Eiweiß/Proteine

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Aus welchem Baustein bestehen Proteine?

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Aminosäuren

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Wie viele essentielle Aminosäuren gibt es?

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Aus welchen Quellen kann der Mensch Eiweiß zuführen?

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pflanzlich und tierisch, tierisch und pflanzlich, tierisch, pflanzlich, pflanzlich, tierisch, Tiere, Pflanzen, pflanzliche, tierische

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Wie viele Aminosäuren sind für unseren Körper von Bedeutung?

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Proteine bestehen aus Ketten mit ..... Aminosäuren.

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hunderten bis mehrere tausenden

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Wie heißt das Eiweiß welches sich in Mehlen (Weizen, Roggen, Hafer) befindet?

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Gluten, Klebereiweiß

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Kann Eiweiß im Körper gespeichert werden?

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nein

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Welches Lebensmittel hat die höchste biologische Wertigkeit? Linsen, Hühnerei, Kartoffel, Rindfleisch

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Hühnerei

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Welche Lebensmittelkombination hat einen hohen biologischen Ergänzungswert und somit eine hohe biologische Wertigkeit? (Kartoffel + Fisch, Ei + Kartoffel, Kartoffel + Rindfleisch, Ei + Rindfleisch)

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Ei + Kartoffel

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Was passiert mit dem Eiweiß, wenn man Milch kocht?

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es bildet sich eine Haut