Flashcard sobre Conservación y Producción de Alimentos
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1.
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¿Cuál es el método que consiste en aplicar sal a las carnes para extraer la humedad?
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Salazón
2.
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¿Qué técnica se utiliza para prolongar la vida útil de las carnes colgándolas en un lugar con humo?
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Ahumado
3.
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¿Qué ingrediente se mezcla con sal para el curado de carnes?
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Azúcar
4.
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¿Cuál es un método de conservación para frutas y vegetales mencionado en el texto?
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Deshidratación
5.
FLASHCARD QUESTION
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¿Qué tipo de sal se recomienda usar en el curado de carnes?
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Sal no yodada
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