Grupos Funcionales Químicos

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Hidroxilo (-OH)

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Estructura: -OH Propiedades: Polar, soluble en agua, forma puentes de hidrógeno. Ejemplo práctico: Etanol (C₂H₅OH) - presente en bebidas alcohólicas.

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Carbonilo (C=O)

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Estructura: C=O Propiedades: Polar, reactivo. Ejemplo práctico: Aldehídos: Formaldehído (HCHO), Cetonas: Acetona (CH₃COCH₃).

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Carboxilo (-COOH)

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Estructura: -COOH Propiedades: Ácido débil, dona protones (H⁺), polar. Ejemplo práctico: Ácido acético (vinagre).

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Éster (-COO-)

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Estructura: -COO- Propiedades: Apolar, poco soluble en agua, común en grasas y aceites. Ejemplo práctico: Triglicéridos en grasas.

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Éter (-O-)

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Estructura: -O- Propiedades: Menos polar que el hidroxilo, no forma puentes de hidrógeno. Ejemplo práctico: Éter dietílico (usado en anestesia).

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Amino (-NH₂)

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Estructura: -NH₂ Propiedades: Base débil, acepta protones (H⁺), polar. Ejemplo práctico: Glicina (un aminoácido).

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Amida (-CONH₂)

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Estructura: -CONH₂ Propiedades: Polar, estable, forma enlaces en proteínas. Ejemplo práctico: Enlaces peptídicos en proteínas.

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Nitrilo (-CN)

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Estructura: -CN Propiedades: Polar, reactivo. Ejemplo práctico: Acetonitrilo (solvente).

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Sulfhidrilo (-SH)

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Estructura: -SH Propiedades: Forma enlaces disulfuro (S-S), estabiliza proteínas. Ejemplo práctico: Cisteína (un aminoácido).

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Tioéter (-S-)

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Estructura: -S- Propiedades: Menos polar que los éteres. Ejemplo práctico: Metionina (un aminoácido).