NEW
Font size
WorksheetsKarakteristik dan Teknik Pengolahan Serealia
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Serealia adalah bahan pangan yang berasal dari ...
biji-bijian
umbi-umbian
buah-buahan
sayuran
Contoh bahan pangan yang termasuk serealia adalah ...
kacang tanah
gandum
kentang
singkong
Kandungan utama dalam bahan serealia adalah ...
vitamin
lemak
karbohidrat
protein
Fungsi utama serealia bagi tubuh manusia adalah sebagai ...
sumber mineral
sumber vitamin
sumber lemak
sumber energi
Sebelum diolah, biji serealia umumnya memiliki tekstur ...
lunak
basah
keras
lembek
Salah satu alasan serealia dapat disimpan cukup lama adalah karena ...
kadar airnya tinggi
bijinya kering
disimpan di tempat basah
mudah busuk
Beras berasal dari tanaman ...
gandum
sorgum
padi
jagung
Setelah dimasak, beras akan menjadi …
tetap keras
pahit dan kaku
lunak dan mengembang
keras dan kering
Gandum biasanya diolah menjadi …
santan
minyak
gula
tepung
Kandungan pada gandum yang membuat adonan menjadi lengket disebut …
serat
gluten
pati
lemak
Jagung memiliki ciri khas rasa yang …
asam
pahit
agak manis
asin
Contoh olahan dari jagung adalah …
popcorn
tape
tempe
keju
Sorgum memiliki ciri utama, yaitu …
tahan kering dan panas
cepat busuk
bijinya besar dan basah
hanya bisa tumbuh di air
Sorgum dapat digunakan sebagai …
pengganti beras
pengganti buah
pengganti daging
pengganti sayur
Alat tradisional yang digunakan untuk menumbuk padi adalah ...
blender
rice cooker
oven
lesung dan alu
Nyiru atau tampah berfungsi untuk ...
memanggang roti
memasak nasi
menggiling biji
menampi dan memisahkan kulit
Alat modern yang digunakan untuk memasak nasi adalah ...
blender
ayakan
rice cooker
oven
Teknik pengolahan yang bertujuan menghilangkan kotoran pada serealia disebut ...
pembersihan
pemanggangan
penggilingan
penyangraian
Teknik memasak serealia menggunakan uap air dinamakan ...
pemanggangan
pengukusan
penyangraian
perebusan
Karena biji serealia keras, maka perlu dilakukan teknik ... agar dapat dikonsumsi.
pengeringan
perebusan atau pengukusan
pendinginan
penyimpanan
