Requerimiento Calórico y Elaboración de Dietas

Front

¿Qué es el metabolismo basal?

Back

Es la mínima cantidad de energía que se requiere para mantener el organismo despierto y en reposo.

Front

¿Cuáles son los componentes del gasto energético total?

Back

GEB (Metabolismo Basal), ETA (Efecto Térmico de los Alimentos) y AF (Actividad Física).

Front

¿Qué representa el efecto térmico de los alimentos (ETA)?

Back

Es la cantidad de energía que utiliza el organismo durante la digestión, absorción, metabolismo y almacenamiento de nutrimentos.

Front

¿Cómo se calcula el gasto energético basal (GEB) para mujeres según la ecuación de Harris-Benedict?

Back

MUJER GEB = 655.1 + 9.6 * (PESO EN KILOGRAMOS) + 1.9 * (ESTATURA EN CM) - 4.7 * (EDAD EN AÑOS).

Front

¿Qué factores se consideran para calcular el gasto energético total (GET)?

Back

Se considera el GEB, el efecto térmico de los alimentos y el nivel de actividad física.

Front

¿Cuáles son los niveles de actividad física y sus factores correspondientes?

Back

Sedentario: 1.1-1.2, Actividad ligera: 1.3, Actividad moderada: 1.5, Actividad intensa: 1.8.

Front

¿Qué es la evaluación antropométrica?

Back

Es la medición de peso, talla, índice de masa corporal, plicometría y diámetros de brazo, muñeca y pantorrilla.

Front

¿Qué se debe hacer después de calcular el GEB?

Back

Es necesario estimar el Gasto Energético Total (GET) mediante una combinación de los factores de actividad y estrés.

Front

¿Qué es el índice de masa corporal (IMC)?

Back

Es un indicador que se utiliza para clasificar el peso de una persona en relación a su altura.

Front

¿Cómo se determina el peso teórico corregido por obesidad?

Back

pt(Kg) = (peso real kg - peso teórico kg) * 0.25 + peso teórico.