Best BOH

Front

Cocktail sauce mix menggunakan bahan dasar bbq chipotle sauce, berapakah gramasinya..

Back

540 Gram

Front

Berapa gramasi universal sauce yang digunakan untuk pembuatan meat sauce?

Back

600 Gram

Front

Pada pembuatan tuna mix menggunakan minyak

Back

100 Gram

Front

Berapa perbandingan BBQ Sauce level pada pembuatan Fire Diavola Sauce level 4? Level 0 (70gr) & level 3 (30gr), Level 0 (30gr) & level 3 (70gr), Level 0 (20gr) & level 3 (80gr), Level 0 (40gr) & level 3 (60gr)

Back

Level 0 (30gr) & level 3 (70gr)

Front

Portioning Appetizer Chicken Bites menggunakan berapa gram chicken karage?

Back

80 gr

Front

Berapa lama shelf life penyimpanan pasta di chiller?

Back

12 Jam

Front

Pada Pembuatan Carbonara sauce menggunakan suhu air panas: 75°C, 85°C, 95°C, 100°C

Back

85°C

Front

Corn yang digunakan pada pizza veggie galore menggunakan cup berwarna

Back

Orange

Front

Didalam topping pizza signature mana saja toppingan pizza yang tidak menggunakan mushroom.. Aloha Shrimp, Lasagna Galore, Cheesenator, Truffle Star

Back

Aloha Shrimp

Front

Topping pizza apa yang menggunakan 1 cup hijau red Paprika? Cheesy Burger, BBQ Royale, Carnivore Galore, Truffle Mushroom

Back

BBQ Royale