Carnes Brancas e Vermelhas

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Qual dessas opções é considerada carne branca? Vaca, Frango, Porco, Cordeiro

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Frango

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Qual das seguintes aves NÃO é carne branca? Pato, Frango, Peru, Codorna

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Pato

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As carnes brancas são geralmente mais magras do que as carnes vermelhas. Verdadeiro ou falso?

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Verdadeiro

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Qual é o principal benefício nutricional das carnes brancas em comparação com as carnes vermelhas?

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Menos colesterol

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Qual desses animais fornece carne vermelha? Carne de porco, Frango, Atum, Coelho

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Carne de porco

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O porco é sempre considerado carne vermelha?

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Não (Depende da parte do animal, algumas são consideradas carnes brancas, como o lombo)

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O que dá à carne vermelha sua cor característica?

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Mioglobina

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Qual desses cortes pertence à carne vermelha? Peito, Alcatra, Coxa, Asa

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Alcatra

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Qual desses cortes é típico de carne bovina? Costa, Peito, Lombo, Colete

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Lombo

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Qual é um corte nobre de carne bovina, frequentemente utilizado para churrasco?

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Maminha