Carbohidratos: Definición, Características y Clasificación

Front

¿Qué son los carbohidratos según el Comité Conjunto de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada?

Back

Son compuestos orgánicos que se consideran hidratos de carbono, recomendándose el término 'carbohidrato'.

Front

¿Cuál es el origen etimológico de la palabra 'glúcido'?

Back

Proviene del griego 'glycýs', que significa dulce.

Front

¿Qué son los azúcares y a qué se refieren específicamente?

Back

Se refieren a los monosacáridos (aldosas y cetosas) y a los oligosacáridos inferiores (disacáridos).

Front

¿Cuáles son los elementos que componen los glúcidos?

Back

Carbono, Hidrógeno y Oxígeno.

Front

¿Cuál es la proporción general de los carbohidratos?

Back

C_n(H2O)_n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres.

Front

¿Qué tipo de enlace tienen los carbohidratos?

Back

Enlaces covalentes difíciles de romper.

Front

¿Cómo se clasifican los carbohidratos?

Back

En simples (monosacáridos) y compuestos (disacáridos y polisacáridos).

Front

¿Qué son los monosacáridos?

Back

Son carbohidratos formados por una sola molécula que no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños.

Front

¿Cuál es la fórmula química general de un monosacárido modificado?

Back

(CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres.

Front

¿Cómo se clasifican los monosacáridos?

Back

De acuerdo a la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono y su quiralidad.