

Análisis Toxicológico en Alimentos
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Biology
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Practice Problem
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Hard
Marilí Alor
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13 questions
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1.
FLASHCARD QUESTION
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¿Cuál es el objetivo principal del análisis toxicológico en alimentos?
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Identificar y evaluar sustancias tóxicas en alimentos
Answer explanation
Se trata de identificar, cuantificar y evaluar el riesgo de sustancias tóxicas
presentes en alimentos, incluyendo contaminantes, aditivos, micotoxinas,
metales pesados, plaguicidas, antibióticos y otros agentes residuales.
2.
FLASHCARD QUESTION
Front
¿Qué método analítico se utiliza para residuos de plaguicidas y micotoxinas?
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Cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas (LC-MS/MS)
3.
FLASHCARD QUESTION
Front
¿Cuál es la ventaja principal de la cromatografía de gases con espectrometría de masas (GC-MS)?
Back
Preciso para compuestos orgánicos
4.
FLASHCARD QUESTION
Front
¿Qué método se considera estándar para metales pesados?
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Espectroscopía de absorción atómica (AAS)
5.
FLASHCARD QUESTION
Front
¿Cuál es la ventaja de los ensayos inmunocromatográficos?
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Rápido, específico, fácil de usar
6.
FLASHCARD QUESTION
Front
¿Qué método se utiliza para el aislamiento y detección de microorganismos?
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Ensayos inmunomagnéticos
7.
FLASHCARD QUESTION
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¿Qué método se utiliza para análisis rápidos de toxinas y contaminantes?
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Cromatografía en capa fina (TLC) y cromatografía líquida de ultra alta resolución (UPLC)
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