Flashcard sobre Ciencias de los Alimentos

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¿Qué es la ciencia de los alimentos?

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Una disciplina que estudia la naturaleza de los alimentos

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¿Cuál de los siguientes no es un peligro en los alimentos? Microbiológico, Químico, Nutriente, Físico

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Nutriente

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Salubridad

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Algo que es bueno para la salud

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¿Cuál es el objetivo del transporte de alimentos?

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Mantener la calidad de los productos

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¿Qué se controla durante la recepción de alimentos?

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La calidad de las materias primas

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¿Cuál es un proceso de conservación de alimentos?

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Congelación

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¿Qué tipo de industria se encarga de la producción de carne?

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Industria cárnica

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Inocuidad de los alimentos

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La seguridad de los alimentos

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¿Qué se debe evitar en el transporte de alimentos?

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Contaminación

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¿Qué se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos?

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Conservantes