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Proyecto: Mi alimentación es saludable (5.º y 6.º)

Total questions: 150

Worksheet time: 1hrs 15mins

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1.

Según el proyecto, ¿qué describe mejor la alimentación en general como práctica humana relacionada con los alimentos?

a)

El conjunto de procesos de obtener, preparar y consumir alimentos para nutrir el cuerpo

b)

Solo la actividad física realizada después de comer

c)

Únicamente la elección de sabores preferidos sin considerar nutrientes

d)

Comer lo mismo todos los días para mantener la rutina

2.

¿Qué señal indica que una persona se alimenta de forma saludable?

a)

Incluye variedad de frutas, verduras, cereales y agua en cantidades adecuadas

b)

Se basa principalmente en bebidas azucaradas y frituras

c)

Evita por completo cualquier alimento de origen vegetal

d)

Come exclusivamente alimentos empaquetados por su comodidad

3.

¿Qué señal muestra que una persona no se alimenta saludablemente?

a)

Consumo frecuente de ultraprocesados y exceso de azúcares y grasas

b)

Planificación de menús variados y equilibrados

c)

Higiene al preparar los alimentos

d)

Incorporación de alimentos regionales y de temporada

4.

¿Qué práctica refleja que llevas una alimentación saludable según los criterios del proyecto?

a)

Elegir porciones equilibradas de alimentos frescos y limitar ultraprocesados

b)

Sustituir el desayuno por bebidas energéticas

c)

Comer únicamente un grupo de alimentos por comida

d)

Evitar el agua y preferir refrescos

5.

¿Qué es la comida chatarra de acuerdo con la guía del proyecto?

a)

Alimentos con bajo valor nutricional y alto contenido de azúcares, grasas o sal

b)

Platos caseros frescos y equilibrados

c)

Legumbres y verduras preparadas al vapor

d)

Cereales integrales sin azúcar

6.

¿Por qué algunos alimentos se consideran comida chatarra?

a)

Por su alto aporte de calorías vacías y aditivos que no benefician la salud

b)

Porque se cocinan en casa

c)

Porque contienen fibra y vitaminas

d)

Porque son siempre de origen vegetal

7.

¿Cuál es un ejemplo común de comida chatarra que muchos estudiantes consumen?

a)

Patatas fritas de bolsa

b)

Manzana fresca

c)

Zanahoria cruda

d)

Avena cocida

8.

¿Cuál es un efecto para la salud del consumo frecuente de comida chatarra?

a)

Mayor riesgo de sobrepeso y problemas cardiovasculares

b)

Fortalecimiento del sistema inmunitario

c)

Mejor control de la glucosa

d)

Aumento de la ingesta de fibra

9.

¿Qué es el plato del bien comer según las actividades del proyecto?

a)

Una guía que organiza los grupos de alimentos para lograr una dieta equilibrada

b)

Un único platillo típico de la región

c)

Una lista de recetas de postres

d)

Un método para eliminar los carbohidratos de la dieta

10.

¿Cómo se organiza el plato del bien comer?

a)

Por grupos de alimentos como frutas y verduras, cereales y leguminosas/alimentos de origen animal

b)

Por colores del envase de los productos

c)

Por marcas y precios de los alimentos

d)

Por el número de comidas que haces al día

11.

¿Cuál es la importancia de incluir alimentos de cada grupo del plato del bien comer en cada comida?

a)

Asegura variedad y balance de nutrientes esenciales para la salud

b)

Reduce la necesidad de beber agua

c)

Permite comer solo alimentos dulces

d)

Evita por completo el consumo de grasas saludables

12.

¿Qué consecuencia negativa puede tener no incluir alimentos de todos los grupos del plato del bien comer?

a)

Deficiencias nutricionales y menor bienestar

b)

Mayor variedad de nutrientes

c)

Mejor digestión automática

d)

Fortalecimiento muscular inmediato

13.

¿Qué son las proteínas en el contexto del proyecto?

a)

Nutrientes que ayudan al crecimiento y reparación de tejidos

b)

Azúcares simples que aportan energía rápida

c)

Colorantes que mejoran el aspecto de los alimentos

d)

Únicamente grasas de origen animal

14.

¿Qué alimento es fuente principal de proteínas según la guía?

a)

Huevos

b)

Refrescos

c)

Galletas azucaradas

d)

Aceites vegetales

15.

¿Qué son los hidratos de carbono?

a)

Nutrientes que proporcionan energía al organismo

b)

Sustancias que dan sabor pero no tienen calorías

c)

Únicamente vitaminas liposolubles

d)

Colorantes naturales de los alimentos

16.

¿Cuál de estos alimentos aporta sobre todo hidratos de carbono?

a)

Pan integral

b)

Pollo a la plancha

c)

Queso curado

d)

Pescado

17.

En la clasificación propuesta en clase, ¿qué columna corresponde al alimento arroz?

a)

Proteínas

b)

Hidratos de carbono

18.

¿Por qué es importante controlar el consumo de hidratos de carbono simples?

a)

Porque su exceso puede elevar la glucosa y favorecer el aumento de peso

b)

Porque evitan la absorción de vitaminas liposolubles

c)

Porque sustituyen completamente las proteínas

d)

Porque impiden la hidratación

19.

¿Qué son las grasas según el proyecto?

a)

Nutrientes que aportan energía y cumplen funciones estructurales y hormonales

b)

Sustancias sin valor energético presentes solo en verduras

c)

Únicamente aditivos artificiales

d)

Nutrientes que deben eliminarse por completo de la dieta

20.

¿Cuál es una consecuencia del consumo excesivo de grasas?

a)

Aumento del riesgo de obesidad y problemas cardiovasculares

b)

Mejor absorción de fibra

c)

Reducción inmediata del colesterol HDL

d)

Eliminación de la necesidad de proteínas

21.

¿Cuál es una recomendación del proyecto respecto a macronutrientes en cada comida?

a)

Incluir alimentos que aporten proteínas, carbohidratos y grasas en proporciones adecuadas

b)

Eliminar por completo los carbohidratos

c)

Comer solo grasas en el desayuno

d)

Evitar cualquier alimento de origen vegetal

22.

¿Qué son las vitaminas según las actividades del proyecto?

a)

Micronutrientes necesarios para diversas funciones del cuerpo

b)

Azúcares que dan sabor dulce

c)

Proteínas de origen animal

d)

Colorantes naturales

23.

¿Qué son los minerales según la guía?

a)

Micronutrientes inorgánicos esenciales para procesos corporales

b)

Grasas que aportan energía

c)

Aditivos que mejoran el color

d)

Carbohidratos complejos

24.

¿Cuál es una fuente de vitaminas y minerales promovida en el proyecto?

a)

Frutas y verduras frescas

b)

Refrescos de cola

c)

Patatas fritas de bolsa

d)

Galletas rellenas

25.

¿Qué beneficio tiene consumir alimentos ricos en vitaminas y minerales?

a)

Fortalecer el cuerpo y favorecer funciones vitales

b)

Elevar el riesgo de hipertensión

c)

Aumentar la cantidad de aditivos en la dieta

d)

Disminuir la hidratación

26.

¿Qué son los alimentos procesados según el proyecto?

a)

Productos que han sido modificados industrialmente y pueden contener aditivos

b)

Frutas recién cosechadas

c)

Verduras crudas sin preparación

d)

Legumbres cocidas en casa sin adición de aditivos

27.

¿Cuál es una consecuencia para la salud del consumo frecuente de alimentos procesados?

a)

Mayor riesgo de enfermedades como obesidad o hipertensión

b)

Mejor aporte de fibra y micronutrientes

c)

Reducción automática del sodio en sangre

d)

Aumento del gasto energético en reposo

28.

¿Por qué se recomienda evitar o reducir el consumo de ciertos alimentos procesados?

a)

Porque pueden tener altos contenidos de azúcares, grasas y sodio

b)

Porque siempre son más caros

c)

Porque no aportan agua

d)

Porque no pueden cocinarse

29.

¿Qué acción ayuda a evitar los efectos negativos de los alimentos procesados?

a)

Elegir alimentos frescos y preparar comidas caseras

b)

Consumir más bebidas azucaradas

c)

Sustituir verduras por snacks salados

d)

Evitar el agua durante las comidas

30.

¿Qué es la obesidad de acuerdo con las preguntas de la sesión?

a)

Una enfermedad caracterizada por exceso de grasa corporal

b)

Una vitamina esencial para crecer

c)

Un tipo de carbohidrato complejo

d)

Un método para bajar de peso

31.

¿Cuál es una causa común de la obesidad señalada en el proyecto?

a)

Consumo elevado de alimentos ultraprocesados y vida sedentaria

b)

Ingesta equilibrada de frutas y verduras

c)

Hidratación suficiente

d)

Actividad física regular

32.

¿Cuál es una forma de prevenir la obesidad según la guía del proyecto?

a)

Seguir una dieta saludable y realizar actividad física

b)

Eliminar por completo el desayuno

c)

Consumir solo alimentos procesados con etiquetas

d)

Beber únicamente bebidas energéticas

33.

¿Por qué se implementaron etiquetas o sellos de advertencia en los alimentos envasados?

a)

Para informar sobre excesos de azúcares, grasas, sodio o calorías

b)

Para indicar recetas tradicionales

c)

Para promover el consumo de refrescos

d)

Para ocultar la información nutricional

34.

¿Qué significa que un producto tenga un sello de exceso de azúcares?

a)

Que contiene una cantidad alta de azúcares añadidos y se debe moderar su consumo

b)

Que es libre de azúcar

c)

Que solo contiene azúcares naturales de la fruta

d)

Que no aporta calorías

35.

¿Por qué es importante evitar el consumo de alimentos con sellos de advertencia?

a)

Porque señalan riesgos para la salud si se consumen en exceso

b)

Porque todos esos productos son tóxicos inmediatamente

c)

Porque esos sellos garantizan que el producto no es comestible

d)

Porque impiden leer la etiqueta completa

36.

¿Qué es el plato saludable según la última sesión del proyecto?

a)

Una distribución visual de alimentos que promueve equilibrio, variedad y moderación

b)

Una dieta que elimina frutas y verduras

c)

Un plan para comer solo carnes

d)

Un esquema para sustituir el agua por refrescos

37.

En relación con las bebidas, ¿qué recomendación aparece en las actividades finales?

a)

Preferir agua y limitar bebidas azucaradas

b)

Beber refrescos en cada comida

c)

Evitar por completo la hidratación

d)

Tomar solo jugos industriales

38.

Observa los cinco platos rotulados en la lámina y selecciona todas las categorías que aparecen señaladas en ellos.

a)

Comida

b)

Fruta

c)

Postre

d)

Verdura

e)

Bebida

39.

Según la instrucción de la actividad, ¿qué debes hacer con tus alimentos favoritos en cada plato?

a)

Dibujarlos en el plato que corresponda según el rótulo

b)

Escribir una receta detallada

c)

Recortar y pegar recortes de revistas

d)

Clasificarlos por país de origen

40.

Al finalizar la actividad de la lámina con platos, ¿qué se indica que hagas?

a)

Compartir el resultado con tus compañeros de clase

b)

Entregarlo únicamente al docente

c)

Publicarlo en internet

d)

Guardarlo sin mostrarlo a nadie

41.

Antes de resolver el anexo sobre comida chatarra, ¿qué paso se solicita?

a)

Observar un video enlazado y luego completar la actividad

b)

Leer un capítulo de un libro de ciencias

c)

Dibujar tus alimentos favoritos

d)

Imprimir la hoja y colorearla

42.

Según el anexo, la comida chatarra se describe como ultraprocesada con sustancias como emulgentes, colorantes y aromatizantes. ¿Qué se señala que suele tener en alto contenido?

a)

Azúcares, grasas y sal

b)

Vitaminas y fibra

c)

Agua y minerales

d)

Proteínas magras

43.

En la explicación del anexo, ¿qué efecto en el cerebro se menciona que puede provocar la ingesta de comida chatarra?

a)

Liberación de dopamina que genera sensación de placer

b)

Disminución de oxígeno cerebral inmediata

c)

Aumento de melatonina que causa sueño profundo

d)

Bloqueo permanente de neuronas motoras

44.

¿Qué tipos de grasas se señalan como presentes en la comida chatarra y asociadas a mayor riesgo para la salud?

a)

Saturadas y trans

b)

Poliinsaturadas y omega‑3

c)

Monounsaturadas exclusivamente

d)

Ningún tipo de grasa

45.

Entre las enfermedades mencionadas en el anexo como riesgos asociados al consumo de comida chatarra, ¿cuál aparece?

a)

Diabetes tipo 2

b)

Sarampión

c)

Miopía

d)

Anemia por déficit de hierro

46.

Selecciona la acción que corresponde a una recomendación para evitar comer comida chatarra.

a)

Planificar colaciones saludables con anticipación

b)

Saltarse el desayuno para comer menos

c)

Comer frente a pantallas para distraerse

d)

Ignorar las etiquetas de los alimentos

47.

Clasifica el alimento mostrado: caja de jugo con pajilla.

a)

Saludable

b)

Chatarra

48.

Clasifica el alimento mostrado: botella de agua.

a)

Saludable

b)

Chatarra

49.

Clasifica el alimento mostrado: porción de pizza.

a)

Saludable

b)

Chatarra

50.

Clasifica el alimento mostrado: muslo de pollo frito.

a)

Saludable

b)

Chatarra

51.

Clasifica el alimento mostrado: cartón con huevos.

a)

Saludable

b)

Chatarra

52.

Clasifica el alimento mostrado: helado en cono.

a)

Saludable

b)

Chatarra

53.

Clasifica el alimento mostrado: manzana.

a)

Saludable

b)

Chatarra

54.

Clasifica el alimento mostrado: hamburguesa.

a)

Saludable

b)

Chatarra

55.

Clasifica el alimento mostrado: dona.

a)

Saludable

b)

Chatarra

56.

Clasifica el alimento mostrado: racimo de plátanos.

a)

Saludable

b)

Chatarra

57.

Clasifica el alimento mostrado: filete o pieza de pescado.

a)

Saludable

b)

Chatarra

58.

Clasifica el alimento mostrado: barra de chocolate.

a)

Saludable

b)

Chatarra

59.

Clasifica el alimento mostrado: caramelo.

a)

Saludable

b)

Chatarra

60.

Clasifica el alimento mostrado: pan rebanado.

a)

Saludable

b)

Chatarra

61.

Clasifica el alimento mostrado: yogur con cuchara.

a)

Saludable

b)

Chatarra

62.

Clasifica el alimento mostrado: tomate partido.

a)

Saludable

b)

Chatarra

63.

Según el material, el Plato del Bien Comer es una guía de alimentación que forma parte de la NOM para orientar a la población en México.

a)

Alimentación

b)

Ejercicios físicos

c)

Higiene personal

d)

Primeros auxilios

64.

De acuerdo con la ilustración del Plato del Bien Comer, ningún alimento es más importante que otro; debe haber una combinación adecuada para que la dieta diaria sea correcta y balanceada.

a)

Debe existir una combinación adecuada de grupos de alimentos

b)

Solo los cereales son los más importantes

c)

Se deben eliminar los azúcares por completo

d)

Se recomienda consumir únicamente lácteos

65.

El objetivo del Plato del Bien Comer es orientar a las personas a hacer elecciones equilibradas y saludables, promoviendo la diversidad en la dieta y evitando el consumo excesivo de alimentos grasos y azucarados.

a)

Orientar a hacer elecciones equilibradas y saludables

b)

Enseñar recetas específicas para cada día

c)

Prohibir el consumo de lácteos

d)

Sustituir las normas de salud por consejos caseros

66.

En el grupo de frutas y verduras, ¿qué se destaca como aporte principal según la ficha?

a)

Vitaminas A y C, minerales y algunos del complejo B

b)

Principalmente proteínas de alto valor biológico

c)

Solo grasas saludables

d)

Exclusivamente agua sin nutrientes

67.

¿Qué grupo de alimentos es la fuente principal de energía que utiliza el cuerpo para realizar sus actividades, según el material?

a)

Cereales

b)

Lácteos

c)

Verduras

d)

Carnes

68.

Los alimentos de origen animal y los lácteos proporcionan principalmente nutrientes necesarios para el desarrollo y el crecimiento.

a)

Proteínas necesarias para desarrollo y crecimiento

b)

Azúcares para dar sabor

c)

Colorantes naturales

d)

Fibra exclusivamente

69.

Selecciona las opciones que son recomendaciones de la NOM para usar correctamente el Plato del Bien Comer.

a)

Incluir variedad de grupos en cada comida

b)

Dar mayor proporción a frutas y verduras

c)

Limitar el consumo de azúcares y grasas

d)

Comer solo un grupo de alimentos cada día

70.

En el diagrama del plato, ¿qué sección aparece como la más grande?

a)

Frutas y verduras

b)

Cereales

c)

Leguminosas y alimentos de origen animal

d)

Azúcares

71.

Según el diagrama, ¿cuáles son los grupos que forman el Plato del Bien Comer? Selecciona todas las opciones correctas.

a)

Frutas y verduras

b)

Cereales

c)

Leguminosas y alimentos de origen animal

d)

Solo dulces

72.

También llamados carbohidratos, los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo.

a)

Carbohidratos

b)

Lípidos

c)

Proteínas

d)

Vitaminas

73.

Los hidratos de carbono son la principal fuente de ¿qué? para el cuerpo.

a)

Energía

b)

Minerales

c)

Agua

d)

Proteínas

74.

¿Qué tipo de hidratos de carbono eleva más rápidamente el nivel de azúcar en sangre según el material?

a)

Los que contienen azúcares simples

b)

Los ricos en fibra

c)

Los integrales

d)

Los ricos en proteínas

75.

Comer alimentos que provocan grandes aumentos del nivel de azúcar en sangre puede relacionarse con problemas de salud como:

a)

Diabetes

b)

Deshidratación

c)

Anemia

d)

Baja estatura

76.

En los hidratos de carbono complejos, ¿qué componente ayuda al aparato digestivo a funcionar correctamente?

a)

Fibra

b)

Sodio

c)

Grasa

d)

Colesterol

77.

¿En cuáles alimentos están presentes azúcares nutritivos según la ficha de hidratos de carbono? Selecciona todas las opciones correctas.

a)

Leche

b)

Frutas

c)

Dulces

d)

Refrescos

78.

Son macromoléculas que están conformadas por aminoácidos, componentes de las células y tejidos del organismo, por lo que son necesarias para que las personas crezcan fuertes y sanas. Selecciona la opción que completa correctamente la definición anterior.

a)

Son macromoléculas formadas por aminoácidos que componen las células y tejidos del organismo.

b)

Son vitaminas formadas por minerales que componen los huesos y dientes del organismo.

c)

Son carbohidratos formados por azúcares que componen la sangre y los vasos del organismo.

d)

Son lípidos formados por grasas que componen el sistema nervioso y la piel del organismo.

79.

Por lo tanto, el consumo de proteínas es necesario para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento del cuerpo. Elige la afirmación correcta.

a)

Es necesario para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento del cuerpo.

b)

Solo es necesario para el gusto y la apariencia del cabello.

c)

Es innecesario si se consumen vitaminas diariamente.

d)

Sirve únicamente para producir energía rápida como los azúcares.

80.

Forman parte de nutrientes esenciales para el cuerpo por lo que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. ¿Cuál opción describe mejor esta idea?

a)

Las proteínas son nutrientes esenciales que favorecen el buen funcionamiento del organismo.

b)

Las proteínas son aditivos químicos que cambian el color de los alimentos.

c)

Las proteínas son exclusivamente hormonas que regulan el sueño.

d)

Las proteínas son solo fibras vegetales que mejoran la digestión.

81.

Con ellas el cuerpo es capaz de reparar y renovar sus propios tejidos a lo largo de toda la vida. Selecciona la opción correcta.

a)

Las proteínas permiten reparar y renovar tejidos durante toda la vida.

b)

Los hidratos de carbono permiten almacenar vitaminas liposolubles.

c)

Las grasas saturadas producen anticuerpos de forma directa.

d)

Los minerales convierten tejidos en energía sin necesidad de oxígeno.

82.

Las proteínas son biomoléculas fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. ¿Cuál es la opción correcta?

a)

Las proteínas son biomoléculas y están presentes en cada célula del cuerpo.

b)

Las proteínas son azúcares simples presentes solo en la sangre.

c)

Las proteínas son vitaminas presentes únicamente en el hígado.

d)

Las proteínas son lípidos presentes solo en la piel.

83.

Forman parte del sistema inmunitario, por lo que son necesarias para que el organismo se encuentre fuerte y combata virus, bacterias, entre otros microorganismos. Elige la opción correcta.

a)

Las proteínas contribuyen al sistema inmunitario y ayudan a combatir virus y bacterias.

b)

Las proteínas bloquean la absorción de agua y sales minerales.

c)

Las proteínas evitan que el cuerpo use oxígeno durante el ejercicio.

d)

Las proteínas impiden el crecimiento de las células musculares.

84.

Es necesario consumir proteínas en la alimentación diaria para ayudarle al cuerpo a reparar tejidos y formar células nuevas. Selecciona la afirmación correcta.

a)

Consumir proteínas en la alimentación diaria ayuda a reparar tejidos y formar células nuevas.

b)

Consumir proteínas solo es útil para endulzar los alimentos.

c)

Consumir proteínas reemplaza la necesidad de beber agua.

d)

Consumir proteínas hace innecesario el descanso nocturno.

85.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. Según el dibujo del primer renglón, primer cuadro (rosquilla/dónut), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

86.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el primer renglón, segundo cuadro (barra de chocolate), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

87.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el primer renglón, tercer cuadro (palomitas), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

88.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el primer renglón, cuarto cuadro (manzana), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

89.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el segundo renglón, primer cuadro (papas fritas), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

90.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el segundo renglón, segundo cuadro (muslo de pollo), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente proteína.

b)

Principalmente hidrato de carbono.

91.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el segundo renglón, tercer cuadro (filete de carne), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente proteína.

b)

Principalmente hidrato de carbono.

92.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el segundo renglón, cuarto cuadro (zanahoria), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

93.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el tercer renglón, primer cuadro (huevo frito), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente proteína.

b)

Principalmente hidrato de carbono.

94.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el tercer renglón, segundo cuadro (helado de cono), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

95.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el tercer renglón, tercer cuadro (lechuga), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

96.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el tercer renglón, cuarto cuadro (brócoli), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

97.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el cuarto renglón, primer cuadro (frijoles/legumbres), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente proteína.

b)

Principalmente hidrato de carbono.

98.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el cuarto renglón, segundo cuadro (taco), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente hidrato de carbono.

b)

Principalmente proteína.

99.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el cuarto renglón, tercer cuadro (yogur), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente proteína.

b)

Principalmente hidrato de carbono.

100.

Colorea de rojo los alimentos que aportan proteínas y de amarillo los que aportan hidratos de carbono. En el cuarto renglón, cuarto cuadro (leche), ¿cómo se clasifica principalmente este alimento?

a)

Principalmente proteína.

b)

Principalmente hidrato de carbono.

101.

Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación, las cuales aportan energía y son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Selecciona la opción correcta.

a)

Las grasas son nutrientes que aportan energía y son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

b)

Las grasas son sustancias de desecho que no aportan energía ni cumplen funciones en el organismo.

c)

Las grasas son únicamente sabores que mejoran los alimentos sin función biológica.

d)

Las grasas son vitaminas que solo se usan para endulzar la sangre.

102.

Las grasas que se obtienen de los alimentos brindan ácidos grasos esenciales, llamados así porque el cuerpo no los puede sintetizar por sí solo. Elige la opción correcta.

a)

Se llaman ácidos grasos esenciales porque el cuerpo no los puede sintetizar.

b)

Se llaman ácidos grasos esenciales porque el cuerpo los produce en exceso.

c)

Se llaman ácidos grasos esenciales porque no aportan energía.

d)

Se llaman ácidos grasos esenciales porque solo existen en frutas.

103.

El consumo de grasa es importante para el ser humano, ya que para que los procesos del cuerpo se lleven a cabo se necesita un aporte de energía. ¿Cuál opción es correcta?

a)

El consumo de grasa aporta energía necesaria para los procesos del cuerpo.

b)

El consumo de grasa elimina por completo la necesidad de proteínas.

c)

El consumo de grasa hace que los procesos del cuerpo se detengan.

d)

El consumo de grasa solo sirve para cambiar el color de los alimentos.

104.

La grasa es la que más energía aporta con relación a su peso. Selecciona la afirmación correcta.

a)

La grasa aporta más energía por gramo que otros nutrientes.

b)

La grasa aporta menos energía por gramo que las vitaminas.

c)

La grasa no aporta energía a ningún proceso del cuerpo.

d)

La grasa solo aporta energía si se acompaña de azúcar.

105.

Además de aportar energía y ácidos grasos esenciales, las grasas ayudan al cuerpo a absorber vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y a mantener una piel saludable. Elige la opción correcta.

a)

Ayudan a absorber vitaminas A, D, E y K y favorecen una piel saludable.

b)

Evitan la absorción de todas las vitaminas y resecan la piel.

c)

Solo ayudan a absorber vitamina C y no influyen en la piel.

d)

Únicamente cambian el sabor de los alimentos sin efecto en la salud.

106.

Grasas saturadas: Contienen mayor cantidad de hidrógeno y proceden principalmente de la grasa animal (mantequilla, queso, carne grasa, yema de huevo) y de algunos aceites vegetales como el de coco o palma. Selecciona la opción correcta.

a)

Son ricas en hidrógeno; proceden sobre todo de grasas animales y algunos aceites vegetales como coco o palma.

b)

Son pobres en hidrógeno; proceden solo de frutas y verduras.

c)

No contienen hidrógeno; proceden únicamente del agua.

d)

Se obtienen exclusivamente del aceite de oliva y frutos secos.

107.

Grasas insaturadas, monoinsaturadas: Se encuentran principalmente en el aceite de oliva, frutos secos y semillas. ¿Cuál opción es correcta?

a)

Las monoinsaturadas están en aceite de oliva, frutos secos y semillas.

b)

Las monoinsaturadas solo están en mantequilla y yema de huevo.

c)

Las monoinsaturadas se obtienen únicamente del azúcar refinado.

d)

Las monoinsaturadas se encuentran solo en carnes rojas.

108.

Grasas insaturadas, poliinsaturadas: Contienen menor cantidad de hidrógeno, no pueden ser sintetizadas por el organismo y deben aportarse en la dieta. Se encuentran en pescado azul y vegetales, destacando los omega-3. Elige la opción correcta.

a)

Son poliinsaturadas; el cuerpo no las sintetiza y deben consumirse en la dieta, presentes en pescado azul y ricas en omega-3.

b)

Son poliinsaturadas; el cuerpo produce grandes cantidades y no es necesario consumirlas.

c)

Son poliinsaturadas; se encuentran exclusivamente en dulces y refrescos.

d)

Son poliinsaturadas; contienen más hidrógeno que las saturadas.

109.

Clasifica el alimento mostrado (dibujo de dos huevos) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

110.

Clasifica el alimento mostrado (botella de aceite vegetal con flor de girasol en la etiqueta) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

111.

Clasifica el alimento mostrado (rebanada de pan de molde) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

112.

Clasifica el alimento mostrado (pez) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

113.

Clasifica el alimento mostrado (mazorca de maíz) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

114.

Clasifica el alimento mostrado (bolsa etiquetada "Azúcar" con montoncito de azúcar) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

115.

Clasifica el alimento mostrado (barra de mantequilla sobre una bandeja con dibujo de vaca) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

116.

Clasifica el alimento mostrado (queso con agujeros) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

117.

Clasifica el alimento mostrado (manzana) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

118.

Clasifica el alimento mostrado (cupcake o magdalena) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

119.

Clasifica el alimento mostrado (cartón de leche con la palabra "MILK") en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

120.

Clasifica el alimento mostrado (aguacate partido en dos) en el grupo correcto entre proteínas, carbohidratos y grasas.

a)

Proteínas

b)

Carbohidratos

c)

Grasas

121.

Observa el esquema del cuerpo humano rodeado por las letras A, B, C, D, E y K. Completa: Las vitaminas son compuestos ______ presentes en cantidades muy pequeñas en los ______ y que el cuerpo necesita para realizar el ______.

a)

orgánicos; alimentos; metabolismo

b)

inorgánicos; minerales; crecimiento

c)

proteicos; músculos; movimiento

d)

ácidos; bebidas; descanso

122.

Observa el esquema del cuerpo humano rodeado por las letras A, B, C, D, E y K. Completa: Participan en la formación de ______, células ______, sustancias químicas del sistema ______ y material ______.

a)

tejidos; sanguíneas; inmunológico; genético

b)

huesos; nerviosas; respiratorio; plástico

c)

músculos; óseas; digestivo; textil

d)

piel; adiposas; excretor; magnético

123.

De acuerdo con el material sobre vitaminas, ¿qué alimento es una fuente principal de vitamina A?

a)

Zanahoria

b)

Pan blanco

c)

Refresco de cola

d)

Arroz blanco

124.

De acuerdo con el material sobre vitaminas, ¿qué alimento aporta principalmente vitaminas del grupo B?

a)

Cereales integrales

b)

Pepino

c)

Aceite vegetal

d)

Azúcar refinada

125.

De acuerdo con el material sobre vitaminas, ¿qué alimento es una fuente principal de vitamina C?

a)

Naranja

b)

Pollo a la plancha

c)

Queso curado

d)

Huevo cocido

126.

De acuerdo con el material sobre vitaminas, ¿qué alimento es una fuente habitual de vitamina D?

a)

Pescado azul

b)

Lechuga

c)

Manzana

d)

Galletas saladas

127.

De acuerdo con el material sobre vitaminas, ¿qué alimento es una fuente principal de vitamina E?

a)

Aceite de girasol

b)

Leche desnatada sin fortificar

c)

Azúcar morena

d)

Agua mineral

128.

De acuerdo con el material sobre vitaminas, ¿qué alimento es una fuente principal de vitamina K?

a)

Espinacas

b)

Plátano

c)

Harina refinada

d)

Yogur azucarado

129.

Observa la lámina con esferas que muestran símbolos de elementos (Ca, Na, Fe, etc.). Completa: Son elementos ______ inorgánicos (también conocidos como ______) que tienen una importante función reguladora del ______; no pueden ser producidos por el organismo y deben aportarse por medio de los ______.

a)

químicos; sales minerales; metabolismo; alimentos

b)

orgánicos; vitaminas; descanso; líquidos

c)

proteicos; nutrientes; transporte; músculos

d)

ácidos; enzimas; sueño; tejidos

130.

Observa la lámina con esferas que muestran símbolos de elementos (Ca, Na, Fe, etc.). Completa: Aunque el cuerpo los ocupa en ______ cantidad, son indispensables para el ______ de la vida, el crecimiento y la ______.

a)

pequeña; mantenimiento; salud

b)

gran; esfuerzo; energía

c)

media; reposo; temperatura

d)

nula; movimiento; hidratación

131.

Observa la lámina con esferas que muestran símbolos de elementos (Ca, Na, Fe, etc.). Completa: Debemos consumir ______ alimentos naturales que pertenezcan a los diferentes ______ del plato del buen comer para poder aportarlos.

a)

varios; grupos

b)

pocos; colores

c)

dulces; sabores

d)

caros; tamaños

132.

Observa la lámina con esferas que muestran símbolos de elementos (Ca, Na, Fe, etc.). Completa: También debemos consumir las ______ adecuadas de alimentos y ______ agua natural para mantenerte hidratado.

a)

porciones; suficiente

b)

vitaminas; poca

c)

sales; mínima

d)

grasas; ninguna

133.

Selecciona todos los minerales de la lista.

a)

Calcio

b)

Vitamina C

c)

Hierro

d)

Zinc

e)

Azúcar

134.

Selecciona todos los minerales de la lista.

a)

Sodio

b)

Magnesio

c)

Fósforo

d)

Selenio

e)

Fibra

135.

Selecciona todos los minerales de la lista.

a)

Yodo

b)

Potasio

c)

Flúor

d)

Proteína

e)

Vitamina A

136.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Calcio. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

137.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Fósforo. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

138.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Vitamina K. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

139.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Vitamina A. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

140.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Potasio. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

141.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Sodio. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

142.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Niacina (B3). Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

143.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Vitamina D. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

144.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Cinc. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

145.

Clasifica el elemento observado en la tarjeta del anexo "Vitaminas y minerales": Hierro. Selecciona si es vitamina o mineral.

a)

Vitamina

b)

Mineral

146.

Según el anexo "Alimentos procesados", completa la definición: Los alimentos procesados son alimentos __________ de su estado original a través de una gran variedad de tipos de __________. Elige la opción que completa correctamente la frase.

a)

modificados / procesamiento

b)

conservados / congelación

c)

cocidos / cultivo

d)

extraídos / envasado

147.

Según el anexo "Alimentos procesados", completa la idea: Son alimentos que han __________ algún tipo de __________ y que no se venden o consumen tal cual los encontramos en la __________. Elige la opción que completa correctamente la frase.

a)

sufrido / procesamiento / naturaleza

b)

perdido / lavado / agricultura

c)

ganado / cocción / tienda

d)

evitado / transporte / cocina

148.

Identifica el tipo de alimento según la descripción: Alimentos tratados para facilitar su consumo pero que siguen siendo de un solo ingrediente. Selecciona la categoría correcta.

a)

Minimamente tratados

b)

Ligeramente tratados

c)

Tratados con ingredientes añadidos

d)

Muy procesados

e)

Ultraprocesados

149.

Identifica el tipo de alimento según la descripción: Alimentos a los que se les realiza algún tratamiento o se les añade un ingrediente únicamente para su conservación. Selecciona la categoría correcta.

a)

Ligeramente tratados

b)

Minimamente tratados

c)

Tratados con ingredientes añadidos

d)

Muy procesados

e)

Ultraprocesados

150.

Identifica el tipo de alimento según la descripción: Alimentos que incorporan diferentes ingredientes para mejorar su sabor o modificar su textura. Selecciona la categoría correcta.

a)

Tratados con ingredientes añadidos

b)

Minimamente tratados

c)

Ligeramente tratados

d)

Muy procesados

e)

Ultraprocesados