Thème V- Identifier les règles d'hygiène et de sécurité
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Hard
Anaïs David
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7 questions
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1.
FLASHCARD QUESTION
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La rotation des produits consiste à :
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présenter les produits en rayon en fonction de leur date de péremption.
2.
FLASHCARD QUESTION
Front
Que signifie « DLC » ?
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Date Limite de Consommation
3.
FLASHCARD QUESTION
Front
La loi anti-gaspillage alimentaire préconise le gaspillage alimentaire.
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Faux
4.
FLASHCARD QUESTION
Front
La traçabilité permet de suivre un produit tout au long de son processus d'acheminement.
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Vrai
5.
FLASHCARD QUESTION
Front
Le numéro de lot permet de rappeler les produits en cas de risque sanitaire.
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Vrai
6.
FLASHCARD QUESTION
Front
La mise en rayon de produits frais doit être effectuée en 30 minutes maximum.
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Vrai
7.
FLASHCARD QUESTION
Front
Quand la responsabilité civile professionnelle du magasin est-elle engagée ?
Back
Pour les dommages corporels ou matériels causés aux clients.
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