Examen de Charcutería

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La palabra Charcutería, es un término acuñado del:

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Francés

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El chorizo y la morcilla, son embutidos considerados dentro de:

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Embutidos crudos

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Son un corte de carne que se obtiene de la parte inferior del muslo del animal, se caracteriza por tener mucho sabor y suele ser tierna.

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Pata de jamón

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El término 'salumeria' es proveniente de: Bélgica, Francia, Italia, España

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Italia

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¿Qué proceso se utiliza comúnmente para conservar la carne en la charcutería?

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Curado

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¿Qué tipo de charcutería se caracteriza por ser un producto seco y curado, como el jamón ibérico?

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Jamon curado

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La charcutería solo incluye productos de cerdo.

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FALSO

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El jamón serrano es un tipo de charcutería que proviene de la carne de res.

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FALSO

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El jamón serrano es un tipo de charcutería que proviene de la carne de res.

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Falso

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Las aves, como el pavo y el pollo, también pueden ser parte de la charcutería.

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Verdadero