
Gruntowne.
Okolicznościowe.
Które urządzenie należy zastosować do pielęgnacji lakierowanej podłogi drewnianej?
Mop.
Polerkę.
Ekstraktor.
Zamiatarkę.
Który z zamieszczonych wózków hotelowych stosowany jest do jednoczesnego przewożenia czystej i brudnej bielizny?
Wózek A.
Wózek B.
Wózek C.
Wózek D.
Którym środkiem powinna usunąć pokojowa plamę z pomadki do ust z wykładziny dywanowej?
Benzyną lakierniczą.
Alkoholem etylowym.
Odplamiaczem do tłustych plam.
Rozcieńczonym roztworem szamponu.
Ile sztuk pościeli powinna przygotować pokojowa dla gości, którzy zarezerwowali pokój dwuosobowy typu twin?
1 poszewkę, 1 poszwę, 1 prześcieradło.
2 poszewki, 2 poszwy, 1 prześcieradło.
2 poszewki, 2 poszwy, 2 prześcieradła.
3 poszewki, 3 poszwy, 2 prześcieradła.
W którym z podanych miejsc pokojowa powinna umieścić zamieszczoną w ramce informację: „Drogi Gościu. W trosce o ochronę środowiska prosimy o współpracę. Ręczniki na wieszaku oznaczają – będę ich nadal używać. Ręczniki na podłodze oznaczają – proszę wymienić. Życzymy miłego pobytu!”
W szafie.
Na łóżku.
Na biurku.
W łazience.
Który zabieg należy przeprowadzić, aby zwalczyć gryzonie w obiekcie hotelarskim?
Dezynfekcję.
Dezynsekcję.
Deratyzację.
Sanityzację.
Jak powinna się zachować korytarzowa, która w trakcie czynności porządkowych w holu hotelowym zauważyła skórzaną teczkę?
Sprawdzić jej zawartość.
Zanieść ją do recepcji hotelowej.
Oddać ją do przechowalni bagażu.
Niezwłocznie powiadomić przełożonych.
Z pokoju hotelowego pani Nowak zginął złoty naszyjnik o wartości 4 000 zł. Cena wynajmu tego pokoju wynosiła 140 zł/dobę. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje w tej sytuacji gościowi?
1 400 zł
4 000 zł
7 000 zł
14 000 zł
Gość hotelu zwrócił się do recepcjonisty z zapytaniem, czy na basenie bądź w przebieralni nie znaleziono pierścionka. Jak powinien postąpić recepcjonista, któremu pani sprzątająca przekazała znaleziony dzień wcześniej pierścionek?
Pokazać pierścionek, zapytać czy należy do gościa, oddać pierścionek.
Pokazać pierścionek, poprosić o dowód tożsamości gościa, oddać pierścionek.
Oddać pierścionek, poprosić o numer pokoju gościa, sprawdzić kartę pobytu z dowodem osobistym gościa.
Zapytać, jak wyglądał ten pierścionek, sprawdzić dokument tożsamości gościa, uzyskać pokwitowanie odbioru.
Który rodzaj śniadania składa się z kawy lub herbaty, soku pomarańczowego, croissanta, bagietki, masła i dżemu?
Polskie.
Angielskie.
Francuskie.
Wiedeńskie.
W których hotelach serwowane jest śniadanie kontynentalne?
Butikowych.
Luksusowych.
Kongresowych.
Ekonomicznych.
Która grupa produktów powinna zostać umieszczona w bufecie śniadaniowym w pierwszej kolejności?
Pieczywo.
Wędliny, pasztety.
Mleko i produkty mleczne.
Dżemy, powidła, konfitury.
Który produkt jest bazą sosu tatarskiego?
Olej.
Kefir.
Majonez.
Maślanka.
Która grupa zawiera podstawowe elementy nakrycia do śniadania prostego?
A) talerz śniadaniowy; nóż do masła; filiżanka ze spodkiem i łyżeczką.
B) talerz śniadaniowy; serwetka; nóż zakąskowy.
C) talerz śniadaniowy; nóż i widelec zakąskowy; podstawka pod kieliszek do jaj; filiżanka ze spodkiem i łyżeczką.
D) talerz śniadaniowy; serwetka; talerzyk do pieczywa; nóż do masła; mlecznik.
A.
B.
C.
D.
Jak nazywa się przedstawione na zdjęciu urządzenie stosowane w gastronomii?
Bemar.
Warnik.
Ekspres do kawy.
Dozownik do soków.
W której formie serwowany jest kilkudaniowy posiłek najczęściej spotykany w sanatoriach i ośrodkach wypoczynkowych, podawany wszystkim gościom do stolików o ustalonych godzinach i po z góry określonej cenie?
À la carte.
Table d’hôte.
Wstawki śniadaniowej.
Bufetu śniadaniowego.
Jak nazywa się podkład z miękkiej tkaniny, który rozkłada się na blacie stołu celem lepszego ułożenia obrusa?
Laufer.
Molton.
Skirting.
Napperon.
W którym naczyniu można podać mleko do kawy?
W kokilce.
W filiżance.
W nelsonce.
W dzbanuszku.
Udostępnienie gościom hotelowym w czasie śniadania dużej liczby dań i napojów w dowolnej ilości to bufet
polski.
czeski.
szwedzki.
francuski.
Na podstawie zamieszczonego dokumentu określ, na ile osób należy przygotować nakrycia stołu na śniadanie z konsumpcją w hotelowej restauracji. Dokument: lista śniadaniowa z numerami pokoi, rodzajem pokoju, liczbą śniadań, krajem i uwagami (m.in. Room service, Paczka śniadaniowa, Wstawka śniadaniowa).
5
15
19
29
Która czynność powinna być wykonana przez kelnera podczas otwarcia śniadania w restauracji hotelowej?
Otwarcie okien.
Przecieranie blatów.
Układanie kompozycji kwiatowych na stołach.
Włączenie ekspresu do kawy i samowaru do herbaty.
Która oferta hotelu dotyczy usług dodatkowych uzupełniających?
A) profesjonalnie wyposażone sale konferencyjne; gabinet odnowy biologicznej; wynajem samochodów; transfer z/na lotnisko.
B) przechowalnię bagażu; informację turystyczną; budzenie; depozyt.
C) bezpłatny dostęp do Internetu; wypożyczalnię rowerów; możliwość zakupu pamiątek w hotelowym kiosku; rezerwację karnetów na wyciągi narciarskie.
D) opiekunkę do dziecka; miejsca parkingowe; wynajęcie sejfu; serwowanie śniadań do pokoju; usługi pralnicze.
A.
B.
C.
D.
Którą z wymienionych usług oferowanych przez hotel 4* zalicza się do dodatkowych usług fakultatywnych?
Basen.
Depozyt.
Budzenie.
Kwiaciarnię.
Usługa fryzjerska to rodzaj usługi hotelowej:
podstawowej.
fakultatywnej.
towarzyszącej.
uzupełniającej.
Które informacje powinna zawierać oferta ogólna usług dodatkowych?
Kalkulację cenową.
Datę realizacji usługi.
Warianty cenowe oferty.
Godzinę realizacji usługi.
W terminie od 4 do 17 listopada 2016 r. pani Marta Lipińska przebywała w hotelu. Trzeciego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż klasyczny całkowity. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie.
4 listopada 2016 r.
6 listopada 2016 r.
8 listopada 2016 r.
9 listopada 2016 r.
W której sytuacji pracownik służby pięter może zabrać do prania odzież z pokoju gościa?
Bielizna jest spakowana i powieszona na klamce drzwi do pokoju wraz z zawieszką „Please make up the room”.
Bielizna jest spakowana w reklamówce i pozostawiona przy drzwiach.
Bielizna leży na łóżku wraz z zamówieniem pralniczym.
Bielizna leży na podłodze w łazience.
Który z podanych dokumentów jest podstawą do zapłaty za zrealizowane usługi dodatkowe?
Faktura.
Kosztorys.
Zestawienie kosztów.
Rachunek uproszczony.
Housekeeping supervisor zajmuje się
nadzorowaniem pracy działu służby pięter.
prowadzeniem magazynu bielizny brudnej i czystej.
współpracą z działem kadr przy zatrudnianiu pracowników.
wykonywaniem prac i czynności zleconych przez inspektora pięter.
Wskaż dokument, który nie jest wypełniany przez inspektora pięter.
Druk minibaru.
Lista kontrolna pokoju.
Grafik pracy pokojowych.
Kontrolka wydanych kluczy.
Który system organizacji pionu służby pięter uwzględnia w obsadzie kadrowej zatrudnienie pokojowej lotnej?
Rewirowy.
Grafikowy.
Brygadowy.
Dyspozycyjny.
Kiedy pokojowa powinna umieścić wstawkę składającą się ze świeżych owoców w apartamencie gościa VIP?
W dniu wyjazdu gościa.
Dzień przed przyjazdem gościa.
W dniu przyjazdu gościa, po jego wejściu do pokoju.
W dniu przyjazdu gościa, przed jego wejściem do pokoju.
Wielopokojowe jednostki mieszkalne przystosowane do obsługi ruchu rodzinnego to jednostki typu
specjalnego.
standardowego.
rezydencyjnego.
apartamentowego.
Pracownicy domu wczasowego wykonują szereg prac porządkowych, w tym odsuwanie szaf i mebli, pranie firanek i zasłon, omiatanie ścian, trzepanie dywanów i mebli tapicerowanych. Wykonywane czynności zalicza się do sprzątania
bieżącego.
specjalnego.
awaryjnego.
gruntownego.
Który zabieg należy przeprowadzić, jeżeli w pokoju stwierdzono obecność owadów?
Deratyzację.
Dezynfekcję.
Dezynsekcję.
Dezodoryzację.
Którą z plam znajdującą się na wykładzinie dywanowej można usunąć za pomocą papieru chłonnego i żelazka?
Z masła.
Z czekolady.
Z wosku ze świecy.
Z soków owocowych.
Do którego urządzenia korytarzowa powinna nalać wody, przygotowując je do czyszczenia dywanu metodą szorująco-zbierającą?
Pada.
Polerki.
Zamiatarki.
Ekstraktora.
Do wyposażenia wózka serwisowego nie zalicza się
wiadra z mopem.
szorowarki walcowej.
rękawiczek ochronnych.
worka na brudną bieliznę.
Wskaż metodę ścielenia łóżka, w której jednym prześcieradłem przykrywa się materac, na nim kładzie się drugie prześcieradło, następnie koc, na który wywija się fragment drugiego prześcieradła od strony wezgłowia, robiąc pewnego rodzaju śpiwór.
Angielska.
Francuska.
Niemiecka.
Standardowa.
Pokojowa, która zamierza sprzątnąć jednostkę mieszkalną przy pomocy silnego środka chemicznego, ma obowiązek w pierwszej kolejności
przygotować roztwór do użycia.
poinformować o tym przełożonego.
zapoznać się z instrukcją użycia środka.
sprawdzić czy pomieszczenie jest dobrze wentylowane.
Która z wymienionych czynności dotyczy wyłącznie sprzątania w.h.s?
Wymiana ręczników.
Mycie podłogi i odkurzanie.
Uzupełnianie materiałów reklamowych.
Wymiana szklanek i kubków jednorazowych.
Przygotowując jednostkę mieszkalną dla gościa VIP, pokojowa powinna umieścić w niej przede wszystkim
laptopa z drukarką.
zestaw gadżetów hotelowych.
ulotki reklamujące prestiżowe usługi hotelowe.
list powitalny podpisany przez dyrektora hotelu.
Który z przedmiotów pozostawionych przez gościa i nieodebranych w ustalonym przez hotel czasie, można komisynie zniszczyć?
Męski zegarek.
Poufne dokumenty.
Telefon komórkowy.
Szczoteczkę do zębów.
Wieczorna obsługa jednostki mieszkalnej polegająca na przygotowaniu pokoju oraz łóżka do nocnego wypoczynku gościa w obiektach hotelarskich o standardzie 5* to
all inclusive.
room service.
executive lounge.
turndown service.
Który zestaw zawiera wyłącznie składniki charakterystyczne dla śniadania angielskiego?
Naleśniki na ciepło, jajka sadzone na boczku, masło, konfitury, dżem i miód, pieczywo jasne lub ciemne, kawa, woda.
Smażone kiełbaski, fasola w sosie pomidorowym, jajka smażone z plastrami boczku, masło, dżem, miód, tosty, grzanki, herbata.
Jajko po wiedeńsku, zestaw serów i wędlin, twarożek, dżem i konfitury, pieczywo jasne lub ciemne, bułeczki drożdżowe, kawa ze śmietanką.
Płatki kukurydziane, pszenne, musli, ryba na zimno, jajka na twardo, kiełbaski, naleśniki z syropem klonowym, woda z lodem.
Śniadanie składające się z gorącego napoju np. kawy lub herbaty, pieczywa jasnego lub ciemnego, bułek, tostów lub rogalików oraz dodatków w postaci masła, dżemu, miodu i konfitur, to śniadanie
angielskie.
francuskie.
wiedeńskie.
amerykańskie.
Gość zamówił śniadanie do pokoju. Gastronomia zrealizuje zamówienie wykorzystując formę
bufetu śniadaniowego.
serwisu talerzowego.
serwisu a’la carte.
room service’u.
Urządzenie gastronomiczne przedstawione na rysunku służy
jako termos do kawy.
do podgrzewania zupy.
do podgrzewania wody.
jako termos do ciepłych dań.
Ile minut należy gotować jajko we wrzącej, osolonej wodzie, aby otrzymać jajko mollet?
2–3 minuty.
3–4 minuty.
4–5 minut.
8–10 minut.
Przedstawiony na rysunku wózek służy do
segregacji odpadów żywnościowych.
przewożenia odpadów żywnościowych.
przewożenia potraw na salę konsumencką.
transportu warzyw i owoców do magazynu.
Nakrycie do serwisu płatków z mlekiem składa się z
talerza zakąskowego i łyżki.
talerza głębokiego i łyżeczki.
miseczki na podstawce i łyżki.
filiżanki, mlecznika i łyżeczki.
Kelner realizując zamówienie room‑service śniadania kontynentalnego dla gościa użyje
windy serwisowej.
dużej tacy prostokątnej.
dużego płaskiego talerza.
wózka serwisowego z blatem.
W którym naczyniu należy podać mleko do kawy?
W kokilce.
W filiżance.
W nelsonce.
W dzbanuszku.
Którą najbardziej ekonomiczną formę podawania śniadań wybierze hotel, który gości 200 uczestników konferencji?
A’ la carte.
Room service.
Bufet śniadaniowy.
Zestaw śniadaniowy.
Których naczyń użyje kelner, przygotowując zastawę stołową do podania jajka na miękko?
Spodka, kieliszka do jajka i łyżeczki.
Talerzyka płaskiego, małego noża i widelca.
Wygrzanego talerza zakąskowego, noża i widelca.
Głębokiego talerza lub miseczki na podstawce i łyżki.
Która z podanych zasad dotyczących nakrywania stołu jest niepoprawna?
Ostrza noży należy skierować w lewą stronę.
Można ułożyć maksymalnie dwie łyżki obok siebie.
Łyżki oraz widelce należy układać grzbietem do dołu.
Liczba sztućców z lewej strony nie powinna przekraczać trzech.
Który zestaw produktów jest niezbędny do sporządzania omletu biszkoptowego?
Bułka tarta, jaja, woda.
Kasza manna, jaja, mleko.
Mąka pszenna, jaja, woda.
Mąka ziemniaczana, jaja, woda.
Jak nazywa się bielizna stołowa upięta wzdłuż obwodu stołu w sposób przedstawiony na rysunku?
Obrus.
Molton.
Serweta.
Skirting.
Do której grupy należą usługi kosmetyczne świadczone w hotelach?
Podstawowych.
Fakultatywnych.
Towarzyszących.
Uzupełniających.
Jaki rodzaj ustawienia krzeseł w hotelowej sali konferencyjnej powinno się zaproponować organizatorom kongresu dla 300 osób?
Owalny.
Klasowy.
Teatralny.
Bankietowy.
Wskaż grupę usług bezpłatnie świadczonych w hotelu 5*.
Budzenie, informacja turystyczna, parking, room-servis.
Budzenie, usługa pralnicza, parking, udzielanie pierwszej pomocy.
Wymiana ręczników, budzenie, informacja turystyczna, obsługa bagażowa.
Wezwanie taksówki, usługa pralnicza, obsługa bagażowa, wymiana pościeli.
Prowadzenie przez dział obsługi konferencji aktualnego grafiku wynajęcia sal pozwala przede wszystkim na
planowanie wyposażenia sal.
prezentację sal zamawiającemu.
eliminację sytuacji podwójnej rezerwacji.
zastosowanie różnych konfiguracji ustawienia stołów.
Firma zewnętrzna złożyła zamówienie na organizację konferencji z obsługą techniczną. Który rodzaj działań podejmie hotel w przeddzień konferencji?
Ustawi mini bufet z napojami i przekąskami.
Dokona rejestracji uczestników i powitania gości.
Sprawdzi nagłośnienie pomieszczeń i sprawność mikrofonów.
Wystawi tablice informacyjne, wskazujące drogę do sali konferencyjnej.
Która z podanych usług dodatkowych świadczonych w hotelu jest płatna?
Prasowanie odzieży.
Przechowanie bagażu.
Udzielanie informacji.
Zamawianie taksówki.
Ile stołów o wymiarach 80 x 120 cm należy użyć do ustawienia stołu w kształcie litery „I” o wymiarach 120 x 480 cm na przyjęcie bankietowe na siedząco?
4 stoły.
5 stołów.
6 stołów.
8 stołów.
Firma zewnętrzna chcąc zorganizować imprezę w hotelu, wysłała zapytanie ofertowe, na podstawie którego hotel w pierwszej kolejności przygotował
ofertę na organizację usługi.
kalkulację kosztów imprezy.
umowę na realizację imprezy.
prezentację hotelu i jego usług.
